Hochlandblüte ekološka kava Etiopija Sidamo, oprana

filter kava · Single Origin · Etiopija

Hochlandblüteekološka kava Etiopija Sidamo, oprana

Ekološka prana kava iz Shantawene v okrožju Bensa, Sidamo. Čista, cvetna in urejena. Od istega proizvajalca, katerega kava je leta 2020 na prvem etiopskem Cup of Excellence zasedla 7. mesto.

★★★★★ 4.5 · 6 Ocene

cvetnasadnordeče jagodičevječešnja

Natur Bohne Bio Kaffee

eno poreklo

SCA Score 85

Vsebina:

250g
500g
1kg

Mletost:

Cela zrna
mleto za French press (grobo)
mleto za aparat za kavo s filtrom
mleto za moka pot
mleto za espresso (fino)

Različice izdelka

Vsebina

15,74 € (62,96 € kg)

Količina

Količina in količinski popustPopust na skupno količino kave

Andere Menge

Okusni profil Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Srednje, Omniroast

Säure Srednje

telo lahko

vklj. DDV, brez stroškov pošiljanja.

🚚 Stroški dostave v EU: 8 €
Stroški dostave v EU, glej pogoji dostave.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack cvetna, sadno, rdeče jagodičevje, češnja

SCA ocena 85

Bohnenart Arabica

Varietäten Heirloom (etiopske avtohtone sorte)

Poreklo: Italija Etiopija

Nadmorska višina 1.900m - 2.400m

Erntezeit december 2025

Farmer Daye Bensa (ustanovitelj: bratje Asefa & Mulugeta Dukamo) + skupnost outgrowerjev iz vasi Shantawene, Karamo & Bombe

Verfahren oprano

Perfekt für filter kava, espresso, Cafe Crema, cappuccino, latte macchiato, French press, moka pot, portafilter, avtomatski aparat

Profil zrn Hochlandblüte

EU-ekološko · DE-ÖKO-007

SortaArabica

varietetaHeirloom (etiopske avtohtone sorte)

porekloEtiopija

Nadmorska višina1.900m - 2.400m

predelavaoprano

letinadecember 2025

RöstgradSrednje, Omniroast

SCA ocena85

Kaj dela to kavo posebno

čisto, cvetno, urejeno

Cvetna ob prvem požirku, za njo svetlo sadje z notami rdečega jagodičevja in češnje, v pookusu čisto in sladko. Oprani Etiopijec, ki pusti arome posamezno izstopati, namesto da bi jih stopil v kompot.

Kmetija Daye Bensa leži na 1.900 do 2.217 metrih, sodelujoče outgrower-družine obdelujejo površine med 2.000 in 2.400 metri. Višje ko je, počasneje zori češnja, in bolj ima časa, da razvije sladkost in kompleksnost.

cvetnasadnordeče jagodičevječešnja

Arome so naravne asociacije okusov, ki izvirajo iz zelene kave in praženja. Kavi ničesar ne dodajamo.

Ustreza ti, če …

Če imaš rad čiste, cvetne kave z ločeno prepoznanimi aromami
če piješ filter kavo in rad delaš z recepti
če iščeš moder, svetel espresso
če želiš cappuccino, ki ima okus po svetlem sadju namesto po čokoladi
če želiš vedeti, iz katere vasi prihaja tvoja kava

Morda ne, če …

če si navajen močnega, temnega, čokoladnega espressa. Potem vzemi Hornisgrinde ali Ätna
če želiš polno sadno moč naturala. Potem vzemi Hochlandjuwel
če se kisline na splošno izogibaš

Ljudje za kavo

Kdo prideluje tvojo kavo – z imenom in obrazom.

Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.

