Feldberg Bio káva Kolumbie, Omniroast single origin
EU Bio Siegel
Feldberg Bio káva Kolumbie, Omniroast single origin
Espresso · Single Origin · Kolumbien

FeldbergBio káva Kolumbie, Omniroast single origin

Panela, mandle a sušené ovoce s živou kyselostí: polomyté Castillo z Hacienda Santa Maria v Aratoca, Kolumbie, vedené Mildred Daza. Omniroast pro espresso i filter, importováno nákladní plachetnicí.

★★★★★ 5.0 · 1 Hodnocení
PanelaMandleSušené ovoceTmavá čokoládaKaramel

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 83
Balení
Balení:
Mletí
Mletí:
Balení
285,00 CZKJednotková cena. (1.140,00 Kč  za  kg)
Množství a množstevní slevaSleva na celkové množství kávy
Andere Menge
Chuťový profil Květinové / Ovocné Tmavá čokoláda
Stupeň pražení Střední, Omniroast
Kyselost Jemný
Tělo lehké až střední

 vč. DPH bez poštovného.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
Náklady na dopravu v EU, viz zásady dopravy.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Chuť Panela, Mandle, Sušené ovoce, Tmavá čokoláda, Karamel
SCA skóre 83
Druh zrn Arabica
Odrůdy Castillo
Původ: Itálie Kolumbien
Nadmořská výška 1 700 m
Doba sklizně říjen 2025 – leden 2026
Pěstitel Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Metoda Poloumytý (honey process)
Perfektní pro Espresso, pákový kávovar, filtrovaná káva, Aeropress, automatický kávovar, French press, Cappuccino
Bohnenprofil
EU ekologické označeníEU bio · DE-ÖKO-022
OdrůdaArabica
VarietaCastillo
PůvodKolumbien
Nadmořská výška1 700 m
ZpracováníPoloumytý (honey process)
Sklizeňříjen 2025 – leden 2026
Stupeň praženíStřední, Omniroast
SCA skóre83
Was diesen Kaffee besonders macht

Panela, mandle, sušené ovoce

Panela a karamel v úvodu, za nimi mandle a tmavá čokoláda, k tomu výrazná nota sušeného ovoce a živá, šťavnatá kyselost. Sladké, sirupové a zároveň ovocné. Káva se dvěma tvářemi: v espressu sladká a plná, v ručním filtru čistá a výrazně ovocná.

PanelaMandleSušené ovoceTmavá čokoládaKaramel

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Hodí se pro tebe, pokud …

  • pokud máš rád ovocné kávy a kyselost považuješ za kvalitu
  • hledáš kávu, která funguje v pákovém kávovaru i v ručním filtru
  • máš rád sladkost ve směru karamelu a hnědého cukru
  • chceš cappuccino, které nechutná po čokoládě
  • chceš vědět, kdo pěstoval tvou kávu

Spíše ne, pokud …

  • hledáš tmavé, silné espresso. Pak vezmi Ätna nebo Vesuv
  • prakticky žádnou kyselost nechceš. Pak se lépe hodí Hornisgrinde
  • chceš to ještě ovocnější a divočejší. Pak vezmi Hochlandjuwel
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa MariaMildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Feldberg pochází z Hacienda Cafetera Santa Maria v Aratoca, Santander, v kolumbijské Ostkordillere blízko Chicamocha-Canyon. Aratoca je považována za jednu z předních obcí Kolumbie pro bio a pěstování ve stínu.

O Santa Maria se stará Mildred Daza. Provoz je součástí farem, které Oscar a Mildred Daza společně obhospodařují. Oscar Daza byl prvním producentem v regionu, který si svou bio certifikaci zaplatil z vlastních prostředků.

