mós 75 mm
O diâmetro dos discos de moagem determina quantas rotações são necessárias para a mesma quantidade de café. Discos maiores exigem menos rotações, o produto moído aquece menos e o calor no café moído custa aroma.
mós com reservatório (mós on-demand)
Rocket Espresso · Moinho de café · Fabricado em Itália
Foguetão Super Fausto
75 mm MahlwerkPara Escritório & Profissional
Para quem a Foguetão Super Fausto é destinada
Um moinho construído para o comércio.
Os grãos ficam no depósito, moídos sob pedido. Este é o caminho mais rápido quando sempre a mesma variedade está a ser usada.
- 01 Balcão com grande movimentodiscos de 75 mm, recipiente para 600 g. Extração após extração sem pausa, mesmo que a fila vá até à porta.
- 02 Dose por pressionar o botãoTemporizador uma vez ajustado, depois cada extração é igual. Não é preciso pesar enquanto os pedidos chegam.
- 03 Se procuras o pontoAjuste contínuo. Não ficas preso entre duas posições, antes acertas o valor intermédio.
O que contém
A tecnologia que importa no espresso.
ajuste contínuo
Sem degraus significa que podes ajustar infinitamente fino, mesmo entre dois pontos de referência. Isso é útil quando um lote de grãos fica exactamente entre duas regulações, mas exige que te lembres da tua configuração.
Dosagem por temporizador
O moinho mói durante um tempo predefinido. Isso é rápido no dia a dia, mas tens de o reajustar quando o grão muda ou quando a granulometria se altera, porque então, no mesmo tempo, passa uma quantidade diferente.
Sob demanda
Os grãos ficam no depósito e a moagem é feita sob pedido. É o caminho mais rápido no dia a dia, especialmente se for sempre a mesma variedade. Um depósito cheio significa, no entanto, que os grãos inferiores ficam mais tempo expostos ao ar.
4 g por segundo
A capacidade de moagem indica quanto pó de café sai por segundo. Numa bebida isolada quase não se nota; aí a extração e o leite determinam o tempo. Só se torna perceptível quando muitas bebidas são feitas seguidas.
Mós aprox. 2000 kg
O valor de referência do fabricante sobre quanto café os discos de moagem conseguem antes de serem trocados. Discos desgastados não se reconhecem pela aparência, mas pelo facto de a extração, com a mesma regulagem, ser mais rápida do que o habitual.
No que importa num mecanismo de moagem
No que importa neste mecanismo de moagem.
Os números da ficha técnica, na ordem em que contam. Um moinho mais rápido não mói melhor, mói apenas mais.
75 mm
Discos maiores, pó mais frio
Quanto maiores os discos de moagem, menos rotações são necessárias para a mesma quantidade de café. O pó aquece menos, e o calor no café moído faz perder aroma.
2000 kg
Quanto tempo duram os discos
Indicação do fabricante sobre quando os discos de moagem devem ser trocados. Discos gastos não se reconhecem pelo aspecto da moagem, mas apenas pelo sabor.
4,5 s
Quanto tempo demora uma dose
Para 18 g de café, calculado a partir de 4 g por segundo. Num único café mal se nota: a extracção e a espuma de leite demoram mais do que a moagem. Auf 50 Getränke in der Stoßzeit sind das rund 3 Minuten weniger Mahlzeit als im Mittelfeld unseres Sortiments.
18 × 29 cm
O espaço que precisa
São 522 centímetros quadrados de balcão que estão ocupados permanentemente. Bei 48 cm Höhe brauchst du darüber Platz zum Nachfüllen.
Todos os valores provêm da ficha técnica deste equipamento. Se algum dado faltar, não está aqui.
Dados técnicos
A ficha técnica, completa e sem perguntas.
Os mesmos valores que usas para filtrar e comparar na loja. Falta algo? Escreve-nos, nós adicionamos.
Moinho
Tipo de moinhomoinhos com reservatório (moinhos sob demanda)
Os grãos ficam no depósito e a moagem é feita sob pedido. É o caminho mais rápido no dia a dia, especialmente se for sempre a mesma variedade. Um depósito cheio significa, no entanto, que os grãos inferiores ficam mais tempo expostos ao ar.
Moinho75 mm
O diâmetro dos discos de moagem determina quantas rotações são necessárias para a mesma quantidade de café. Discos maiores exigem menos rotações, o produto moído aquece menos e o calor no café moído custa aroma.
Ajuste do grau de moagemAjuste contínuo
Sem degraus significa que podes ajustar infinitamente fino, mesmo entre dois pontos de referência. Isso é útil quando um lote de grãos fica exactamente entre duas regulações, mas exige que te lembres da tua configuração.
Vida útil dos discos de moagem2000 kg
O valor de referência do fabricante sobre quanto café os discos de moagem conseguem antes de serem trocados. Discos desgastados não se reconhecem pela aparência, mas pelo facto de a extração, com a mesma regulagem, ser mais rápida do que o habitual.
Dosagem e desempenho
Dosagemdosagem por temporizador
O moinho mói durante um tempo predefinido. Isso é rápido no dia a dia, mas tens de o reajustar quando o grão muda ou quando a granulometria se altera, porque então, no mesmo tempo, passa uma quantidade diferente.
Rendimento de moagem4 g/s
A capacidade de moagem indica quanto pó de café sai por segundo. Numa bebida isolada quase não se nota; aí a extração e o leite determinam o tempo. Só se torna perceptível quando muitas bebidas são feitas seguidas.