Etiopija

Daye Bensa (ustanovitelj: bratje Asefa & Mulugeta Dukamo) + skupnost outgrowerjev iz vasi Shantawene, Karamo & Bombe

Hochlandblüte prihaja od Daye Bensa Coffee v vasi Shantawene, okrožje Bensa, Sidamo. Brata Asefa in Mulugeta Dukamo sta podjetje ustanovila leta 2006. Mulugetina naloga je bila od začetka gradnja in širitev pralnih postaj, torej ravno tistega procesa, kateremu ta kava dolguje svojo čistočo.

Poleg lastne kmetije Daye Bensa sodeluje z družinam pogodbenih pridelovalcev iz vasi Shantawene, Karamo in Bombe, ki svoje češnje dostavijo na pralne postaje. V Shantawene večina ljudi dela v pridelavi kave, med njimi veliko žensk. Vsako leto najbolj kakovostni kmetje vsake vasi prejmejo certifikate in denarne nagrade, spodbudo, ki se neposredno odraža v skodelici.

En lot Shantawene te kmetije je leta 2020 na Cup of Excellence v Etiopiji zasedel 7. mesto med več kot 1.400 prijavljenimi kavami.

Nagrada velja za tekmovalni lot iz leta 2020, ne za našo serijo. Pokaže, na kakšni ravni tam delajo.

Kako iz kave dobiti največ

Ista zrna imajo pri vsakem načinu priprave drugačen okus. Tukaj so vrednosti, ki jih uporabljamo, ko kavo pripravljamo sami.

Hochlandblüte Espresso

Espresso

količina: 17–18 g
Doziranje: 34–43 g (1:2 do 1:2,5)
stopnja mletja: fino
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 27–30 s

Referenčna nastavitev: La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos. Kvaliteta vode: skupna trdota 4 °dH, alkalnost 3 °dH.

Hochlandblüte Filterkaffee

Filterkaffee

količina: 15 g na 240 ml ali 20 g na 320 ml (1:16)
voda: 240 ml
stopnja mletja: Srednje fino
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 2:30–3:00 min

Ročni filter Hario V60. Kvaliteta vode: skupna trdota 4 °dH, alkalnost 3 °dH.

Vollautomat

količina: 10–11 g
Doziranje: 28–31 g
temperatura: 93–94 °C

Srednja jakost, visoka temperatura. Če tvoj aparat omogoča le manjšo količino skodelice, zmanjšaj tudi količino kave. Sicer bo kava premočna.

Cappuccino

količina: 8–9 g v enojno sito
Doziranje: 17–19 g
mleko: 125–135 g
temperatura mleka: 60–65 °C

Skodelica 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pena. Mleko nalij hladno v vrček in ga ne peniti nad 70 °C, sicer izgine sladkost. Pri ovsenem napitku: uporabi barista različico, navadna se pri penjenju sprime.

Café Crème

količina: 12–14 g
Doziranje: 120–140 g (1:10)
stopnja mletja: srednje, bolj grobo kot pri espressu
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 25–30 s

Latte Macchiato

količina: 8–9 g v enojno sito
Doziranje: 17–19 g
mleko: 195–215 ml
temperatura mleka: 60–65 °C

Kozarec 300 do 400 ml. Mleko nalij hladno v vrček in ga ne speni nad 70 °C, sicer se izgubi sladkost. Pri ovesnem napitku: uporabi barista različico, običajna se med penjenjem sprime v grudice.

Frenchpress Espresso

French Press

količina: 40 g
voda: 750 ml
Doziranje: 750 ml
temperatura: 93 °C
trajanje: 3 min

40 g na 750 ml da tri skodelice po 250 ml. Po eni minuti premešaj skorjo, po treh minutah počasi potisni in takoj prelij.

iz enega porekla · Etiopija

Od kod prihaja ta kava

Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.

Etiopija

Daye Bensa (ustanovitelj: bratje Asefa & Mulugeta Dukamo) + skupnost outgrowerjev iz vasi Shantawene, Karamo & Bombe

Arabicaoprano1.900m - 2.400m

poreklo: Etiopija
Nadmorska višina: 1.900m - 2.400m
predelava: oprano
Erntezeit: december 2025

Preglednost

Od zelene kave do tvoje vrečke je vsak korak preverljiv.

