Sonnental Bio Filterkaffee aus Peru, Villa Rica

filter kava · Single Origin · Peru

SonnentalBio Filterkaffee aus Peru, Villa Rica

Blaga, čista filter kava iz gorskega deževnega gozda Villa Rica v Peruju, pridelana pri 141 pridelovalcih kave iz staroselske skupnosti Yanesha. Mandelj, karamel in subtilna citrusna nota, svetlo pražena za jasnost namesto praženih arom.

★★★★★ 5.0 · 1 Ocene

MandeljOreščkastKaramelaCitrus

Natur Bohne Bio Kaffee

iz enega izvora

SCA Score 84

Vsebina:

250g
500g
1kg

Stopnja mletja:

Cela zrna
mleto za French press (grobo)
mleto za aparat za kavo s filtrom
mleto za moka pot
mleto za espresso (fino)

Različice izdelka

Vsebina

14,68 € (58,72 € kg)

Količina

Količina in količinski popustPopust na skupno količino kave

Andere Menge

Okusni profil Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Blag

Säure Blag

telo lahko

vklj. DDV, brez stroškov pošiljanja.

🚚 Stroški dostave v EU: 8 €
Stroški dostave v EU, glej pogoji dostave.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack Mandelj, Oreščkast, Karamela, Citrus

SCA ocena 84

Bohnenart Arabica

Varietäten Caturra, Catimor, Catuai

Poreklo: Italija Peru

Nadmorska višina 1.225m

Erntezeit avgust 2025

Farmer 141 pridelovalcev kave, 7 avtohtonih Yanesha vasi, Oxapampa, Peru

Verfahren prana

Perfekt für filter kava, French press, Café Crema, avtomatski kavni aparat

Profil zrn Sonnental

EU-organsko · DE-ÖKO-007

SortaArabica

varietetaCaturra, Catimor, Catuai

porekloPeru

Nadmorska višina1.225m

predelavaprana

letinaavgust 2025

RöstgradBlag

SCA ocena84

Kaj dela to kavo posebno

Blago, oreščkasto, čisto

Blago in oreščkasto, z mandlji in karamelo, v ozadju nežna citrusna nota. Kislost je mehka in dobro vkljuèena, telo je srednje. Čista, jasna filter kava brez vsiljivih pražilnih arom.

Češnje se obdelajo z mokro obdelavo: meso sadeža se odstrani pred sušenjem. Tako so arome bolj ločene in se ne stopijo v sadni kompot. K temu se doda svetlo praženje, ki kave ne preglasi. Točno to naredi Sonnental filter kavo, ki jo lahko tudi hladno dobro piješ.

MandeljOreščkastKaramelaCitrus

Arome so naravne asociacije okusov, ki izvirajo iz zelene kave in praženja. Kavi ničesar ne dodajamo.

Ustreza ti, če …

Če piješ filter kavo in iščeš blago, čisto vsakdanjo kavo
če imaš rad oreščkaste in karamelne arome, brez močnih pražilnih not
če kuhaš večje količine v aparatu za filter kavo ali v French pressu

Morda ne, če …

če pripravljaš espresso. Takrat se bolj prilega Andenperle, ista zrno praženo za espresso
če iščeš intenzivno, sadno filter kavo. Potem izberi Hochlandblüte ali Hochlandjuwel
če si navajen močnih pražilnih arom

Ljudje za kavo

Kdo prideluje tvojo kavo – z imenom in obrazom.

Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.

Peru

141 pridelovalcev kave, 7 avtohtonih Yanesha vasi, Oxapampa, Peru

Sonnental raste v gorskem deževnem gozdu Villa Rica v provinci Oxapampa, pridelujejo ga člani staroselske skupnosti Yanesha. Yanesha sodijo med najstarejše staroselske prebivalce Peruja.

V zadruzi CEPRO Yanesha zberejo pridelek 141 pridelovalcev kave iz sedmih vasi, od tega 43 žensk. Skupaj dosežejo količine in standarde kakovosti, ki jih posamezne družine na svetovnem trgu ne bi mogle zagotoviti. Zadruga je certificirana kot Bio in Fairtrade ter je vpisana pod FLO-ID 34607.

Kavni nasadi ležijo na 1.200 do 1.800 metrih, sredi UNESCO biosfernega rezervata Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. Rezervat varuje nekatere izmed zadnjih v veliki meri neokrnjenih ekosistemov osrednjega Peruja.

Vsako češnjo ročno izberejo in obdelajo z mokrim postopkom. Ta korak je razlog za jasnost, ki jo Sonnental pokaže v skodelici.

Kako iz kave dobiti največ

Ista zrna imajo pri vsakem načinu priprave drugačen okus. Tukaj so vrednosti, ki jih uporabljamo, ko kavo pripravljamo sami.

