Eureka fabrica todos sus molinillos de café íntegramente en Florencia, Italia. Desde su fundación en 1920, todos los modelos —desde el desarrollo hasta el montaje final— se producen en la sede de la empresa. Los molinos se ensamblan a mano y representan la artesanía italiana, la tecnología innovadora y la alta calidad.

Por lo general, un molinillo Eureka debe limpiarse a fondo cada 1 o 2 meses, dependiendo de la frecuencia de uso. Si se usa muy a menudo o se cambian frecuentemente los tipos de café, se recomienda una limpieza mensual. Para una limpieza rápida entre usos, por ejemplo con pastillas limpiadoras como Puly Grind Mühlenreiniger, suele bastar con un intervalo de 3–4 semanas.

Importante: los aceites y grasas del café se acumulan en el mecanismo de molienda y pueden volverse rancios, afectando al sabor. Por eso, el mantenimiento regular es esencial para mantener la calidad del café.
Si desmontas completamente el molinillo para limpiarlo manualmente, es recomendable no hacerlo con demasiada frecuencia (por ejemplo, no más de una vez al mes) para proteger los materiales.

La Eureka Mignon Perfetto y la Eureka Mignon Specialità se diferencian principalmente en su enfoque y manejo:

La Perfetto es especialmente versátil y resulta ideal si cambias habitualmente entre espresso y café de filtro. Su regulador de molienda "Easy Setting" está marcado y limitado a 360 grados, lo que te permite encontrar rápida y fácilmente el grado de molienda deseado y volver sin problemas tras un cambio. Esto la hace perfecta para quienes quieren utilizar diferentes métodos de preparación. La Perfetto tiene muelas de 50 mm y ofrece una molienda muy homogénea, apta también para French Press y café de filtro. La horquilla para el portafiltro no es regulable en altura.

La Specialità, en cambio, está claramente especializada en espresso. Cuenta con muelas de 55 mm más grandes, que garantizan una molienda aún más uniforme y fina. El ajuste del grado de molienda es continuo y especialmente sensible, lo que permite realizar ajustes precisos en el rango de espresso. La dosificación de la cantidad es muy exacta, con fluctuaciones mínimas entre las extracciones. Además, la horquilla del portafiltro es regulable en altura, lo que aporta más flexibilidad para diferentes portafiltros. Por tanto, la Specialità es la mejor opción si preparas principalmente espresso y valoras la máxima precisión.

Ambos molinillos son silenciosos, de alta calidad y disponen de una pantalla táctil con función de temporizador para una o dos dosis. La elección depende de si buscas versatilidad para diferentes métodos de preparación (Perfetto) o máxima precisión para espresso (Specialità).

La principal diferencia entre la serie Eureka Mignon y la serie Eureka Oro radica en el enfoque, la tecnología y el público objetivo:

La Eureka Mignon abarca una amplia gama de molinillos domésticos de alta calidad, caracterizados por su diseño compacto, ajuste continuo del grado de molienda, diferentes tamaños de muelas (generalmente de 50–55 mm) y una gran variedad de modelos para espresso y café de filtro. Están diseñados para uso doméstico y, según el modelo, ofrecen diferentes características como pantalla táctil, temporizador o reguladores de molienda especiales.

La serie Eureka Oro, en cambio, es la línea premium del fabricante y está dirigida a los home-baristas exigentes y a profesionales. Destaca aquí la Eureka Oro Mignon Single Dose Pro, desarrollada especialmente para la molienda de dosis únicas. Cuenta con muelas más grandes, de 65 mm de ancho, tratadas criogénicamente (tecnología "Diamond Inside"), que son especialmente duraderas y preservan mejor los aromas. La cámara de molienda inclinada garantiza que prácticamente no quede café molido en el interior del molinillo ("Single Dosing"). La serie Oro ofrece, en general, una calidad de construcción aún mayor, más precisión y está pensada para usuarios que buscan el máximo sabor y flexibilidad.

En resumen:

• Eureka Mignon: Molinillos domésticos versátiles y de alta calidad, ideales para el día a día y diferentes métodos de preparación.
  
• Eureka Oro: Modelos premium con tecnología innovadora (por ejemplo, muelas más grandes y tratadas, Single Dosing), especialmente diseñados para usuarios exigentes y para la molienda de dosis individuales.