Fazenda Camocim, Espírito Santo
Fazenda Camocim leží v kopcích Espírito Santo v Brazílii a je považována za průkopníka biodynamické kávy. Je to jedna z mála kávových farem na světě s certifikací Demeter.
Camocim je současně lesní i kávová farma. Káva roste v agroforestrálním systému, zasazená do porostu atlantického deštného pralesa a stíněná stromy. Kromě pěstování kávy patří k provozu chov zvířat, vlastní úprava vody a podpora biodiverzity. Uzavřené oběhy živin a vlastní komposty nahrazují kupovaná hnojiva.
Biodynamický způsob práce podle směrnic Demeter překračuje požadavky ekologického zemědělství. Jednotlivé soutěžní šarže farmy byly v mezinárodních hodnoceních ohodnoceny více než 90 body.
Tato hodnocení se týkají jednotlivých soutěžních šarží farmy, ne naší šarže. Ukazují, na jaké úrovni se tam pracuje.
