Hochlandsonne ekološka kava Kolumbija, prek tovornega jadrnika

French press · Single Origin · Kolumbien

Hochlandsonneekološka kava Kolumbija, prek tovornega jadrnika

Oprana bio-specialty kava iz kolumbijskega Cauca, gojena na 1.700 do 1.900 m pri majhnih pridelovalcih iz Federación Campesina del Cauca. Jasmin, citrus in sladkost panela. Pripelje se z jadrno tovorno ladjo čez Atlantik, ne s kontejnersko ladjo.

citruspanelajasminov cvettemna čokolada

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Pakiranje:

250g
500g
1kg

Mletost:

Cela zrna
mleto za French press (grobo)
mleto za aparat za kavo s filtrom
mleto za moka pot
mleto za espresso (fino)

Različice izdelka

Pakiranje

13,63 € (54,52 € kg)

Količina

Količina in količinski popustPopust na skupno količino kave

Andere Menge

Okusni profil Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad srednje

Säure blag

telo lahko do srednje polno

vklj. DDV, brez stroškov pošiljanja.

🚚 Stroški dostave v EU: 8 €
Stroški dostave v EU, glej pogoji dostave.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack citrus, panela, jasminov cvet, temna čokolada

SCA ocena 83

Bohnenart Arabica

Varietäten Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Poreklo: Italija Kolumbien

Nadmorska višina 1.700 - 1.900m

Erntezeit maj do julija, ročno pobrano

Farmer Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperativa malih kmetov iz regije Cauca

Verfahren prano

Perfekt für French press, kava, filter kava

Profil zrn Hochlandsonne

EU-ekološko · DE-ÖKO-022

SortaArabica

varietetaColombia, Castillo, Typica, Caturra

porekloKolumbien

Nadmorska višina1.700 - 1.900m

predelavaprano

letinamaj do julija, ročno pobrano

Röstgradsrednje

SCA ocena83

Kaj dela to kavo posebno

cvetlična, čista, sladka

jasminov cvet in citrus v prvem okusu, za njim sladkost panele in rumeno pečkasto sadje, v pookusu kakav. Telo je žametno in uravnoteženo, kislina jasna in živahna. Čista, elegantna filter kava iz kolumbijskih Andov.

citruspanelajasminov cvettemna čokolada

Arome so naravne asociacije okusov, ki izvirajo iz zelene kave in praženja. Kavi ničesar ne dodajamo.

Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperativa malih kmetov iz regije Cauca

Ustreza ti, če …

če piješ filter kavo in imaš rad čiste, cvetlične profile
če ceniš kislino kot kakovost, tukaj živahna in rahlo sladka, ne ostra
če želiš vedeti, kako je tvoja kava prišla v Evropo
če iščeš kavo, ki je na voljo le v majhnih količinah

Morda ne, če …

če iščeš močan, temen espresso. Potem vzemi Vesuv ali Hornisgrinde
če predvsem piješ mlečne napitke. Cvetlične note se pri tem umaknejo
če želiš blago, zadržano vsakodnevno kavo. Potem bolj ustreza Sonnental

Ljudje za kavo

Kdo prideluje tvojo kavo – z imenom in obrazom.

Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperativa malih kmetov iz regije Cauca

Hochlandsonne raste v terroir Cajibío v regiji Cauca v Kolumbiji, gojeno jo imajo mali pridelovalci iz Federación Campesina del Cauca. Kava tam ni le pijača: je simbol miru in izjava proti nasilju in nezakonitim nasadom. Kmetije so zakoreninjene v zgodovini boja za mir.

Kmetje so se zavestno odločili za variete Caturra, Colombia, Typica in Castillo, ker te uspevajo v sožitju z naravo, se dobro prilagodijo regiji in se v tamkajšnjih pogojih posebej dobro razvijajo. Gojeno je na 1.700 do 1.900 m, oprano obdelano in sušeno na sušilnih posteljah.

Pot v Evropo vodi preko francoskega uvoznika surove kave Belco, ki organizira jadrno pošiljko. Sledljivo do kooperative in do serije.

Kako iz kave dobiti največ

Ista zrna imajo pri vsakem načinu priprave drugačen okus. Tukaj so vrednosti, ki jih uporabljamo, ko kavo pripravljamo sami.