Santa Maria je kávový projekt vedený ženami. Kromě Mildred jako producentky působí Alba jako vedoucí sběračů, která zodpovídá za organizaci práce na farmě, a Luz jako degustátorka a certifikovaná Q-graderka, která provádí kontrolu kvality. Mildredin deklarovaný cíl je založit z toho kooperativu, aby se zvětšil vliv žen v kolumbijském kávovém sektoru.

Rodina Daza před více než 25 lety přeměnila původně suché, pro pěstování kávy nevhodné území na plantáž s třívrstvým agroforestrálním systémem. Více než 15 různých druhů stromů stíní kávovníky, což zpomaluje zrání třešní a zajišťuje stanoviště pro ptáky a další druhy.

Káva k nám přichází přes našeho dovozce zelené kávy Belco, sledovatelná až ke šarži a až na farmu.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Množství
17–18 g v dvojitém košíku
Výdej
36–40 g (poměr 1:2 až 1:2,3)
Teplota
93–94 °C
Doba trvání
28–32 s

Espresso vždy váž místo odhadování objemu. Crema zkresluje množství ve sklenici.

filtrovanou kávu

Filterkaffee
Množství
15 g na 250 ml
Voda
250 ml
Hrubost mletí
8 (středně jemné)
Teplota
93–94 °C
Doba trvání
2:30–3:00 min

Domácí konvence: 250 ml je šálek. Velká konvice 20 g na 320 ml. Ruční filtr Hario V60. Kvalita vody: celková tvrdost 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Vollautomat
Množství
10–11 g
Výdej
28–31 g
Teplota
93–94 °C

Střední síla, vysoká teplota. Pokud tvůj přístroj umožňuje jen menší objem šálku, sniž i množství kávy. Jinak bude káva příliš silná.

Frenchpress Espresso

French Press
Množství
40 g
Voda
750 ml
Výdej
750 ml
Teplota
93 °C
Doba trvání
3 min

40 g na 750 ml dávají tři šálky po 250 ml. Po jedné minutě promíchej krustu, po třech minutách pomalu stlač a ihned přelij.

Cappuccino
Množství
8–9 g v jednom košíku
Výdej
17–19 g
Mléko
135–145 g
Teplota mléka
60–65 °C

Šálek 150 až 180 ml, 1 až 2 cm pěny. Mléko dej studené do konvičky a nenapeňuj nad 70 °C, jinak ztratí sladkost. Při použití ovesného nápoje: použij barista variantu, normální se při napěňování sráží.

Pochází z jednoho zdroje · Kolumbien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria, Kolumbien
Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

ArabicaPoloumytý (honey process)1 700 m
Původ
Kolumbien
Nadmořská výška
1 700 m
Zpracování
Poloumytý (honey process)
Doba sklizně
říjen 2025 – leden 2026
Lot / šarže
BTB25COL252
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Praženo v Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Zelená káva · vstupní analýza

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    83Belco-Skóre

    Šarže BTB25COL252 · o Belco

  2. 2
    Pražení · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CTeplota pražení
    10 až 15 minDoba pražení
    Střední, OmniroastStupeň pražení
  3. 3
    Čerstvost · balení

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dníDoba odpočinku, pak ideální
    asi 4 měsíceOkno optimální konzumace
    Na sáčkuDatum pražení
    Před odeslánímBalení
Hodnocení zákazníků

Co zákazníci říkají o Feldberg Bio káva Kolumbie, Omniroast single origin

★★★★★

Affentitten geil

Affentitten geil 👍

A
AnonymOvěřený nákup
Fragen & Antworten

Co se zákazníci ptají na Feldberg

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Co znamená Omniroast?

Feldberg je záměrně pražen mezi profilem pro filtr a espresso: dost světlé, aby zůstaly ovocné tóny a kyselost, dost tmavé, aby vzniklo tělo a crema. To nefunguje u každého zeleného zrna. Tady to jde, protože poloumyté zpracování od přírody přináší hodně sladkosti a sirupovitou texturu, která podpírá ovoce.

Odkud pochází ovocnost?

