Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Hochlandsonne - CO₂-reducirana posebna ekološka kava v zrnu z jadrnico

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne - CO₂-reducirana posebna ekološka kava v zrnu z jadrnico

Single Origin

Fairtrade

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Hochland Sonne ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee der Kleinbauernkooperative FCC aus der kolumbianischen Cauca-Region – schokoladig, jasminblumig und mit feiner Zitrusfrische, der als einer der wenigen Kaffees weltweit per Segelschiff nach Europa kommt.

Teža: 250g

250g
500g
1000g (1kg)

Stopnja brušenja: Polnozrnata fižolova zrna

Polnozrnata fižolova zrna
gemahlen für French Press (grob)
gemahlen für Filterkaffeemaschine
gemahlen für Herdkänchen
gemahlen für Siebträger (fein)

Različice izdelka

15,74 € (62,96 € kg)

Količina

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Stroški dostave v EU: 8 €
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Geschmack & Details

Geschmack Citrus, Panela, Jasminblüte, Dunkle Schokolade

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Srednja

Säure Mild

SCA Score 83

Bohnenart Arabica

Varietäten Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Herkunft Kolumbien

Anbauhöhe 1.700 - 1.900m

Erntezeit Dezember 2025

Farmer Federación Campesina del Cauca (FCC) Kleinbauernkooperative aus der Cauca-Region

Verfahren Gewaschen

Perfekt für Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Hochlandsonne - CO₂-reducirana posebna ekološka kava v zrnu z jadrnico

250g / Polnozrnata fižolova zrna

15,74 € (62,96 € kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Srednja

Anbaugebiet

Kolumbien
Colombia, Castillo, Typica, Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700 - 1.900m

Was diesen Kaffee besonders macht

Organic Hochland Sonne - posebna kava s šarmom jadrnice

S požirkom miru in trajnosti.

Gorsko sonce je več kot le kava - je okusno sporočilo za večjo pravičnost, zaščito podnebja in prijetne spremembe. Neposredno iz kolumbijskih Andov, od predanih malih kmetov v Zveza kmečkih kmetov Cauca prihaja ta Posebna sorta Arabica na jadrnici čez Atlantik do nas - z nizko vsebnostjo CO₂, z njimi se pošteno trguje in so ročno nabrani na nadmorski višini do 1.900 metrov.

Ples v skodelici cvetlični Jasminnoten s spletno stranjo . temna čokolada , Panela sladkost in . rumeno koščičasto sadje . Nežna svežina citrusov daje okusu jasnost in eleganco. Telo je žametno, uravnoteženo in mehko - kot na potovanju po kolumbijskem višavju.

pošteno in partnersko trgovanje

Kava izvira iz dolgoletnega sodelovanja z Zveza kmečkih kmetov Cauca ki se že več kot 53 let zavzema za mir, neodvisnost in trajnostno kmetijstvo. Neposredna trgovina zagotavlja poštene cene, stabilne strukture in dostojno življenje proizvajalcev.

Jadrnica namesto tovorne ladje - CO₂-nevtralni uvoz

Namesto na običajnih kontejnerskih ladjah ta kava z jadrnico čez Atlantik - jasna izjava proti emisijam in v prid trajnostni logistiki. Ta način prevoza zmanjšuje do 90 % manjši odtis CO₂ v primerjavi z običajnim pomorskim prevozom.

V sodelovanju s partnerji, kot so Belco se zanašamo na Trajnostne dobavne verige ki ne le varujejo okolje, temveč tudi spreminjajo zavest v svetu kave. Vsaka skodelica kave "Hochland Sonne" je del tega gibanja.

Priprava: Oprano, nežno posušeno na sušilnih posteljah - za jasnost, eleganco in čisto sadje v skodelici.

Praženje

Naša kavna zrna so nežno pražena pri 210 °C približno 13–16 minut, kar daje srednje močno praženje, pri katerem pridejo do izraza fine arome. V nasprotju z velikimi pražarnami, ki pri višjih temperaturah in krajših časih ustvarjajo temnejša zrna, naš postopek ohranja uravnotežen, prefinjen okus, ki ga takoj zaznate.

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Okusni profil

Okusi: Temna čokolada, cvetovi jasmina, panela, rumeno sadje, citrusi
Fižol: 100 % Arabica, ročno pran (opran)
Izvor: gorovje Cauca, Kolumbija (1.700-1.900 m)
Degustacijska ocena: 83+ / 100 (razred specialnosti)
Stopnja glasovanja: Srednja
Kislina: Sadna, živahna, sladkasta

Zakaj Hochland Sonne?

🌱 Posebna kava CO₂ - uvoz revne jadrnice
☕ Elegantne cvetlice Okusni profil z jasnim sadjem
🤝 Neposredno & deloval pošteno mit der Federación de Campesinos del Cauca
🇨🇴 Izvor iz 1.700-1.900 m nadmorske višine v kolumbijskem višavju

Gorsko sonce - za vse, ki želijo uživati z dobrim občutkom. Trajnostni. Mirno. Okusno.

Geeignet für Filter kava

Zubereitung mit dem Hario V60

Brühmethode: Handfilter (z.B.Hario V60)
Wasserqualität: Gesamthärte4°dH, Alkalinität 3°dH
Wassertemperatur: 93–94 °C
Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser oder 20 g auf 320 ml)
Mahlgrad: 8 (mittelfein)
Brühzeit: 2:30–3:00 Minuten

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.