Feldberg Bio kava Kolumbija, Omniroast iz enega izvora

espresso · Single Origin · Kolumbien

FeldbergBio kava Kolumbija, Omniroast iz enega izvora

Panela, mandelj in suho sadje z živahno kislostjo: poloprana sorta Castillo s Hacienda Santa Maria v Aratoca, Kolumbija, ki jo vodi Mildred Daza. Omniroast za espresso in filter, uvoženo z jadralnim tovorcem.

★★★★★ 5.0 · 1 Ocene

panelamandeljsuho sadjetemna čokoladakaramel

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

SCA Score 83

Pakiranje:

250g
500g
1kg

Stopnja mletja:

Cela zrna
mleto za espresso (fino)
mleto za aparat za kavo s filtrom
mleto za moka pot
mleto za French press (grobo)

Različice izdelka

Pakiranje

11,52 € (46,08 € kg)

Količina

Količina in količinski popustPopust na skupno količino kave

Andere Menge

Okusni profil Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad srednje, Omniroast

Säure blag

telo lahko do srednje polno

vklj. DDV, brez stroškov pošiljanja.

🚚 Stroški dostave v EU: 8 €
Stroški dostave v EU, glej pogoji dostave.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack panela, mandelj, suho sadje, temna čokolada, karamel

SCA ocena 83

Bohnenart Arabica

Varietäten Castillo

Poreklo: Italija Kolumbien

Nadmorska višina 1.700m

Erntezeit oktober 2025 – januar 2026

Farmer Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Verfahren Polprano (medena obdelava)

Perfekt für espresso, stroj s portafilterjem, filter kava, Aeropress, avtomat za kavo, French press, cappuccino

Bohnenprofil

EU-ekološko · DE-ÖKO-022

SortaArabica

varietetaCastillo

porekloKolumbien

Nadmorska višina1.700m

predelavaPolprano (medena obdelava)

letinaoktober 2025 – januar 2026

Röstgradsrednje, Omniroast

SCA ocena83

Was diesen Kaffee besonders macht

panela, mandelj, suho sadje

Panela in karamel v začetnem okusu, za tem mandelj in temna čokolada, zraven izrazita nota suhega sadja in živahna, sočna kislost. Sladko, sirupasto in sadno hkrati. Kava z dvema obrazoma: v espressu sladka in polnega telesa, v ročnem filtru čista in izrazito sadna.

panelamandeljsuho sadjetemna čokoladakaramel

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Ustreza ti, če …

če ti je všeč sadna kava in ceniš kislost kot kakovost
če iščeš kavo, ki deluje na stroju s portafilterjem in v ročnem filtru
če imaš rad sladkost v smeri karamel in rjavi sladkor
če želiš cappuccino, ki ne okusi po čokoladi
če želiš vedeti, kdo je pridelal tvojo kavo

Morda ne, če …

če iščeš temen, močan espresso. Potem vzemi Ätna ali Vesuv
če nočeš skoraj nobene kislosti. Potem je primernejša Hornisgrinde
če želiš še bolj sadno in divje. Potem vzemi Hochlandjuwel

Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Feldberg prihaja iz Hacienda Cafetera Santa Maria v Aratoca, Santander, v kolumbijski vzhodni kordilieri blizu kanjona Chicamocha. Aratoca velja za eno vodilnih občin v Kolumbiji za ekološko pridelovanje in gojenje pod senco.

Santa Maria vodi Mildred Daza. Posel je del kmetij, ki jih Oscar in Mildred Daza upravljata skupaj. Oscar Daza je bil prvi pridelovalec v regiji, ki je svojo ekološko certifikacijo financiral iz lastnega žepa.

Santa Maria je ženski vodeno kavni projekt. Poleg Mildred kot pridelovalke sta Alba kot cuadrillera, odgovorna za organizacijo dela na farmi, in Luz kot degustatorka in certificirana Q-graderka, ki opravlja kontrola kakovosti. Mildredin izrecni cilj je ustanoviti kooperativo, da bi povečala vpliv žensk v kolumbijski kavni industriji.

Družina Daza je pred več kot 25 leti prvotno suho, za pridelavo kave neprimerno območje preoblikovala v plantažo s trostopenjskim agrogozdnim sistemom. Več kot 15 različnih vrst dreves daje senco kavnim rastlinam, kar upočasni zorenje češenj in zagotavlja življenjski prostor za ptice in druge vrste.

Kava pride do nas preko našega uvoznika surove kave Belco, sledljiva do serije in do farme.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso

količina: 17–18 g v dvojno sito
Doziranje: 36–40 g (razmerje kave in vode 1:2 do 1:2,3)
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 28–32 s

Vedno stehtaj espresso namesto da ocenjuješ volumen. Crema izkrivlja količino v kozarcu.

Filter kava

Filterkaffee

količina: 15 g na 250 ml
voda: 250 ml
stopnja mletja: 8 (srednje fino)
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 2:30–3:00 min

Hišna konvencija: 250 ml je skodelica. Veliki vrč 20 g na 320 ml. Ročni filter Hario V60, kvaliteta vode: skupna trdota 4 °dH, alkalnost 3 °dH.