Filter kava

Filterkaffee

količina: 15 g na 250 ml
voda: 250 ml
stopnja mletja: 8 (srednje fino)
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 2:30–3:00 min

Hišna konvencija: 250 ml je skodelica. Veliki vrč 20 g na 320 ml. Ročni filter Hario V60, kvaliteta vode: skupna trdota 4 °dH, alkalnost 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press

količina: 40 g
voda: 750 ml
Doziranje: 750 ml
temperatura: 93 °C
trajanje: 3 min

40 g na 750 ml da tri skodelice po 250 ml. Po eni minuti premešaj skorjo, po treh minutah počasi potisni in takoj prelij.

iz enega porekla · Kolumbien

Od kod prihaja ta kava

Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperativa malih kmetov iz regije Cauca

Arabicaprano1.700 - 1.900m

poreklo: Kolumbien
Nadmorska višina: 1.700 - 1.900m
predelava: prano
Erntezeit: maj do julija, ročno pobrano

Preglednost

Od zelene kave do tvoje vrečke je vsak korak preverljiv.

Zeleno kavo damo analizirati in jo pražimo sami. Vse vrednosti tukaj pripadajo seriji, ki jo naročiš.

Več o pražarni →

1
Zeleni kavni zrni · vhodna analiza
Preverjeno, preden zrna pridejo v pražilnik
Vsaka serija prispe z laboratorijskimi rezultati uvoznika. Tukaj jih objavimo nespremenjene.
83ocena
2
praženje · Vöhringen
Nežno namesto hitro
Praženje, ki poudari nežne arome. Velike pražarne delajo pri višji temperaturi in krajši čas, kar potemni zrna in jim odvzame odtenke.
bis 220 °Ctemperatura praženja
10 do 15 mintrajanje praženja
srednjeRöstgrad
3
Svežina · pakiranje
Tvojo vrečko napolnimo šele tik pred odpremo
Do naročila je pražena serija shranjena v zaprti veliki embalaži. Datum praženja je naveden na vsaki embalaži.
10–14 dniPočitek, nato popolno
približno 4 meseceokno uživanja
Na vrečkidatum praženja

Pred pošiljanjemPakiranje

Mnenja strank

Še ni ocen

Vprašanja in odgovori

Kaj stranke sprašujejo o Hochlandsonne

Ne najdeš svojega vprašanja? Piši nam. Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.

Postavi svoje vprašanje →

Kako sveža je kava, ko prispe?

Pražimo v Vöhringenu in tvojo vrečko napolnimo šele neposredno pred odpremo. Do takrat serija praženja počiva zaprta v večjem zabojniku. Datum praženja je naveden na vsakem pakiranju. Po 10 do 14 dneh počitka sta sladkost in polnost na vrhuncu, nato pa kava ostane aromatična približno štiri mesece.

Cela zrna ali mleta?

Oboje. Poleg celega zrna meljemo po tvoji želji za espresso/portafilter (fino), za filter aparat, za moka lonček ali za French Press (grobo). Sveže mleta kava je najbolj okusna, mleta kava pa hitreje izgublja aromo.

Kateri velikosti pakiranj so na voljo?

250 g in 500 g, večina sort tudi kot 1 kg. Večje pakiranje pomeni ugodnejšo ceno na kilogram. Ceno na kilogram ti prikažemo neposredno pri izbiri velikosti.

Je kava res organska?

Da. Vse naše kave so EU-ekološko certificirane, Naturgold in Naturharmonie pa dodatno Demeter. Odgovorni kontrolni organ za ekološko pridelavo je naveden na vsaki strani izdelka v profilu zrn, skupaj z navedbo kmetijstva izven EU.

Ali lahko kavo naročim v naročnini?

Da. Pri naročilu v naročnini prihraniš 10 % v primerjavi z enkratnim naročilom. Pogostost dostave in količino nastaviš neposredno ob nakupu.

Embalaža

Embalaža na biološki osnovi iz obnovljivih surovin

Folija PLA na biološki osnovi iz sladkornega trsa ali koruznega škroba namesto nafte, papir FSC®, izdelano v EU. Ščiti pred UV-svetlobo, kisikom in vlago – in jo lahko po odprtju ponovno zapreš.

OK biobasedFSC® papirNarejeno v EU

aroma ventil Spusti CO₂ ven, ne dovoli vstopa kisika.
Možnost ponovnega zapiranja Enkrat higiensko zvarjeno, nato z zadrgo.
Zaščita pred svetlobo Laboratorijsko testirano, tudi pri visokih zahtevah za UV zaščito.
datum praženja Napisano na vsakem pakiranju. Polnjeno šele pred odpremo.