Qual é o melhor café? ☕

Tempo de leitura: 5 minutos - Perfeito para uma pausa para café com estilo (e substância).

Quer veja o café como um elixir da vida, um edredão líquido ou um legítimo substituto do pequeno-almoço - tem razão. Mas que café é o *seu* café? Escolher o café perfeito não é uma questão de sorte, mas sim de psicologia, experiência de sabor e um pouco de magia do grão. Mostramos-lhe como encontrá-la - em 9 dicas deliciosas.

1. café expresso, de filtro ou "algo com leite de aveia"?

O seu café preferido revela mais sobre si do que a sua opinião sobre o Spotify. Gosta de café expresso? Então é do tipo de prazer rápido - forte, direto, por vezes ligeiramente amargo (mas no bom sentido). Fãs de café de filtro? Gosta de profundidade, gosta de pormenores e consegue manter uma boa conversa durante mais tempo do que a sua bateria. Cappuccino com corações no creme? Estás aqui pela vibração e pelo sabor.

2. Torrado claro, médio ou escuro?

Facto engraçado: os torrados claros são os nerds entre os grãos - complexos, frutados, muitas vezes subestimados. Torradas escuras? As velhas almas com vibrações de chocolate e sabores torrados que fazem lembrar uma lareira. A nossa recomendação: experimente-os - o seu paladar é mais inteligente do que pensa.

3 Arábica ou Robusta - o que é que tem dentro?

Arábica = complexo, subtil, um pouco diva.
Robusta = terroso, forte, o menino mau dos feijões.
Se quiser acordar duas vezes de manhã, o Robusta é a sua escolha. Quer fazer uma expedição de sabores? Então o Arábica é a sua bússola.

4. Prensa francesa? Gotejamento? Café de filtro para conhecedores

Quer provar café como um sommelier? Então faça uma viagem de café de filtro! Use torras leves da Etiópia, Guatemala ou Papua Nova Guiné - e descubra sabores florais, frutados e de nozes. E atenção: a prensa francesa precisa de uma moagem grossa. Caso contrário, será tão amargo como um mau encontro no Tinder.

5. O expresso perfeito: pequeno, forte, com carácter

O expresso é como uma curta-metragem: pouco tempo, muito conteúdo. Se gostas de um café italiano, opta por misturas de Robusta. Se quiser uma orquestra de sabores, experimente as origens simples mais leves. Mas atenção: o expresso é a diva da preparação - demasiado amargo? Demasiado ácido? Provavelmente é você. Ou o teu moinho. 😉

6. lê os rótulos como um profissional

Dica profissional: se a embalagem apenas diz "100% Arábica", mas nada sobre a origem, o processamento ou a torrefação - passe à frente. As boas empresas de torrefação dão-lhe detalhes: plantação, variedade, processamento, data de torrefação. Como num bom vinho: a origem não é tudo, mas é muito.

7 O café é saudável?

Sim, não, talvez. Depende.
Cientificamente, o café pode fazer bem ao seu fígado, proteger o seu coração e levantar o seu espírito. Mas: demasiado, demasiado escuro, demasiado barato - e o seu estômago revolta-se. A nossa dica: menos é melhor. Tal como na vida.

8. café acabado de moer = felicidade fresca

O café moído perde até 60% do seu sabor ao fim de 15 minutos. Ai.
Por isso, se bebes café como um chefe, então..: Investe num moinho. Ajusta a moagem. Sinta-se como um alquimista. E cheira-o. Nunca mais vais querer voltar atrás.

9. o "melhor café do mundo" - será que existe?

Kopi Luwak, Blue Mountain, Monsooned Malabar - grande nome, história louca, preço orgulhoso. Mas objetivamente melhor? Não. Muito disso é marketing com um efeito de miau. A nossa recomendação: Apoie o seu torrefator local ou, de preferência, nós :) - encontrará cafés óptimos, sem frescuras. E com muito sabor.

Conclusão: O seu café preferido é tão individual como você - e isso é bom. Com um pouco de conhecimento, uma pitada de curiosidade e o grão certo no filtro, em breve se tornará o conhecedor de café do seu círculo de amigos. Ou, pelo menos, um convidado favorito em todas as cozinhas de café.