Filter kava

Filterkaffee

količina: 15 g na 250 ml
voda: 250 ml
stopnja mletja: 8 (srednje fino)
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 2:30–3:00 min

Hišna konvencija: 250 ml je skodelica. Veliki vrč 20 g na 320 ml. Ročni filter Hario V60, kvaliteta vode: skupna trdota 4 °dH, alkalnost 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press

količina: 40 g
voda: 750 ml
Doziranje: 750 ml
temperatura: 93 °C
trajanje: 3 min

40 g na 750 ml da tri skodelice po 250 ml. Po eni minuti premešaj skorjo, po treh minutah počasi potisni in takoj prelij.

Café Crème

količina: 12–14 g
Doziranje: 120–140 g (1:10)
stopnja mletja: srednje, bolj grobo kot pri espressu
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 25–30 s

Vollautomat

količina: 10–11 g
Doziranje: 28–31 g
temperatura: 93–94 °C

Srednja jakost, visoka temperatura. Če tvoj aparat omogoča le manjšo količino skodelice, zmanjšaj tudi količino kave. Sicer bo kava premočna.

iz enega porekla · Peru

Od kod prihaja ta kava

Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.

Peru

141 pridelovalcev kave, 7 avtohtonih Yanesha vasi, Oxapampa, Peru

Arabicaprana1.225m

poreklo: Peru
Nadmorska višina: 1.225m
predelava: prana
Erntezeit: avgust 2025

Preglednost

Od zelene kave do tvoje vrečke je vsak korak preverljiv.

Zeleno kavo damo analizirati in jo pražimo sami. Vse vrednosti tukaj pripadajo seriji, ki jo naročiš.

Več o pražarni →

1
Zeleni kavni zrni · vhodna analiza
Preverjeno, preden zrna pridejo v pražilnik
Vsaka serija prispe z laboratorijskimi rezultati uvoznika. Tukaj jih objavimo nespremenjene.
84ocena
2
praženje · Vöhringen
Nežno namesto hitro
Praženje, ki poudari nežne arome. Velike pražarne delajo pri višji temperaturi in krajši čas, kar potemni zrna in jim odvzame odtenke.
bis 220 °Ctemperatura praženja
10 do 15 mintrajanje praženja
BlagRöstgrad
3
Svežina · pakiranje
Tvojo vrečko napolnimo šele tik pred odpremo
Do naročila je pražena serija shranjena v zaprti veliki embalaži. Datum praženja je naveden na vsaki embalaži.
10–14 dniPočitek, nato popolno
približno 4 meseceokno uživanja
Na vrečkidatum praženja

Pred pošiljanjemPakiranje

Mnenja strank

Kaj kupci pravijo o Sonnental Bio Filterkaffee aus Peru, Villa Rica

★★★★★

19. november 2025

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

Thomas WPreverjen nakup

Vprašanja in odgovori

Kaj stranke sprašujejo o Sonnental

Ne najdeš svojega vprašanja? Piši nam. Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.

Postavi svoje vprašanje →

Kako sveža je kava, ko prispe?

Pražimo v Vöhringenu in tvojo vrečko napolnimo šele neposredno pred odpremo. Do takrat serija praženja počiva zaprta v večjem zabojniku. Datum praženja je naveden na vsakem pakiranju. Po 10 do 14 dneh počitka sta sladkost in polnost na vrhuncu, nato pa kava ostane aromatična približno štiri mesece.

Cela zrna ali mleta?

Oboje. Poleg celega zrna meljemo po tvoji želji za espresso/portafilter (fino), za filter aparat, za moka lonček ali za French Press (grobo). Sveže mleta kava je najbolj okusna, mleta kava pa hitreje izgublja aromo.

Kateri velikosti pakiranj so na voljo?

250 g in 500 g, večina sort tudi kot 1 kg. Večje pakiranje pomeni ugodnejšo ceno na kilogram. Ceno na kilogram ti prikažemo neposredno pri izbiri velikosti.

Je kava res organska?

Da. Vse naše kave so EU-ekološko certificirane, Naturgold in Naturharmonie pa dodatno Demeter. Odgovorni kontrolni organ za ekološko pridelavo je naveden na vsaki strani izdelka v profilu zrn, skupaj z navedbo kmetijstva izven EU.

Ali lahko kavo naročim v naročnini?

Da. Pri naročilu v naročnini prihraniš 10 % v primerjavi z enkratnim naročilom. Pogostost dostave in količino nastaviš neposredno ob nakupu.

Embalaža

Embalaža na biološki osnovi iz obnovljivih surovin

Folija PLA na biološki osnovi iz sladkornega trsa ali koruznega škroba namesto nafte, papir FSC®, izdelano v EU. Ščiti pred UV-svetlobo, kisikom in vlago – in jo lahko po odprtju ponovno zapreš.

OK biobasedFSC® papirNarejeno v EU

aroma ventil Spusti CO₂ ven, ne dovoli vstopa kisika.
Možnost ponovnega zapiranja Enkrat higiensko zvarjeno, nato z zadrgo.
Zaščita pred svetlobo Laboratorijsko testirano, tudi pri visokih zahtevah za UV zaščito.
datum praženja Napisano na vsakem pakiranju. Polnjeno šele pred odpremo.