La revista Espresso

Conocimiento que puedes saborear.

Origen, preparación y asesoramiento de compra honesto, escritos por las personas que tuestan, prueban y asesoran en Naturbohne.

Kaffeequalität auf den Punkt gebracht: Das Geheimnis hinter dem SCA Score und unserem hohen Anspruch
Sabor16.02.2025 · 4 min.

La calidad del café en pocas palabras: el secreto de la puntuación SCA y nuestros elevados estándares

Cómo la puntuación SCA evalúa el café en una escala de hasta 100, cuáles son los diez criterios que se tienen en cuenta en la catación y a partir de qué puntuación un café se considera café de especialidad.

Leer artículo →
La cafeína de los energizantes
Sabor14.02.2025 · 2 min.

Cafeína: La alegre compañera de tu día a día - ¡Todo lo que necesitas saber!

Cómo actúa la cafeína en tu cuerpo, cuánto contiene el café, el té y el chocolate y cómo la preparación y la variedad de grano modifican su contenido. Además beneficios, riesgos y cantidad diaria.

Leer artículo →
Bio Kaffee und Vollautomaten: Nachhaltiger Genuss mit vollem Aroma
Preparación13.02.2025 · 15 min.

Café orgánico y máquinas automáticas: Disfrute sostenible con aroma completo

Qué distingue al café ecológico y cómo lo preparas en la cafetera superautomática: granos adecuados, grado de molienda, temperatura de extracción, así como limpieza del grupo de erogación y de la máquina.

Leer artículo →
Demeter
Sostenibilidad10.02.2025 · 7 min.

7 razones convincentes para elegir café Demeter

Qué diferencia al cultivo biodinámico del cultivo ecológico convencional y qué significa para los suelos, la biodiversidad, el sabor y los ingresos de los pequeños caficultores.

Leer artículo →
Fair gehandelter Kaffee: Ein Schritt zu nachhaltigem Genuss und guter Qualität
Sostenibilidad03.02.2025 · 8 min.

Café de comercio justo: Un paso hacia un disfrute sostenible y de buena calidad

Qué significa el comercio justo para los caficultores, cómo se relaciona con la agricultura ecológica y cómo puedes reconocer el café de comercio justo cuando lo compras.

Leer artículo →
Eintauchen in die Welt des Kaffees: Die faszinierende Reise in der Specialty Coffee Welt
Sostenibilidad14.01.2025 · 17 min.

Sumérgete en el mundo del café: El fascinante viaje en el mundo del café de especialidad

Qué hace que un café sea de especialidad, cómo el origen moldea el sabor y por qué el cultivo ecológico, el cultivo en sombra y la remuneración justa forman parte del café de especialidad.

Leer artículo →
Los secretos de los mejores cafés: de Heirloom a Geisha
Sabor29.12.2024 · 4 min.

Los secretos de los mejores cafés: Heirloom hasta Geisha

Once variedades de café en resumen, desde Typica y Bourbon pasando por Geisha y Heirloom hasta SL28: de dónde proceden y cómo saben en la taza.

Leer artículo →
Die Zubereitung eines perfekten Espressos beginnt mit hochwertigen Bohnen.
Preparación28.11.2024 · 3 min.

La preparación de un espresso perfecto comienza con granos de alta calidad.

Diez pasos para el espresso con la máquina de espresso con portafiltro: granos frescos, tamaño de molienda, dosificación, prensado, temperatura, presión y tiempo de extracción hasta la limpieza.

Leer artículo →
Aero Press Kaffee Zubereitung leicht gemacht: Ein Schritt-für-Schritt Guide
Preparación27.11.2024 · 12 min.

Preparación de café Aero Press hecha fácil: Una guía paso a paso

Paso a paso para preparar café con la Aero Press: tamaño de molienda adecuado, temperatura del agua y tiempo de extracción, además consejos sobre el filtro y la limpieza así como los errores más comunes.

Leer artículo →