Andenperle Espresso biológico do Peru, Villa Rica
Andenperle Espresso biológico do Peru, Villa Rica
EU Bio Siegel
Andenperle Espresso biológico do Peru, Villa Rica
Andenperle Espresso biológico do Peru, Villa Rica
Espresso · Single Origin · Peru

Andenperle

Um espresso que não desaparece mesmo com muito leite e que, ainda assim, não apresenta picos de acidez. Amêndoa, caramelo e um toque de citrinos, da floresta montana húmida de Villa Rica no Peru, cultivado por 141 produtores de café da comunidade indígena Yanesha.

★★★★★ 4.57 · 7 Avaliações
SuaveNozAmêndoaCarameloCítrico

Natur Bohne Bio Kaffee

Bestseller
Single Origin
SCA Score 87
Perfil de sabor Floral / Frutado Chocolate negro
Grau de torra Médio
Acidez Médio
Corpo leicht bis mittel
Formato
Formato:
Grau de moagem
Grau de moagem:
Formato
13,74 €Preço unitário (54,96 €  por  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

incl. IVA excl. custos de envio.

🚚 Shipping within EU: 8 €
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Geschmack & Details
Sabor Suave, Noz, Amêndoa, Caramelo, Cítrico
Pontuação SCA 87
Tipo de grão Arábica
Variedades Caturra, Catimor, Catuai
Origem: Itália Peru
Altura de cultivo 1.600 m
Época de colheita agosto 2025
Produtor CEPRO Yanesha cooperativa (comunidade indígena Yanesha, 141 produtores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)
Processo lavado
Perfeito para Espresso, cafeteira moka, máquina de espresso com porta-filtro, máquina automática, Cappuccino, Latte Macchiato
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

Selo Bio da UEBiológico UE · DE-ÖKO-007
VariedadeArábica
VariedadeCaturra, Catimor, Catuai
OrigemPeru
Altura de cultivo1.600 m
Processamentolavado
Colheitaagosto 2025
Grau de torraMédio
Pontuação SCA87
Was diesen Kaffee besonders macht

Suave, com notas de noz, claro

Suave e com notas de noz na entrada, com amêndoa e caramelo, seguido por uma fina nota cítrica. O corpo é médio e macio, a acidez claramente perceptível, sem dominar o perfil de noz. Um espresso para o dia a dia que não se perde em cappuccino e latte.

O leite suaviza a acidez e realça a amêndoa e o caramelo. O cappuccino fica com um caráter nozado e doce em vez de achocolatado, com a nota citrina como contraponto fresco. Muitos espressos claros desaparecem em bebidas com bastante leite, Andenperle não, porque a doçura de caramelo da torra para espresso o sustenta.

SuaveNozAmêndoaCarameloCítrico

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

CEPRO Yanesha cooperativa (comunidade indígena Yanesha, 141 produtores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)

Serve-te se tu …

  • se bebes muito café com leite e queres um espresso que não desapareça no cappuccino
  • se gostas de nozes e caramelo, com estrutura clara em vez de pesada
  • se estás farto de espressos classicamente achocolatados, mas não queres uma bomba frutada

Provavelmente não é para ti se tu …

  • se vens de um espresso brasileiro e estás habituado a muito corpo, cacau e quase nenhuma acidez. Então escolhe Hornisgrinde
  • se não queres nenhuma acidez perceptível
  • se procuras um italiano muito escuro e fumado. Então escolhe Ätna ou Vesuv
  • se bebes sobretudo café de filtro. Então Sonnental combina melhor, é o mesmo grão torrado mais claro
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

CEPRO Yanesha cooperativa (comunidade indígena Yanesha, 141 produtores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)
CEPRO Yanesha cooperativa (comunidade indígena Yanesha, 141 produtores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)
Peru

CEPRO Yanesha cooperativa (comunidade indígena Yanesha, 141 produtores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)

Andenperle cresce na floresta montana húmida de Villa Rica na província de Oxapampa, cultivada por membros da comunidade indígena Yanesha. Os Yanesha estão entre os povos indígenas mais antigos do Peru.

Na cooperativa CEPRO Yanesha, 141 produtores de café de sete aldeias reúnem a sua colheita, dos quais 43 são mulheres. Juntos alcançam quantidades e padrões de qualidade que famílias isoladas não conseguiriam impor no mercado mundial. A cooperativa é certificada Biológico e Fairtrade e registada sob o FLO-ID 34607.

Os cafezais situam-se a 1 200 a 1 800 metros, no coração da Reserva da Biosfera da UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. A reserva protege alguns dos últimos ecossistemas amplamente intocados do centro do Peru.

Cada cereja é selecionada à mão e processada por lavagem. Este passo é a razão da clareza que distingue Andenperle dos espressos mais pesados.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Andenperle Espresso

Espresso
Quantidade
17–18 g
Saída
34–43 g (1:2 bis 1:2,5)
Grau de moagem
fein, Mühlenwert 4,0
Temperatura
93–94 °C
Duração
27–30 s

Referenz-Setup: La Marzocco Linea Mini mit Mazzer Philos. Wasserqualität: Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Vollautomat
Quantidade
10–11 g
Saída
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Stärke mittel, Temperatur hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.