Poloumytý znamená: část sladkého dužnatého povlaku zůstává během sušení na zrnu. Výsledek leží mezi umytým a naturalem, více sladkosti, textury a ovoce než u umytých káv, více čistoty než u naturalů. K tomu se přidává 1.600 metrů nadmořské výšky a třívrstevné zastínění, které nechává třešně dozrávat pomaleji. Právě to dává tu živou kyselost a notu sušeného ovoce.

Feldberg nebo Hochlandsonne?

Oba pocházejí z Kolumbie a oba překračují Atlantik pod plachtami. Rozdíl je v kávě: Feldberg je poloumytý, sladký, karamelový a s tóny sušeného ovoce, z jediné farmy s pojmenovanou producentkou. Hochlandsonne je umytá, květinová a čistá, z kooperativy v Cauca. Feldberg je teplejší z obou, Hochlandsonne je světlejší.

Jak čerstvá je káva, když dorazí?

Pražíme ve Vöhringen a tvůj sáček plníme až těsně před odesláním. Do té doby je pražicí šarže uzavřena ve velkém obalu. Datum pražení je na každém balení. Po 10 až 14 dnech odležení jsou sladkost a tělo v ideálním stavu, poté zůstává káva přibližně čtyři měsíce aromatická.

Celá zrna nebo mletá káva?

Obojí. Kromě celých zrn na přání meleme pro pákový kávovar (jemně), překapávací kávovar, moka konvičku nebo French Press (hrubě). Nejlépe chutná čerstvě namletá káva, mletá káva rychleji ztrácí aroma.

Jaké velikosti balení jsou k dispozici?

250 g a 500 g, většina druhů také jako 1 kg. Čím větší balení, tím výhodnější cena za kilo. Cenu za kilo ukazujeme přímo u výběru velikosti.

Je káva opravdu bio?

Ano. Všechny naše kávy jsou certifikovány podle předpisů EU pro ekologické zemědělství, Naturgold a Naturharmonie navíc mají certifikaci Demeter. Příslušný orgán ekologické kontroly je uveden na každé produktové stránce v profilu zrn, spolu s upozorněním zemědělství mimo EU.

Mohu kávu získat formou předplatného?

Ano. V předplatném ušetříš 10 % oproti jednorázové objednávce. Frekvenci dodávek a množství nastavíš přímo při nákupu.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC® papírVyrobeno v EU
  • aromatický ventil Pustí CO₂ ven, žádný kyslík dovnitř.
  • Znovu uzavíratelné Jednou hygienicky utěsněno, poté pomocí zipu.
  • Ochrana před světlem Testováno v laboratoři, i při vysoké potřebě ochrany proti UV
  • Datum pražení Je uvedeno na každém balení. Naplněno těsně před odesláním.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Také přes videohovor [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Feldberg Bio káva Kolumbie, Omniroast single origin, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Pokud se ti Feldberg líbí

Hochlandsonne Bio káva Kolumbie, plachetní nákladní lodíSingle Origin
Hochlandsonne
CitrusPanelaKvět jasmínu
Stupeň pražení
Kyselost
Druhá káva dovezená na plachetnici, umytá od 337,00 Kč
Hornisgrinde Bio Espresso, z jednoho původu BrazílieSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarcipánMléčná čokoládaVanilka
Stupeň pražení
Kyselost
Čistá Arabica, velmi nízká kyselost od 311,00 Kč
Hochlandjuwel BIO káva Etiopie Guji, naturalSingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
ŠípekTřešeňOvocný
Stupeň pražení
Kyselost
Ještě ovocnější a divočejší od 389,00 Kč
Ätna Bio Espresso, tmavě pražený★ 5,0
Ätna
Hořká čokoládaNugátKaramel
Stupeň pražení
Kyselost
Tmavé, silné espresso od 311,00 Kč
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonym
Affentitten geil

Affentitten geil 👍