Hrubost mletí: Jemná (v závislosti na mlýnku) Recept: Dvojitý shot Použijte 16-20 g čerstvě mletých fazolí podle sítka. Použijte nástroj DWT (Dávkování & Váhová technika), abyste lehce uvolnili kávová zrna před tampováním. To zajišťuje rovnoměrnou extrakci. Tampujte kávu rovnoměrně a pevně v sítku. Vytáhněte dvojité espresso (cca 25-30 sekund extrakčního času). Pro náš Omniroast doporučujeme poměr vaření přibližně 1:5 až 1:2,5. To znamená, že pokud použijete například 18 gramů kávové mouky, měli byste mít v šálku asi 36 až 45 gramů espressa. Tento poměr zajišťuje vyváženou extrakci aromat, což umožňuje plnou chuť vašich vysoce kvalitních fazolí. Užijte si ji čistou nebo jako základ pro váš mléčný nápoj.

Hrubost mletí: Středně jemná (v závislosti na mlýnku) Recept: Naplněte spodní kotel vodou až po bezpečnostní ventil. Použijte 15-18 g mleté kávy v sítku. Sestavte konvici a postavte ji na plotnu na střední teplotu. Když káva začne syčet a stoupat, sundejte konvici z plotny a nechte kávu krátce odpočinout.

Naše Omni Roasts jsou také perfektní pro všechny, kteří milují plné, vyvážené aroma fazolí a chtějí z nich připravit filtrovanou kávu. S těmito pokyny pro přípravu se každý šálek stane okamžikem požitku! 1. V60 (Pour Over) Hrubost mletí: Střední (v závislosti na mlýnku) Recept: Použijte 25 g kávy na 400 ml horké vody (cca 92-95 °C). Perfektní s 92 °C Navlhčete filtr a vodu opět vylejte. Začněte s "Bloom“ – nejprve nalijte 50 ml vody a počkejte 30 sekund. Poté pomalu a rovnoměrně krouživými pohyby nalijte zbytek vody.

Hrubost mletí: Střední až jemná (v závislosti na mlýnku) Recept: Použijte 15-18 g kávy a 240 ml horké vody (cca 90-95 °C). Perfektní s 92 °C Nalijte vodu na kávu a krátce promíchejte, počkejte 30 sekund. Poté nalijte zbytek vody. Nasaďte píst a pomalu stlačujte po dobu 30 sekund až 1 minuty, abyste dosáhli celkového času max. 1:30 minuty.

Hochlandsonne - CO₂-redukovaná speciální zrnková bio káva na plachetnici

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne - CO₂-redukovaná speciální zrnková bio káva na plachetnici

Single Origin

Fairtrade

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Hochland Sonne ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee der Kleinbauernkooperative FCC aus der kolumbianischen Cauca-Region – schokoladig, jasminblumig und mit feiner Zitrusfrische, der als einer der wenigen Kaffees weltweit per Segelschiff nach Europa kommt.

Velikost: 250g

250g
500g
1000g (1kg)

Stupeň broušení: Celá zrna

Celá zrna
gemahlen für French Press (grob)
gemahlen für Filterkaffeemaschine
gemahlen für Herdkänchen
gemahlen für Siebträger (fein)

Varianty produktu

384,00 CZK (1.536,00 Kč kg)

Množství

vč. DPH bez nákladů na dopravu.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
Náklady na dopravu v EU, viz zásady dopravy.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Chuť Citrus, Panela, Jasminblüte, Dunkle Schokolade

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Stupeň pražení Střední

Kyselost Mild

SCA Score 83

Bohnenart Arabica

Varietäten Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Původ: Itálie Kolumbien

Anbauhöhe 1.700 - 1.900m

Erntezeit Dezember 2025

Farmer Federación Campesina del Cauca (FCC) Kleinbauernkooperative aus der Cauca-Region

Verfahren Gewaschen

Perfekt für Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Hochlandsonne - CO₂-redukovaná speciální zrnková bio káva na plachetnici

250g / Celá zrna

384,00 CZK (1.536,00 Kč kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Střední

Anbaugebiet

Kolumbien
Colombia, Castillo, Typica, Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700 - 1.900m

Was diesen Kaffee besonders macht

Organic Hochland Sonne - speciální káva s kouzlem plachetnice

Doušek klidu se setkává s udržitelností.

