VesuvMistura Espresso Biológica, Arabica e Robusta

Quantidade

17–18 g no filtro duplo

Saída

34–38 g

Grau de moagem

fino

Temperatura

91–92 °C

Duração

25–28 s

Torrefacção muito encorpada: extrai mais fria e mais curta, caso contrário o espresso fica amargo.

Quantidade

11–12 g

Saída

24–26 g

Temperatura

91–92 °C

Intensidade alta, temperatura baixa. Extrai por pouco tempo, caso contrário surgem notas amargas.

Quantidade

8–9 g no filtro simples

Saída

17–19 g

Leite

155–160 g

Temperatura do leite

60–65 °C

Chávena 150 a 180 ml, 1 a 2 cm de espuma. Um espresso encorpado suporta mais leite. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.

Quantidade

14–15 g

Saída

112–135 g (1:8 a 1:9)

Grau de moagem

médio, mais grosso que para espresso

Temperatura

90–92 °C

Duração

25–30 s

Quantidade

8–9 g no filtro simples

Saída

17–19 g

Leite

235–265 ml

Temperatura do leite

60–65 °C

Copo 300 a 400 ml. Um espresso encorpado suporta mais leite. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.