Hausblend N° 1Hausblend N°1

Quantidade

17–18 g no filtro duplo

Saída

36–40 g (rácio 1:2 a 1:2,3)

Temperatura

93–94 °C

Duração

28–32 s

Pesa sempre o espresso em vez de estimar o volume. A crema altera a quantidade no copo.

Quantidade

10–11 g

Saída

26–30 g

Temperatura

92–93 °C

Intensidade média a alta. Se a tua máquina só permite um volume de chávena menor, ajusta também a quantidade de café para menos. Caso contrário o café fica demasiado forte.

Quantidade

8–9 g no filtro simples

Saída

17–19 g

Leite

145–155 g

Temperatura do leite

60–65 °C

Chávena 150 a 180 ml, 1 a 2 cm de espuma. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.

Quantidade

17–18 g

Saída

36–38 g

Leite

115–120 g

Temperatura do leite

60–65 °C

Chávena 160 ml, microespuma no máximo 0,5 cm. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.

Quantidade

8–9 g no filtro simples

Saída

17–19 g

Leite

225–250 ml

Temperatura do leite

60–65 °C

Copo 300 a 400 ml. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.

Quantidade

13–15 g

Saída

117–150 g (1:9 a 1:10)

Grau de moagem

médio, mais grosso que para espresso

Temperatura

92–93 °C

Duração

25–30 s