Zināšanas, ko var nogaršot.
Izcelsme, pagatavošana un godīgas pirkšanas konsultācijas, ko raksta cilvēki, kas pie Naturbohne grauzdē, testē un konsultē.
Specialty kafija kafijas automātā: lūk, kā tā garšo patiesi lieliski!
Kāpēc lielveikala kafija pilnautomātos bieži šķiet spēcīgāka un kā tu iestati maluma pakāpi, kafijas daudzumu, temperatūru un ūdens daudzumu, lai specialitātes kafija izceltos.
Lasīt rakstu →
5 atjautīgi paņēmieni, kā uzlabot kafijas pagatavošanas kvalitāti - meistara bārista padomi
Pieci padomi no meistara baristas, kā tu vari pagatavot labāku kafiju mājās: piemērots maluma smalkums, labs ūdens, pareiza pagatavošana, svaigas kafijas pupiņas un samtainas piena putas.
Lasīt rakstu →
Americano pret café crème: ideāla melnā kafija no portafiltru automāta
Kas atšķir Americano un Café Crème, no kurienes abi nāk un kā tu tos pagatavo ar espresso automātu. Ar norādēm par maluma pakāpi, ekstrakcijas laiku un krēmu.
Lasīt rakstu →
Ideāls malums: kā atrast savai kafijai piemērotāko malšanas pakāpi!
Piecos soļos līdz pareizajam maluma smalkumam: kādu maluma smalkumu prasa espresso, filtra kafija un franču prese, kā tu novērtē testa malumus un kad tev jānoregulē smalkāk vai rupjāk.
Lasīt rakstu →
Kafijas kvalitāte īsumā: SCA vērtējuma noslēpums un mūsu augstie standarti
Kā SCA vērtējums novērtē kafiju skalā līdz 100, kuri desmit kritēriji tiek ņemti vērā kafijas degustācijā un no kura punktu skaita kafija tiek uzskatīta par specialitātes kafiju.
Lasīt rakstu →
Kofeīns: dzīvespriecīgs sabiedrotais ikdienā - viss, kas jums jāzina!
Kā kofeīns iedarbojas organismā, cik daudz tā ir kafijā, tējā un šokolādē un kā pagatavošanas veids un pupiņu šķirne maina kofeīna saturu. Kā arī priekšrocības, riski un ieteicamais dienas daudzums.
Lasīt rakstu →
Bioloģiski tīra kafija un pilnībā automātiskās kafijas automāti: Ilgtspējīga baudīšana ar pilnīgu garšu
Kas raksturo ekoloģisko kafiju un kā tu to pagatavo pilnautomātiskajā kafijas automātā: piemērotas pupiņas, maluma pakāpe, brūvēšanas temperatūra, kā arī brūvēšanas grupas un automāta tīrīšana.
Lasīt rakstu →
7 pārliecinoši iemesli, kāpēc izvēlēties Demeter kafiju
Kas atšķir biodinamisko audzēšanu no parastās bioloģiskās lauksaimniecības un ko tā tev nozīmē augsnei, bioloģiskajai daudzveidībai, garšai un mazo kafijas audzētāju ienākumiem.
Lasīt rakstu →
Godīgas tirdzniecības kafija: solis ceļā uz ilgtspējīgu baudījumu un labu kvalitāti
Ko godīga tirdzniecība nozīmē kafijas audzētājiem, kā tā ir saistīta ar bioloģisko audzēšanu un pēc kā tu vari atpazīt godīgi tirgotu kafiju, kad iepērcies.
Lasīt rakstu →
Iegremdē sevi kafijas pasaulē: aizraujošs ceļojums pa īpašo kafijas produktu pasauli
Kas padara kafiju par specialitātes kafiju, kā izcelsme ietekmē garšu un kāpēc ekoloģiskā audzēšana, ēnas audzēšana un taisnīga samaksa pieder pie specialitātes kafijas.
Lasīt rakstu →
Labāko kafiju noslēpumi: no Heirloom līdz Geisha
Vienpadsmit kafijas šķirņu pārskats, no Typica un Bourbon, caur Geisha un Heirloom līdz SL28: no kurienes tās nāk un kā tās garšo tasītē.
Lasīt rakstu →
Perfekta espresso pagatavošana sākas ar augstas kvalitātes pupiņām.
Desmit soļi espresso pagatavošanai portafiltra espresso aparātā: svaigas kafijas pupiņas, maluma smalkums, dozēšana, tamperēšana, temperatūra, spiediens un ekstrakcijas laiks līdz pat tīrīšanai.
Lasīt rakstu →
Vienkārša Aero Press kafijas pagatavošana: soli pa solim pamācība
Solis pa solim, kā pagatavot kafiju ar Aero Press: piemērots maluma smalkums, ūdens temperatūra un brūvēšanas laiks, padomi par filtru un tīrīšanu un biežākās kļūdas.
Lasīt rakstu →