Highland sun je víc než jen káva - je to chutné poselství za větší spravedlnost, ochranu klimatu a příjemnou změnu. Přímo z kolumbijských And, od odhodlaných drobných pěstitelů z oblasti Kolumbie. Federace rolníků Cauca přichází tento Specialita Arabica na plachetnici přes Atlantik až k nám - s nízkým obsahem CO₂, poctivě obchodované a ručně sbírané v nadmořské výšce až 1900 metrů.

Tanec v poháru květinový Jasminnoten s hořká čokoláda , Panela sladkosti a žluté peckoviny . Jemná citrusová svěžest dodává chuti jasnost a eleganci. Tělo zůstává sametové, vyvážené a jemné - jako na cestě po kolumbijské vysočině.

Férové obchodování a partnerství

Káva pochází z dlouholeté spolupráce se společností Federace rolníků Cauca která již více než 53 let vede kampaň za mír, nezávislost a udržitelné zemědělství. Přímý obchod zajišťuje spravedlivé ceny, stabilní struktury a důstojný život producentů.

Plachetnice místo nákladní lodi - CO₂ neutrální dovoz

Namísto na běžných kontejnerových lodích se tato káva plachetnicí přes Atlantik - jasné prohlášení proti emisím a ve prospěch udržitelné logistiky. Tento způsob přepravy snižuje snížení emisí CO₂ až o 90 %. ve srovnání s běžnou námořní přepravou.

Ve spolupráci s partnery, jako jsou např. Belco spoléháme na Udržitelné dodavatelské řetězce které nejen chrání životní prostředí, ale také mění povědomí o světě kávy. Každý šálek kávy "Hochland Sonne" je součástí tohoto hnutí.

Příprava: Omyté, jemně usušené na sušicích lůžkách - pro čistotu, eleganci a čisté ovoce v šálku.

Pražení

Naše kávová zrna jsou šetrně pražena při 210 °C po dobu přibližně 13–16 minut, což odpovídá střednímu stupni pražení, při kterém se jemné aroma optimálně rozvine. Na rozdíl od velkých pražíren, které při vyšších teplotách a kratších časech vytvářejí tmavší zrna, náš proces zachovává vyváženou, delikátní chuť, kterou ucítíte okamžitě.

Zjistit více

Profil chuti

Příchutě: Hořká čokoláda, květ jasmínu, panela, žluté ovoce, citrusy
Fazole: 100 % Arabica, ručně praná (Washed)
Původ: Pohoří Cauca, Kolumbie (1 700-1 900 m)
Degustační hodnocení: 83+ / 100 (speciální třída)
Stupeň hlasování: Střední
Kyselina: Ovocný, živý, sladký

Proč Hochland Sonne?

🌱 Speciální káva mit CO₂ - dovoz chudé plachetnice
☕ Elegantní florales Chuťový profil s výrazným ovocem
🤝 Direct & spravedlivě jednal mit der Federación de Campesinos del Cauca
🇨🇴 Původ z 1 700-1 900 m n. m. na kolumbijské vysočině

Highland sun - pro všechny, kteří si chtějí užít s dobrým pocitem. Udržitelné. Klidné. Chutné.

Geeignet für filtrovanou kávu

Příprava s Hario V60

Metoda přípravy: Ruční filtr (např. Hario V60)
Kvalita vody: Celková tvrdost 4°dH, alkalita 3°dH
Teplota vody: 93–94 °C
Poměr káva-voda: 1:16 (např. 15 g kávy na 240 ml vody nebo 20 g na 320 ml)
Hrubost mletí: 8 (středně jemné)
Doba extrakce: 2:30–3:00 minuty

Dokonalá extrakce

Doporučení pro přípravu

Naše Omiroast jsou univerzální kávová zrna naší nabídky – intenzivní v chuti a aromatická až do poslední noty. Abychom vám pomohli využít plný potenciál našich fazolí, sestavili jsme zde několik doporučení pro přípravu.

