Bergkraft Bio Espresso Blend para máquinas automáticas de café

Máquina automática de café · Blend · Brasilien, Indonesien

BergkraftBio Espresso Blend para máquinas automáticas de café

A nossa única mistura, concebida desde o início para máquinas automáticas. Torra média com superfície dos grãos seca, crema densa, chocolate de leite, amêndoa e caramelo. Brasil e Sumatra, ambos em produção biológica.

CarameloChocolateAmêndoa

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Formato:

250g
500g
1kg

Grau de moagem:

Grão inteiro
moído para prensa francesa (grosso)
moído para cafeteira de filtro
moído para cafeteira moka
moído para porta-filtro (fino)

Variantes do produto

Formato

13,74 € (54,96 € kg)

Quantidade

Quantidade e desconto por quantidadeDesconto sobre a quantidade total de café

Andere Menge

Perfil de sabor Floral / Frutado Chocolate negro

Grau de torra Médio, otimizado para máquinas automáticas

Acidez Baixo a médio, suave

Corpo médio a encorpado

incl. IVA excl. custos de envio.

🚚 Shipping within EU: 8 €
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Geschmack & Details

Sabor Caramelo, Chocolate, Amêndoa

Pontuação SCA 84

Origem: Itália Brasilien, Indonesien

Altura de cultivo 800 – 1.200 m

Produtor Fazenda Dutra, Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga, Gayo, Sumatra

Processo Natural

Perfeito para Máquina automática de café, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Porta-filtro, Latte Macchiato, Prensa francesa, Café

Bohnenprofil

Biológico UE · DE-ÖKO-022

VariedadeArábica

OrigemBrasilien · Indonesien

Altura de cultivo800 – 1.200 m

ProcessamentoNatural

Grau de torraMédio, otimizado para máquinas automáticas

Pontuação SCA84

Was diesen Kaffee besonders macht

Chocolateado, com notas de noz, encorpado

Finalmente crema novamente na máquina automática de café.

O problema mais frequente nas máquinas automáticas de café são torrações escuras e oleosas: elas encravam o moinho e o compartimento dos grãos. Bergkraft é propositadamente de torra média, os grãos permanecem secos a ligeiramente opacos, sem película de óleo. Isso não é um efeito secundário, mas a razão pela qual este blend é torrado assim.

CarameloChocolateAmêndoa

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Fazenda Dutra, Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga, Gayo, Sumatra

Serve-te se tu …

usas uma máquina automática de café diariamente e queres mais corpo e crema
gostas de sabores chocolateados, de nozes e caramelo, sem picos de acidez
bebe muito com leite, cappuccino, latte macchiato ou flat white
procuras um café que não encrave o moinho

Provavelmente não é para ti se tu …

procuras cafés frutados e vivos. Então escolhe Hochlandblüte ou Hochlandjuwel
estás habituado a um italiano muito escuro e fumado. Então escolhe Vesuv
preparas sobretudo com filtro manual. Este blend não foi feito para isso

Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra, Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga, Gayo, Sumatra

A componente brasileira vem de Matas de Minas, no leste de Minas Gerais, a primeira denominação de origem protegida do café do Brasil. É cultivada por pequenos produtores em culturas mistas sombreadas em encostas até cerca de 1.200 metros. A longa época de colheita, de maio a setembro, permite uma colheita seletiva.

A componente indonésia provém do Gayo-Hochland em Aceh, em Sumatra, de solos vulcânicos a cerca de 1.400 metros. Ali é habitual o processo Giling-Basah: os agricultores despolpam as cerejas, secam-nas e entregam os grãos ainda moles num ponto de recolha onde se procede ao descascamento. Este processo confere o corpo xaroposo típico dos cafés indonésios.

Rastreável até à região. Ambos os componentes provêm de cultivo biológico.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso

Quantidade: 17–18 g no filtro duplo
Saída: 36–40 g (rácio 1:2 a 1:2,3)
Temperatura: 93–94 °C
Duração: 28–32 s

Pesa sempre o espresso em vez de estimar o volume. A crema altera a quantidade no copo.

Vollautomat

Quantidade: 10–11 g
Saída: 26–30 g
Temperatura: 92–93 °C

Intensidade média a alta. Se a tua máquina só permite um volume de chávena menor, ajusta também a quantidade de café para menos. Caso contrário o café fica demasiado forte.

