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Café de especialidad en una cafetera superautomática: ¡así sabe realmente genial!
Por qué el café de supermercado suele resultar más intenso en la cafetera superautomática y cómo ajustas el grado de molienda, la cantidad, la temperatura y la cantidad de agua para que el café de especialidad resalte.
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5 ingeniosos trucos para llevar tu café al siguiente nivel: consejos de un maestro barista
Cinco consejos de un maestro barista para que prepares mejor café en casa: grado de molienda adecuado, agua de buena calidad, extracción correcta, granos frescos y espuma de leche cremosa.
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Americano vs. café crema: el café negro perfecto de la máquina de portafiltro
Qué diferencia al Americano del Café Crème, de dónde provienen ambos y cómo los preparas tú con la máquina de espresso con portafiltro. Con indicaciones sobre el grado de molienda, el tiempo de extracción y la crema.
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Molienda perfecta: ¡así encuentras el punto de molienda ideal para tu café!
En cinco pasos para conseguir el tamaño de molienda adecuado: qué finura necesitan el espresso, el filtro y la prensa francesa, cómo evalúas las moliendas de prueba y cuándo debes ajustar más fino o más grueso.
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La calidad del café en pocas palabras: el secreto de la puntuación SCA y nuestros elevados estándares
Cómo la puntuación SCA evalúa el café en una escala de hasta 100, cuáles son los diez criterios que se tienen en cuenta en la catación y a partir de qué puntuación un café se considera café de especialidad.
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Cafeína: La alegre compañera de tu día a día - ¡Todo lo que necesitas saber!
Cómo actúa la cafeína en tu cuerpo, cuánto contiene el café, el té y el chocolate y cómo la preparación y la variedad de grano modifican su contenido. Además beneficios, riesgos y cantidad diaria.
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Café orgánico y máquinas automáticas: Disfrute sostenible con aroma completo
Qué distingue al café ecológico y cómo lo preparas en la cafetera superautomática: granos adecuados, grado de molienda, temperatura de extracción, así como limpieza del grupo de erogación y de la máquina.
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7 razones convincentes para elegir café Demeter
Qué diferencia al cultivo biodinámico del cultivo ecológico convencional y qué significa para los suelos, la biodiversidad, el sabor y los ingresos de los pequeños caficultores.
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Café de comercio justo: Un paso hacia un disfrute sostenible y de buena calidad
Qué significa el comercio justo para los caficultores, cómo se relaciona con la agricultura ecológica y cómo puedes reconocer el café de comercio justo cuando lo compras.
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Sumérgete en el mundo del café: El fascinante viaje en el mundo del café de especialidad
Qué hace que un café sea de especialidad, cómo el origen moldea el sabor y por qué el cultivo ecológico, el cultivo en sombra y la remuneración justa forman parte del café de especialidad.
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Los secretos de los mejores cafés: Heirloom hasta Geisha
Once variedades de café en resumen, desde Typica y Bourbon pasando por Geisha y Heirloom hasta SL28: de dónde proceden y cómo saben en la taza.
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La preparación de un espresso perfecto comienza con granos de alta calidad.
Diez pasos para el espresso con la máquina de espresso con portafiltro: granos frescos, tamaño de molienda, dosificación, prensado, temperatura, presión y tiempo de extracción hasta la limpieza.
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Preparación de café Aero Press hecha fácil: Una guía paso a paso
Paso a paso para preparar café con la Aero Press: tamaño de molienda adecuado, temperatura del agua y tiempo de extracción, además consejos sobre el filtro y la limpieza así como los errores más comunes.
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