Nosič sít

Hrubost mletí: Jemná (v závislosti na mlýnku)

Recept: Dvojitý shot

Použijte 16-20 g čerstvě mletých fazolí podle sítka.
Použijte nástroj DWT (Dávkování & Váhová technika), abyste lehce uvolnili kávová zrna před tampováním. To zajišťuje rovnoměrnou extrakci.
Tampujte kávu rovnoměrně a pevně v sítku.
Vytáhněte dvojité espresso (cca 25-30 sekund extrakčního času).
Pro náš Omniroast doporučujeme poměr vaření přibližně 1:5 až 1:2,5. To znamená, že pokud použijete například 18 gramů kávové mouky, měli byste mít v šálku asi 36 až 45 gramů espressa. Tento poměr zajišťuje vyváženou extrakci aromat, což umožňuje plnou chuť vašich vysoce kvalitních fazolí.
Užijte si ji čistou nebo jako základ pro váš mléčný nápoj.

Moka konvička

Hrubost mletí: Středně jemná (v závislosti na mlýnku)

Recept:

Naplněte spodní kotel vodou až po bezpečnostní ventil.
Použijte 15-18 g mleté kávy v sítku.
Sestavte konvici a postavte ji na plotnu na střední teplotu.
Když káva začne syčet a stoupat, sundejte konvici z plotny a nechte kávu krátce odpočinout.

filtrovanou kávu

Naše Omni Roasts jsou také perfektní pro všechny, kteří milují plné, vyvážené aroma fazolí a chtějí z nich připravit filtrovanou kávu. S těmito pokyny pro přípravu se každý šálek stane okamžikem požitku!

1. V60 (Pour Over)

Hrubost mletí: Střední (v závislosti na mlýnku)

Recept:

Použijte 25 g kávy na 400 ml horké vody (cca 92-95 °C). Perfektní s 92 °C
Navlhčete filtr a vodu opět vylejte.
Začněte s "Bloom“ – nejprve nalijte 50 ml vody a počkejte 30 sekund.
Poté pomalu a rovnoměrně krouživými pohyby nalijte zbytek vody.

AeroPress

Hrubost mletí: Střední až jemná (v závislosti na mlýnku)

Recept:

Použijte 15-18 g kávy a 240 ml horké vody (cca 90-95 °C). Perfektní s 92 °C
Nalijte vodu na kávu a krátce promíchejte, počkejte 30 sekund. Poté nalijte zbytek vody.
Nasaďte píst a pomalu stlačujte po dobu 30 sekund až 1 minuty, abyste dosáhli celkového času max. 1:30 minuty.

Bio obal z obnovitelných surovin

Naše kávové boby jsou baleny v udržitelných obalech – navrženy pro optimální ochranu a maximální šetrnost k životnímu prostředí.

Výhody našich obalů na první pohled:

Laboratorně testovaná ochrana:
Spolehlivě chrání před vnějšími vlivy, ideální při vysoké potřebě UV ochrany.
Biobázovaný PLA film:
Vyrobeno z obnovitelných surovin (např. cukrová třtina nebo kukuřičný škrob) – snižuje použití ropného plastu a snižuje emise CO₂.
Vhodné pro potraviny & EU výroba:
Nejvyšší standardy kvality díky evropské výrobě.
Certifikace:
S "OK biobased" pečetí a FSC® certifikovaným papírem pro udržitelné závazky.
Opětovně uzavíratelné a s aroma ventilem
Náš ventil chrání vaše kávová zrna před kyslíkem, vlhkostí a cizími pachy – takže zůstává zachováno plné aroma. I přes jednorázové svaření z hygienických důvodů lze obal kdykoli prakticky znovu uzavřít. Tak si můžete své čerstvé kávové aroma vychutnat kdykoli naplno.

Naše obaly nejen optimálně chrání kávová zrna, ale také přispívají k úspoře zdrojů a snížení CO₂.