Cappuccino
Quantidade
8–9 g im Einzelsieb
Saída
17–19 g
Leite
135–145 g
Temperatura do leite
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Latte Macchiato
Quantidade
8–9 g im Einzelsieb
Saída
17–19 g
Leite
210–230 ml
Temperatura do leite
60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Origem única · Peru

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
CEPRO Yanesha cooperativa (comunidade indígena Yanesha, 141 produtores de café de 7 aldeias, fundada em 2016), Peru
Peru

CEPRO Yanesha cooperativa (comunidade indígena Yanesha, 141 produtores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)

Arábicalavado1.600 m
Origem
Peru
Altura de cultivo
1.600 m
Processamento
lavado
Época de colheita
agosto 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Torrado em Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Café verde · Análise de entrada

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    87Pontuação
  2. 2
    Torrefação · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CTemperatura de torra
    13 a 16 minDuração da torra
    MédioGrau de torra
  3. 3
    Frescura · Embalagem

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10 a 14 diasTempo de descanso, depois no ponto
    cerca de 4 mesesJanela de degustação
    Na embalagemData de torra
    Antes do envioEmbalagem
Opiniões dos clientes

O que os clientes dizem sobre Andenperle Espresso biológico do Peru, Villa Rica

Em resumo Resumo de 7 avaliações

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. Die Arabica-Bohnen bieten einen unverwechselbaren Geschmack mit „leichten Mandel- und Zitrusnoten“ und „dichter Crema“. Obwohl die meisten den Geschmack liebten, stellten einige fest, dass der einzigartige Säuregehalt möglicherweise nicht für diejenigen geeignet ist, die Schokoladentöne Espresso bevorzugen. Einer erwähnte Bedenken hinsichtlich der Röstfrische.

Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich im Geschmack erkennbar... ein absoluter GenussSehr leckerer Arabica-Kaffee. Leichter Geschmack nach Mandel und Zitrus.Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
★★★★★

hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

J
Jens HagmaierCompra verificada
★★★★★

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

A
AnonymCompra verificada
★★★★★

Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

I
Ingo BerbeckerCompra verificada
★★★★★

En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Foto da avaliação de Marcus Eisele
M
Marcus EiseleCompra verificada
★★★★★

Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

A
AnonymCompra verificada
★★★★★

gut

gut

J
Juergen SchleeCompra verificada
Fragen & Antworten

O que os clientes perguntam sobre Andenperle

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

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Onde se situa Andenperle na gama?

Mais claro e leve do que um espresso brasileiro pesado, mas claramente mais clássico do que um etíope frutado. Se até agora tens bebido espressos achocolatados e pesados, Andenperle é uma mudança: menos corpo, mais claridade, uma acidez perceptível. Quem procura exatamente isso vai gostar.

Quão fresco está o café quando chega?

Torramos em Vöhringen e só enchemos o teu saco imediatamente antes do envio. Até lá o lote de torra fica fechado em contentor a granel. A data de torra consta em cada embalagem. Após 10 a 14 dias de tempo de descanso a doçura e o corpo estão no ponto, depois o café se mantém aromático cerca de quatro meses.

grão inteiro ou moído?

Ambos. Para além do grão inteiro, moemos a pedido para portafiltro (fino), cafeteira de filtro, cafeteira moka ou prensa francesa (grosso). Moído na hora sabe melhor, o café moído perde aroma mais rapidamente.

Que tamanhos de embalagem existem?

250 g e 500 g, a maioria das variedades também em 1 kg. Quanto maior a embalagem, mais baixo o preço por quilo. Mostramos o preço por quilo diretamente na seleção do tamanho.

O café é realmente biológico?

Sim. Todos os nossos cafés são certificados biológicos pela UE, Naturgold e Naturharmonie adicionalmente Demeter. A entidade de controlo ecológico responsável consta na página de cada produto no perfil do grão, juntamente com a indicação Agricultura fora da UE.

Posso receber o café por assinatura?

Sim. Na assinatura poupas 10 % em comparação com a encomenda avulsa. A frequência de entrega e a quantidade ajustas diretamente no momento da compra.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedPapel FSC®Feito na UE
  • válvula de aroma Deixa o CO₂ sair, não deixa o oxigénio entrar.
  • Refechável Selado higienicamente uma vez, depois com fecho zip.
  • Proteção contra a luz Testado em laboratório, também para necessidades de elevada proteção UV.
  • Data de torra Está indicado em cada embalagem. Envasado apenas antes do envio.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Também por chamada de vídeo [email protected]

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Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. Die Arabica-Bohnen bieten einen unverwechselbaren Geschmack mit „leichten Mandel- und Zitrusnoten“ und „dichter Crema“. Obwohl die meisten den Geschmack liebten, stellten einige fest, dass der einzigartige Säuregehalt möglicherweise nicht für diejenigen geeignet ist, die Schokoladentöne Espresso bevorzugen. Einer erwähnte Bedenken hinsichtlich der Röstfrische.

  • Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich im Geschmack erkennbar... ein absoluter Genuss
  • Sehr leckerer Arabica-Kaffee. Leichter Geschmack nach Mandel und Zitrus.
  • Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
  • 5 stars: 4 (57%)
  • 4 stars: 3 (43%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Marcus Eisele
En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Marcus Eisele review photo
A
Anonym
Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

J
Jens Hagmaier
hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

A
Anonym
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

I
Ingo Berbecker
Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

A
Anonym
Besondere Säure wie beworben

Besondere Säure wie beworben. Das muss man mögen. Auf der anderen Seite kann man damit auch mal was ganz anderes als den Durchschnitt kaufen. Der Nachgeschmack ist echt top. Empfehlung für Personen, die von klassisch schokoladigen Espressi gelangweilt sind.

J
Juergen Schlee
gut

gut