Zeleno kavo damo analizirati in jo pražimo sami. Vse vrednosti tukaj pripadajo seriji, ki jo naročiš.

Več o pražarni →

1
Zeleni kavni zrni · vhodna analiza
Preverjeno, preden zrna pridejo v pražilnik
Vsaka serija prispe z laboratorijskimi rezultati uvoznika. Tukaj jih objavimo nespremenjene.
85ocena
2
praženje · Vöhringen
Nežno namesto hitro
Praženje, ki poudari nežne arome. Velike pražarne delajo pri višji temperaturi in krajši čas, kar potemni zrna in jim odvzame odtenke.
bis 220 °Ctemperatura praženja
10 do 15 mintrajanje praženja
Srednje, OmniroastRöstgrad
3
Svežina · pakiranje
Tvojo vrečko napolnimo šele tik pred odpremo
Do naročila je pražena serija shranjena v zaprti veliki embalaži. Datum praženja je naveden na vsaki embalaži.
10–14 dniPočitek, nato popolno
približno 4 meseceokno uživanja
Na vrečkidatum praženja

Pred pošiljanjemPakiranje

Mnenja strank

Kaj kupci pravijo o Hochlandblüte ekološka kava Etiopija Sidamo, oprana

Na kratko Povzetek iz 6 ocen

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss

★★★★★

12. avgust 2025

Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

VolkerPreverjen nakup

★★★★★

31. marec 2025

Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

Philip GrafPreverjen nakup

★★★★★

21. marec 2025

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss

Petra SchneiderPreverjen nakup

★★★★★

18. julij 2025

Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

AnonymPreverjen nakup

★★★★★

6. julij 2025

Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

AnonymPreverjen nakup

★★★★★

Izvirnik na angleščina18. november 2025

Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

Zdenek ProkopPreverjen nakup

Vprašanja in odgovori

Kaj stranke sprašujejo o Hochlandblüte

Ne najdeš svojega vprašanja? Piši nam. Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.

Postavi svoje vprašanje →

Kaj pomeni, da je kava mokro predelana?

Pri mokri predelavi se meso plodov kratek čas po obiranju odstrani, preostali plodov sluz fermentira v rezervoarjih, nato se zrno opere in posuši. Ker je plod zgodaj odstranjen, v kavi začutiš sam kavni značaj: varieta, tla, višino. Arome stojijo ločeno, ne kot kompot. Prav v tem se Hochlandblüte razlikuje od našega etiopskega suho predelanega Hochlandjuwel. Več o tem v našem članku Kislinost v kavi.

Zakaj je ta kava pri nakupu draga?

Ročno obiranje na strmih terenih, ločeno upravljanje lotov namesto mešanja, mokra predelava s kontrolirano fermentacijo in sušenjem na ležalnikih: vsak od teh korakov zahteva delovni čas, ki pri anonimni trgovini ne nastane. Razlika v skodelici je v čistosti, ne v intenzivnosti, in najbolj se pokaže pri ročnem filtru.

Kako sveža je kava, ko prispe?

Pražimo v Vöhringenu in tvojo vrečko napolnimo šele neposredno pred odpremo. Do takrat serija praženja počiva zaprta v večjem zabojniku. Datum praženja je naveden na vsakem pakiranju. Po 10 do 14 dneh počitka sta sladkost in polnost na vrhuncu, nato pa kava ostane aromatična približno štiri mesece.

Cela zrna ali mleta?

Oboje. Poleg celega zrna meljemo po tvoji želji za espresso/portafilter (fino), za filter aparat, za moka lonček ali za French Press (grobo). Sveže mleta kava je najbolj okusna, mleta kava pa hitreje izgublja aromo.

Kateri velikosti pakiranj so na voljo?

