Vědomosti, které chutnají.
Původ, příprava a poctivé nákupní poradenství, napsané lidmi, kteří v Naturbohne praží, testují a radí.
Startovací výbava pro váš první kávovar - co opravdu potřebujete (a co ne)
Jaké vybavení opravdu potřebuješ pro první pákový kávovar: proč je mlýnek na kávu na prvním místě, k čemu slouží pěchovadlo, technika WDT a váha a jaká údržba chrání kávovar i chuť.
Číst článek →
Čerstvě pražená bio kávová zrna správně skladovat: Tak zůstanou tvoje espressová zrna déle čerstvá
Proč káva po pražení potřebuje čas, co způsobují kyslík, světlo, teplo a vlhkost a proč je lednička špatné místo pro tvá kávová zrna.
Číst článek →
Die besten Geschenke für Kaffeeliebhaber mit Siebträgermaschine
Nápady na dárky pro majitele pákového kávovaru, seřazené podle rozpočtu: od baristické utěrky přes WDT nástroj a tamper až po automatický tamper, u každého stručné vysvětlení.
Číst článek →
Proč espresso chutná čokoládově - a proč jsou naše zrna právě pro tuto chuť vyrobena?
Jak Maillardova reakce, karamelizace, odrůda kávových zrn a doba pražení formují čokoládový chuťový profil espressa a proč řemeslné bubnové pražení chutná jinak než rychlé pražení.
Číst článek →
Potřebuji pro svůj portafiltr změkčovač vody?
Jak tvrdá je tvoje voda, jak si ji můžeš změřit a kdy je vhodné použití změkčovače vody, filtrační patrony v nádrži nebo minerální vody. A proč k tomu přesto patří odvápnění.
Číst článek →
Mlýnky na kávu do 500 € - nejlepší mlýnky na espresso (s bonusovým tipem nad 500 €)
Na co si máš dávat pozor u mlýnků se zásobníkem pro espresso: velikost mlecích kotoučů, ploché nebo kuželové kotouče, časovač nebo váha. K tomu srovnání modelů do 500 € a tip pro o něco větší rozpočet.
Číst článek →
Nejlepší portafiltry do 1 500 eur - poměr cena/výkon vs. kvalita
Tři cesty k pákovému kávovaru pod 1 500 €: hodně techniky za peníze, nekompromisní kvalita zpracování nebo klasický baristický zážitek. S porovnávací tabulkou a doporučením pro každou prioritu.
Číst článek →
Novinka v Natur Bohne: Kávové speciality z ekologického zemědělství pro vědomý požitek
Čtyři nové bio odrůdy v portrétu: Hochland Sonne z Kolumbie, Bergkraft pro plnoautomat, Hausblend N° 1 a Nachtgold Decaf, každá s aromatickými tóny, původem a zvláštnostmi.
Číst článek →
Vesuv - Náš oheň z fazolí
Vesuv je tmavé pražení s 50 % podílem Canephora. Proč směs sází na Canephora, jak chutná a pro jaké způsoby přípravy je určena.
Číst článek →
Revoluce u konferenčního stolku: WoC 2025 Ženeva inspiruje chytrými technologiemi a sítěmi!
Dojmy z World of Coffee 2025 v Ženevě: rozhovory s Eureka, Quick Mill, Touton a Fiorenzato, nový Mignon Specialità Smart a další novinky z veletrhu pro domácí baristy.
Číst článek →
Káva, cla a cenová horská dráha: co se děje na trhu se zelenou kávou?
Proč cena zelené kávy po vrcholu v únoru 2025 opět klesá, jakou roli hrají klima, spekulace, přeprava a americká cla a co to střednědobě znamená pro tvou kávu.
Číst článek →
Která káva chutná nejlépe?
Devět tipů, jak najdeš svoji kávu: příprava, stupeň pražení, Arabica nebo Robusta, čtení etiket a čerstvé mletí. Navíc pohled na údajně nejlepší kávy světa.
Číst článek →
Proč není speciální káva automaticky udržitelnější - a proč bychom se měli stále zaměřovat na udržitelná partnerství a spravedlivé podmínky?
Specialty káva znamená kvalitu, ale nezaručuje férové podmínky. Dozvíš se, jakou roli hrají spekulace a ceny a na co si máš při nákupu dát pozor.
Číst článek →