Recipiente de grãos600 g
Operação
ControloSem controlo por app
Dimensões e energia
Largura18 cm
Profundidade29 cm
Altura48 cm
Peso10,5 kg
Utilização
Área de utilizaçãoEscritório, Profissional
Conteúdo da entregaMoinho de café Rocket Super Fausto, Depósito de grãos (600 g), manual de instruções
Fabricante: Rocket · Rocket Milano S.r.l., Via E. Curiel 13, 20060 Liscate, Milão, Itália, www.rocket-espresso.com, [email protected]
Da nossa torrefacção
O espresso ideal, torrado fresco.
Três variedades que ajustámos precisamente nesta máquina. Receita inicial incluída.
Todos os grãos de café na nossa oferta são biológicos.
Hausblend N°1Chocolate negro no ataque, depois nougat cremoso, no final uma delicada frescura cítrica. Corpo cheio, acidez suave, crema densa.
Receita inicial: 17-18 g no cesto duplo → 36-40 g (rácio de extracção 1:2 a 1:2,3) em 28-32 s
1
Hochlandblüte Café biológico Etiópia Sidamo, lavadoFloral no ataque, depois fruta clara com notas de bagas vermelhas e cereja, no final limpa e doce.
Receita inicial: 17-18 g → 34-43 g (1:2 a 1:2,5) em 27-30 s
1
Mondgold Decaf, café biológico descafeinado de ChiapasDoçura de cana-de-açúcar no ataque, depois avelã e chocolate ao leite, no final frutas secas e uma leve nota cítrica.
Receita inicial: 18 g → 36 g em 25 s
1
Os grãos viajam com a máquina sem custos de envio e são da mesma semana de torra.
Acessórios úteis
As peças que realmente precisas
Eureka Estação de Tampador (dupla)Local fixo para prensar, em vez da borda do balcão. Poupa movimentos e protege os pulsos durante um turno.
79,85 €incl. IVA
IPM Gaveta de Infusão Maxi De LuxeFunciona na restauração durante todo o dia. A Maxi comporta mais e é mais silenciosa do que uma caixa doméstica.
137,34 €incl. IVA
Eureka balança digital Precisa balança digital (com Bluetooth)Sem dosagem por balança no moinho, uma balança é o único meio de manter a dose constante.
95,82 €incl. IVA
Assinatura de café para restauração
Torrado fresco, entregue de forma planeada, com preço por volume.
Espresso biológico e Demeter da nossa própria torra em assinatura mensal. Tu defines a quantidade, nós entregamos semanalmente ou de 14 em 14 dias portes incluídos. As torras podem ser alteradas mensalmente, pausadas, sem período mínimo.
Bistrô & Padaria
Assinatura S
6 kg / mês
Cerca de 750 expressos por mês, 170 por semana, 25 por dia Calculado com 8 g por dose
Preço por kg: 29,70 €−10 % em vez de 33,00 € por kg sem assinatura
178,20 €
por mês, líquido
190,67 € bruto incl. 7 % IVA
Ritmo de entrega: quinzenal
- Até 2 torras por entrega
- Receita inicial para a tua máquina, ajustada ao teu grão
- Pausar ou alterar até 5 dias antes do envio
Café
Assinatura M
12 kg / mês
Cerca de 1500 expressos por mês, 340 por semana, 50 por dia Calculado com 8 g por dose
Preço por kg: 28,05 €−15 % em vez de 33,00 € por kg sem assinatura
336,60 €
por mês, líquido
360,16 € bruto incl. 7 % IVA
Ritmo de entrega: semanal
- Até 3 torras por entrega
- Receita inicial + ajuste por telefone
- Receita de torra própria para o teu estabelecimento
Torrefação-Bar & Hotel
Assinatura L
24 kg / mês
Cerca de 3000 expressos por mês, 690 por semana, 100 por dia Calculado com 8 g por dose
Preço por kg: 26,40 €−20 % em vez de 33,00 € por kg sem assinatura
633,60 €
por mês, líquido
677,95 € bruto incl. 7 % IVA
Ritmo de entrega: semanal
- Todas as torras podem ser combinadas livremente
- Visita de barista para afinação da receita
- Receita própria e, a pedido, rótulo próprio
Torras na assinatura, combináveis livremente, com receita inicial para a D8
- Vesuv Mistura com Robusta, escuro · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brasil, médio · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Escuro, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Expresso Biodinâmico, médio-escuro · receita conforme o lote
Preços líquidos acrescidos de 7 % IVA, preço base = preço por quilo. Mais de 24 kg por mês? Então calculamos individualmente. Pedir oferta
Serviço & Garantia
Uma máquina compra-se para dez anos. Estamos cá para ti.
2 anos de garantia legal, gestão por nós
Escreves-nos a nós, não ao fabricante. Nós organizamos a recolha, a reparação e o reenvio.
Peças de substituição & Manutenção
Vedantes, ecrãs de distribuição, bombas em stock. Serviço de manutenção recomendado após dois anos.
Pagamento em prestações via PayPal
* Sujeito a aprovação de crédito. Exemplo de pagamento em prestações via PayPal: taxa anual efectiva 12,49 % p. a., taxa de juro nominal fixa 11,80 % p. a., duração 24 meses. Condições e custos totais apresenta-os a PayPal no passo seguinte. Apenas para clientes com residência na Alemanha.
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Respondemos pessoalmente, na maioria das vezes no mesmo dia útil.
Escreve-nos se estiveres inseguro na escolha. Torramos nós próprios e bebemos o que vendemos.