Conhecimento que se prova.
Origem, preparação e aconselhamento de compra honesto, escrito pelas pessoas que torram, testam e aconselham na Naturbohne.
Café de especialidade numa máquina automática: é assim que fica mesmo delicioso!
Por que o café de supermercado numa máquina automática muitas vezes parece mais encorpado e como tu ajustas o grau de moagem, a quantidade, a temperatura e a quantidade de água para que o café de especialidade sobressaia.
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5 truques engenhosos para levar o seu café para o próximo nível - dicas privilegiadas de um mestre barista
Cinco dicas de um mestre-barista para teres um café melhor em casa: moagem adequada, água de qualidade, extracção correcta, grãos frescos e espuma de leite aveludada.
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Americano vs. café crème: o café preto perfeito da máquina de porta-filtros
O que distingue o Americano e o Café Crème, de onde vêm ambos e como os preparas com a máquina de café com porta-filtro. Com indicações sobre a granulometria, o tempo de extracção e a crema.
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Moagem perfeita: como encontrar a moagem ideal para o seu café!
Em cinco passos para o grau de moagem adequado: que finura o espresso, o filtro e a prensa francesa precisam, como avalias as moagens de teste e quando tens de ajustar para mais fino ou mais grosso.
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A qualidade do café em poucas palavras: o segredo por detrás da pontuação SCA e dos nossos elevados padrões
Como a pontuação SCA avalia um café numa escala até 100, quais os dez critérios que contam na prova e a partir de que pontuação um café é considerado café de especialidade.
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Cafeína: A companheira alegre do seu dia a dia - Tudo o que precisa de saber!
Como a cafeína atua no teu corpo, quanto dela existe no café, no chá e no chocolate e como a preparação e a variedade do grão alteram o teor. Além disso, vantagens, riscos e a quantidade diária.
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Café biológico e máquinas totalmente automáticas: Prazer sustentável com todo o sabor
O que distingue o café biológico e como o preparas numa máquina de café automática: grãos adequados, grau de moagem, temperatura de extração, bem como limpeza do grupo de infusão e da máquina.
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7 razões convincentes para escolher o café Demeter
O que distingue a agricultura biodinâmica do cultivo biológico convencional e o que isso significa para os solos, para a biodiversidade, para o sabor e para os rendimentos dos pequenos cafeicultores.
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Café de comércio justo: um passo para um prazer sustentável e de boa qualidade
O que o comércio justo significa para os produtores de café, como está relacionado com a agricultura biológica e como tu podes reconhecer um café de comércio justo quando compras.
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Mergulhe no mundo do café: uma viagem fascinante pelo mundo do café especial
O que torna um café num café de especialidade, como a origem molda o sabor e por que o cultivo biológico, o cultivo à sombra e a remuneração justa fazem parte do café de especialidade.
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Os segredos dos melhores cafés: do Heirloom ao Geisha
Onze variedades de café num panorama, desde Typica e Bourbon passando por Geisha e Heirloom até SL28: de onde vêm e como sabem na chávena.
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A preparação de um expresso perfeito começa com grãos de alta qualidade.
Dez passos para o expresso na máquina de expresso com portafiltro: grãos frescos, grau de moagem, dosagem, compactação, temperatura, pressão e tempo de extração até à limpeza.
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Preparação de café Aero Press facilitada: um guia passo-a-passo
Passo a passo para o café com a Aero Press: grau de moagem adequado, temperatura da água e tempo de extração, bem como dicas sobre filtro e limpeza e os erros mais frequentes.
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