250 g in 500 g, večina sort tudi kot 1 kg. Večje pakiranje pomeni ugodnejšo ceno na kilogram. Ceno na kilogram ti prikažemo neposredno pri izbiri velikosti.

Je kava res organska?

Da. Vse naše kave so EU-ekološko certificirane, Naturgold in Naturharmonie pa dodatno Demeter. Odgovorni kontrolni organ za ekološko pridelavo je naveden na vsaki strani izdelka v profilu zrn, skupaj z navedbo kmetijstva izven EU.

Ali lahko kavo naročim v naročnini?

Da. Pri naročilu v naročnini prihraniš 10 % v primerjavi z enkratnim naročilom. Pogostost dostave in količino nastaviš neposredno ob nakupu.

Embalaža

Embalaža na biološki osnovi iz obnovljivih surovin

Folija PLA na biološki osnovi iz sladkornega trsa ali koruznega škroba namesto nafte, papir FSC®, izdelano v EU. Ščiti pred UV-svetlobo, kisikom in vlago – in jo lahko po odprtju ponovno zapreš.

OK biobasedFSC® papirNarejeno v EU

aroma ventil Spusti CO₂ ven, ne dovoli vstopa kisika.
Možnost ponovnega zapiranja Enkrat higiensko zvarjeno, nato z zadrgo.
Zaščita pred svetlobo Laboratorijsko testirano, tudi pri visokih zahtevah za UV zaščito.
datum praženja Napisano na vsakem pakiranju. Polnjeno šele pred odpremo.

Imaš še vprašanja?

Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.

Piši nam, če nisi prepričan o izbiri. Pražimo sami in pijemo to, kar prodajamo.

07454 / 870 48 64Tudi prek videoklica [email protected]

Ali nam piši

Tudi to bi ti lahko bilo všeč

Če ti je všeč Hochlandblüte

Single Origin★ 4,7

Hornisgrinde

marcipanmlečna čokoladavanilija

Röstgrad

Säure

nizka kislost, oreškasto-čokoladen od 12,57 €

★ 5,0

Ätna

Temna čokoladaNugatKaramel

Röstgrad

Säure

temen, močan espresso od 12,57 €

suho predelano iz Guji, divje in jagodičasto od 15,74 €

Signature Blend★ 5,0

Mount Everest

čokoladanougatpražen arašid

Röstgrad

Säure

od 12,57 €

Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.
Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!
Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss

5 stars: 3 (50%)
4 stars: 3 (50%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss

Hochlandblüteekološka kava Etiopija Sidamo, oprana

Profil zrn Hochlandblüte

čisto, cvetno, urejeno

Ustreza ti, če …

Morda ne, če …

Kdo prideluje tvojo kavo – z imenom in obrazom.

Daye Bensa (ustanovitelj: bratje Asefa & Mulugeta Dukamo) + skupnost outgrowerjev iz vasi Shantawene, Karamo & Bombe

Kako iz kave dobiti največ

Hochlandblüte Espresso

Hochlandblüte Filterkaffee

Vollautomat

Cappuccino

Café Crème

Latte Macchiato

Frenchpress Espresso

Od kod prihaja ta kava

Daye Bensa (ustanovitelj: bratje Asefa & Mulugeta Dukamo) + skupnost outgrowerjev iz vasi Shantawene, Karamo & Bombe

Od zelene kave do tvoje vrečke je vsak korak preverljiv.

Preverjeno, preden zrna pridejo v pražilnik

Nežno namesto hitro

Tvojo vrečko napolnimo šele tik pred odpremo

Elegante Bohnen

Sensationell als Espresso und Cappuccino

Sehr lecker und

Sehr gut

Italian style of coffee with little flavour of fruits

Kaj stranke sprašujejo o Hochlandblüte

Embalaža na biološki osnovi iz obnovljivih surovin

Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.

Ali nam piši

Če ti je všeč Hochlandblüte