Cappuccino

Quantidade: 8–9 g no filtro simples
Saída: 17–19 g
Leite: 145–155 g
Temperatura do leite: 60–65 °C

Chávena 150 a 180 ml, 1 a 2 cm de espuma. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.

Café Crème

Quantidade: 13–15 g
Saída: 117–150 g (1:9 a 1:10)
Grau de moagem: médio, mais grosso que para espresso
Temperatura: 92–93 °C
Duração: 25–30 s

Latte Macchiato

Quantidade: 8–9 g no filtro simples
Saída: 17–19 g
Leite: 225–250 ml
Temperatura do leite: 60–65 °C

Copo 300 a 400 ml. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.

Frenchpress Espresso

French Press

Quantidade: 40 g
Água: 750 ml
Saída: 750 ml
Temperatura: 93 °C
Duração: 3 min

40 g em 750 ml dão três chávenas de 250 ml. Ao cabo de um minuto mexe a crosta, aos três minutos pressiona lentamente e transfere imediatamente.

café de filtro

Filterkaffee

Quantidade: 15 g em 250 ml
Água: 250 ml
Grau de moagem: 8 (médio-fino)
Temperatura: 93–94 °C
Duração: 2:30–3:00 min

Convenção da casa: 250 ml são uma chávena. Jarra grande 20 g em 320 ml. Filtro manual Hario V60, qualidade da água: dureza total 4 °dH, alcalinidade 3 °dH.

Mistura · Brasilien · Indonesien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra, Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga, Gayo, Sumatra

ArábicaNatural800 – 1.200 m

Origem: Brasilien · Indonesien
Altura de cultivo: 800 – 1.200 m
Processamento: Natural

Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Mehr zur Rösterei →

1
Café verde · Análise de entrada
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
84Pontuação
2
Torrefação · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
bis 220 °CTemperatura de torra
10 a 15 minDuração da torra
Médio, otimizado para máquinas automáticasGrau de torra
3
Frescura · Embalagem
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 diasTempo de descanso, depois no ponto
cerca de 4 mesesJanela de degustação
Na embalagemData de torra

Antes do envioEmbalagem

Opiniões dos clientes

Ainda sem avaliações

Fragen & Antworten

O que os clientes perguntam sobre Bergkraft

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

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Porque tem uma componente de Sumatra?

A componente indonésia é processada pelo método Giling-Basah, também chamado de descasque húmido. Isso gera um corpo rico, de textura xaroposa, com notas de cacau e caramelo e muito pouca acidez. É exatamente esse corpo que faz com que Bergkraft não desapareça no cappuccino e no latte macchiato.

Quão fresco está o café quando chega?

Torramos em Vöhringen e só enchemos o teu saco imediatamente antes do envio. Até lá o lote de torra fica fechado em contentor a granel. A data de torra consta em cada embalagem. Após 10 a 14 dias de tempo de descanso a doçura e o corpo estão no ponto, depois o café se mantém aromático cerca de quatro meses.

grão inteiro ou moído?

Ambos. Para além do grão inteiro, moemos a pedido para portafiltro (fino), cafeteira de filtro, cafeteira moka ou prensa francesa (grosso). Moído na hora sabe melhor, o café moído perde aroma mais rapidamente.

Que tamanhos de embalagem existem?

250 g e 500 g, a maioria das variedades também em 1 kg. Quanto maior a embalagem, mais baixo o preço por quilo. Mostramos o preço por quilo diretamente na seleção do tamanho.

O café é realmente biológico?

Sim. Todos os nossos cafés são certificados biológicos pela UE, Naturgold e Naturharmonie adicionalmente Demeter. A entidade de controlo ecológico responsável consta na página de cada produto no perfil do grão, juntamente com a indicação Agricultura fora da UE.

Posso receber o café por assinatura?

Sim. Na assinatura poupas 10 % em comparação com a encomenda avulsa. A frequência de entrega e a quantidade ajustas diretamente no momento da compra.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedPapel FSC®Feito na UE

válvula de aroma Deixa o CO₂ sair, não deixa o oxigénio entrar.
Refechável Selado higienicamente uma vez, depois com fecho zip.
Proteção contra a luz Testado em laboratório, também para necessidades de elevada proteção UV.
Data de torra Está indicado em cada embalagem. Envasado apenas antes do envio.