Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Speciální káva Omniroast Highland Blossom v zrnkové kvalitě Organic

Natur Bohne Bio Kaffee

Speciální káva Omniroast Highland Blossom v zrnkové kvalitě Organic

6 Celkový počet hodnocení

Single Origin

Direct Trade

SCA Score 85

Hochlandblüte ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee aus dem Shantawene-Dorf im äthiopischen Sidamo – floral, fruchtig und mit lebendiger Beerenaromatik, die auf 1.900 bis 2.400 Metern Höhe entsteht und in jeder Zubereitungsart zum Ausdruck kommt.

Hmotnost: 250g

250g
500g
1kg

Stupeň broušení: Celá fazole

Celá fazole
mletý pro French Press (hrubý)
mletá káva pro kávovar na filtrovanou kávu
půda pro sporáky
mleté pro portafiltr (jemné)

Varianty produktu

386,00 CZK (1.544,00 Kč kg)

Množství

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
Náklady na dopravu v EU, viz zásady dopravy.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack Květiny, Ovocné, Červené bobule, Cherry

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Střední, Omniroast

Säure Střední

SCA Score 85

Bohnenart Arabica

Varietäten Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

Herkunft Äthiopien

Anbauhöhe 1.900m - 2.400m

Erntezeit Dezember 2025

Farmer Daye Bensa (Gründer: Brüder Asefa & Mulugeta Dukamo) + Outgrower-Gemeinschaft aus den Dörfern Shantawene, Karamo & Bombe

Verfahren Gewaschen

Perfekt für Filtrovaná káva, Espresso, Cafe Crema, Cappuccino, Latte Macchiato, Frenchpress, Hrnec na vaření, Nosič sít, Plně automatický stroj

Speciální káva Omniroast Highland Blossom v zrnkové kvalitě Organic

250g / Celá fazole

386,00 CZK (1.544,00 Kč kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Střední, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

SCA Score

85

Anbauhöhe

1.900m - 2.400m

Was diesen Kaffee besonders macht

"Highland blossom" Ethiopia Sidamo Organic Omniroast je výjimečná káva z oblasti Sidamo, Bensa, ve vesnici Shantawene, která zaujme svou intenzitou a aromatickou rozmanitostí. Tato káva Omniroast je pražena tak, že je vhodná jak pro přípravu espressa, tak pro přípravu filtru. Název "Highland Blossom" označuje květinové a ovocné tóny, které jsou pro tuto kávu charakteristické a v každém šálku odrážejí vysokou nadmořskou výšku etiopských pěstitelských oblastí.

Charakteristika:
Naše odrůda "Highland Blossom" se pěstuje na farmě Shenteweyna a na sousedních farmách v nadmořské výšce 1 900 až 2 400 metrů. Káva potěší květinovým aroma a tóny červených bobulí a třešní, které se díky šetrnému "plně promytému" zpracování projeví v plné kráse. Pražení Omniroast zaručuje, že si tuto kávu můžete vychutnat jak jako plné espresso, tak jako aromatickou filtrovanou kávu. Harmonický chuťový zážitek, který se vyznačuje vyvážeností a komplexností etiopských vysokohorských zrn.

Původ:

Etiopie, Sidamo: Oblast Bensa, vesnice Shantawene - pěstitelská oblast leží v nadmořské výšce 1 900 až 2 400 metrů a je známá vysoce kvalitní kávou s výrazným charakterem, kterou pěstují malé farmy a komunity pěstitelů.

Káva "Highland Blossom" je ideální volbou pro milovníky kávy, kteří oceňují květinové a ovocné aroma etiopských vysokohorských zrn a hledají všestranný chuťový zážitek. Ať už jako jemná café crema nebo silné espresso - tato káva při každé přípravě rozvíjí svou jedinečnou eleganci a hloubku.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Mehr erfahren

Červené bobule a třešně

Profil chuti:

Příchutě: Květinový, ovocný, červené bobule, třešeň
Fazole: Arabica
stupeň pražení: Střední, vhodné pro Omniroast - ideální pro přípravu espressa a kávy
Kyselost: Střední kyselost, harmonická a vyvážená
Speciální funkce: Pěstování na certifikovaných ekologických farmách, které splňují nejvyšší standardy a neustále zlepšují kvalitu díky přímé spolupráci s farmářskými rodinami.
Certifikované bio: DE-ÖKO-007

Geeignet für Hochlandblüte

Příprava jako filtrovaná káva (Hario V60)

Metoda přípravy: Ruční filtr (Hario V60)
Kvalita vody: Celková tvrdost 4 °dH, alkalita 3 °dH
Teplota vody: 93–94 °C
Poměr káva-voda: 1:16 (např. 15 g kávy na 240 ml vody nebo 20 g na 320 ml)
Hrubost mletí: Středně jemné
Doba extrakce: 2:30–3:00 minuty

Příprava jako espresso (páka)

Typ stroje: Páka
Poměr extrakce: 1:2 až 1:2,5
Doba extrakce: 27–30 sekund
Teplota: 93–94 °C
Kvalita vody: Celková tvrdost 4 °dH, alkalita 3 °dH
Espresso stroj: La Marzocco Linea Mini
Mlýnek: MazzerPhilos
Hrubost mletí: Jemné

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.