Conhecimento que se prova.
Origem, preparação e aconselhamento de compra honesto, escrito pelas pessoas que torram, testam e aconselham na Naturbohne.
Equipamento inicial para a sua primeira máquina de porta-filtros - o que realmente precisa (e o que não precisa)
Que equipamento realmente precisas para a tua primeira máquina com porta-filtro: por que o moedor vem primeiro, para que servem o compactador, o WDT e a balança e que manutenção protege a máquina e o sabor.
Lê o artigo →
Guardar corretamente grãos de café biológicos recém-torrados: Assim os teus grãos de espresso se mantêm frescos por mais tempo
Por que o café precisa de tempo depois da torra, o que o oxigénio, a luz, o calor e a humidade fazem e por que o frigorífico é o lugar errado para os teus grãos.
Lê o artigo →
Die besten Geschenke für Kaffeeliebhaber mit Siebträgermaschine
Ideias de presente para quem tem uma máquina com porta-filtro, ordenadas por faixa de preço: desde o pano de barista, passando pela ferramenta WDT e pelo compactador, até ao compactador automático, explicadas brevemente.
Lê o artigo →
Porque é que o café expresso sabe a chocolate - e porque é que os nossos grãos são feitos para isso mesmo
Como a reação de Maillard, a caramelização, a variedade do grão e a duração da torra moldam um perfil de expresso achocolatado e por que a torra artesanal em tambor tem um sabor diferente da torra rápida.
Lê o artigo →
Preciso de um descalcificador de água para a minha máquina de porta-filtros?
Quão dura é a tua água, como a podes medir tu próprio e quando um abrandador de água, um cartucho filtrante no depósito ou água mineral fazem sentido. Além disso, por que descalcificar ainda é necessário.
Lê o artigo →
Moinhos de café até 500 euros - os melhores moinhos para café expresso (com bónus acima de 500 euros)
O que importa em moinhos com funil para espresso: diâmetro das mós, mós planas ou cónicas, temporizador ou balança. Inclui uma comparação de modelos até 500 € e uma dica se tiveres um pouco mais de orçamento.
Lê o artigo →
As melhores máquinas de porta-filtros abaixo de 1500 euros - preço-desempenho vs. qualidade
Três caminhos para a máquina de espresso com porta-filtro por menos de 1.500 €: muita tecnologia pelo teu dinheiro, acabamento sem concessões ou sensação clássica de barista. Com tabela comparativa e recomendação para cada prioridade.
Lê o artigo →
Novidade na Natur Bohne: especialidades de café biológico para um prazer consciente
Quatro novas variedades biológicas em destaque: Hochland Sonne da Colômbia, Bergkraft para a tua máquina automática, Hausblend N° 1 e Nachtgold Decaf, cada uma com aromas, origem e particularidades.
Lê o artigo →
Vesúvio - O nosso fogo do feijão
Vesuv é uma torra escura com 50 % de Canephora. Por que a mistura aposta em Canephora, qual é o seu sabor e para que métodos de preparação se destina.
Lê o artigo →
Revolução à mesa do café: WoC 2025 Genebra inspira-se na tecnologia inteligente e no trabalho em rede!
Impressões da World of Coffee 2025 em Genf: conversas com Eureka, Quick Mill, Touton e Fiorenzato, a nova Mignon Specialità Smart e outras novidades da feira para baristas domésticos.
Lê o artigo →
Café, tarifas e uma montanha-russa de preços: o que se passa no mercado do café verde?
Por que o preço do café verde cai novamente depois do pico em fevereiro de 2025, que papel o clima, a especulação, o frete e as tarifas dos EUA desempenham e o que isso significa a médio prazo para o...
Lê o artigo →
Que café sabe melhor?
Nove dicas para encontrares o teu café: preparação, grau de torra, Arábica ou Robusta, ler os rótulos e moer na hora. Além disso, um olhar sobre os supostamente melhores cafés do mundo.
Lê o artigo →
Porque é que os cafés especiais não são automaticamente mais sustentáveis - e porque é que devemos continuar a concentrar-nos em parcerias sustentáveis e condições justas
O café de especialidade representa qualidade, mas não garante condições justas. Tu vais descobrir que papel a especulação e os preços desempenham e no que deves prestar atenção ao comprar.
Lê o artigo →