Vollautomat

količina: 10–11 g
Doziranje: 28–31 g
temperatura: 93–94 °C

Srednja jakost, visoka temperatura. Če tvoj aparat omogoča le manjšo količino skodelice, zmanjšaj tudi količino kave. Sicer bo kava premočna.

Frenchpress Espresso

French Press

količina: 40 g
voda: 750 ml
Doziranje: 750 ml
temperatura: 93 °C
trajanje: 3 min

40 g na 750 ml da tri skodelice po 250 ml. Po eni minuti premešaj skorjo, po treh minutah počasi potisni in takoj prelij.

Cappuccino

količina: 8–9 g v enojno sito
Doziranje: 17–19 g
mleko: 135–145 g
temperatura mleka: 60–65 °C

Skodelica 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pena. Mleko nalij hladno v vrček in ga ne peniti nad 70 °C, sicer izgine sladkost. Pri ovsenem napitku: uporabi barista različico, navadna se pri penjenju sprime.

iz enega porekla · Kolumbien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

ArabicaPolprano (medena obdelava)1.700m

poreklo: Kolumbien
Nadmorska višina: 1.700m
predelava: Polprano (medena obdelava)
Erntezeit: oktober 2025 – januar 2026
Lot / šarža: BTB25COL252

Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Mehr zur Rösterei →

1
Zeleni kavni zrni · vhodna analiza
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
83Belco-ocena
šarža BTB25COL252 · več kot Belco
2
praženje · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
bis 220 °Ctemperatura praženja
10 do 15 mintrajanje praženja
srednje, OmniroastRöstgrad
3
Svežina · pakiranje
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 dniPočitek, nato popolno
približno 4 meseceokno uživanja
Na vrečkidatum praženja

Pred pošiljanjemPakiranje

Mnenja strank

Kaj kupci pravijo o Feldberg Bio kava Kolumbija, Omniroast iz enega izvora

★★★★★

4. september 2026

Affentitten geil

Affentitten geil 👍

AnonymPreverjen nakup

Fragen & Antworten

Kaj stranke sprašujejo o Feldberg

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →

Kaj pomeni Omniroast?

Feldberg je zavestno pražen med filtrskim in espresso praženjem: dovolj svetel, da se ohranita sadnost in kislost, dovolj temen, da se razvijeta telo in crema. To ne deluje pri vsakem surovem kavnem zrnu. Tukaj deluje, ker polprana predelava sama po sebi prinaša veliko sladkosti in sirupasto teksturo, ki podpira sadnost.

Od kod prihaja sadni okus?

Polprano pomeni: del sladkega sadnega soka ostane na zrnu med sušenjem. Rezultat je med pranimi in natural obdelavami, več sladkosti, teksture in sadnosti kot pri pranih kavah, več jasnosti kot pri naturalih. Poleg tega 1.600 metrov nadmorske višine in troslojno senčenje, ki povzroči počasnejše zorenje češenj. Točno to daje živahno kislost in noto suhega sadja.

Feldberg ali Hochlandsonne?

Obe prihajata iz Kolumbije in obe prečkajo Atlantik z jadrom. Razlika je v kavi: Feldberg je polpran, sladek, karamelast in z notami suhega sadja, s posamezne farme z imenovano pridelovalko. Hochlandsonne je prana, cvetna in čista, iz kooperative v Cauci. Feldberg je toplejši od obeh, Hochlandsonne bolj svetla.

Kako sveža je kava, ko prispe?

Pražimo v Vöhringenu in tvojo vrečko napolnimo šele neposredno pred odpremo. Do takrat serija praženja počiva zaprta v večjem zabojniku. Datum praženja je naveden na vsakem pakiranju. Po 10 do 14 dneh počitka sta sladkost in polnost na vrhuncu, nato pa kava ostane aromatična približno štiri mesece.

Cela zrna ali mleta?

Oboje. Poleg celega zrna meljemo po tvoji želji za espresso/portafilter (fino), za filter aparat, za moka lonček ali za French Press (grobo). Sveže mleta kava je najbolj okusna, mleta kava pa hitreje izgublja aromo.

Kateri velikosti pakiranj so na voljo?

250 g in 500 g, večina sort tudi kot 1 kg. Večje pakiranje pomeni ugodnejšo ceno na kilogram. Ceno na kilogram ti prikažemo neposredno pri izbiri velikosti.

Je kava res organska?

Da. Vse naše kave so EU-ekološko certificirane, Naturgold in Naturharmonie pa dodatno Demeter. Odgovorni kontrolni organ za ekološko pridelavo je naveden na vsaki strani izdelka v profilu zrn, skupaj z navedbo kmetijstva izven EU.

Ali lahko kavo naročim v naročnini?

Da. Pri naročilu v naročnini prihraniš 10 % v primerjavi z enkratnim naročilom. Pogostost dostave in količino nastaviš neposredno ob nakupu.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC® papirNarejeno v EU

aroma ventil Spusti CO₂ ven, ne dovoli vstopa kisika.
Možnost ponovnega zapiranja Enkrat higiensko zvarjeno, nato z zadrgo.
Zaščita pred svetlobo Laboratorijsko testirano, tudi pri visokih zahtevah za UV zaščito.
datum praženja Napisano na vsakem pakiranju. Polnjeno šele pred odpremo.