- Construcción
- sistema de doble circuito
- Grupo de extracción
- grupo de erogación BZ
- Control de temperatura
- No
- Preinfusión
- Mecánico
- Control de flujo
- No
- Volumen de la caldera
- 1.5 l
- Material de la caldera
- cobre
- Conexión de agua
- depósito de agua
- Potencia de vapor
- normal a alto
- Extracción
- volumétrico
- Tipo de bomba
- bomba vibratoria
- Calentador de tazas
- Sí
- Modo de espera
- No
- Diámetro del portafiltro
- 58 mm
- Tiempo de calentamiento
- 10 min
- Control
- sin control por app
- Potencia
- 1500 W
El grupo de erogación propio de Bezzeras, con calefacción activa. Atención con los accesorios: la conexión del portafiltro es distinta a la de una E61, no son intercambiables. El pisón y el nivelador encajan de todos modos, porque sus medidas se refieren a la canasta y no al grupo.
Antes de la presión plena, el café molido se humedece con poca presión. Esto ocurre aquí mecánicamente por la construcción del grupo de erogación, sin electrónica y sin ajuste. Previene canales en la pastilla, es decir puntos por donde el agua atraviesa demasiado rápido.
Con el control de flujo regulas a mano la velocidad a la que el agua atraviesa el café molido: primero aplica despacio, luego aumenta la presión. Eso suaviza el ataque de los cafés ácidos y te da una palanca de ajuste más. Sin control de flujo la extracción se hace con presión fija, y eso basta para la mayoría de recetas.
El cobre conduce el calor de forma rápida y uniforme, por eso es el material clásico para calderas. Reacciona de forma más sensible al agua dura que el acero inoxidable; un filtro de agua o agua blanda alarga considerablemente el tiempo entre descalcificaciones.
Con depósito la máquina no necesita conexión de agua y puede colocarse donde haya un enchufe. A cambio tienes que rellenar y la calidad del agua depende de ti: agua filtrada o blanda reduce las descalcificaciones.
La máquina mide la cantidad de agua que ha pasado y se detiene sola. Eso hace que las extracciones sean repetibles sin que nadie mire la balanza, y es la razón por la que esta técnica proviene de la gastronomía.
La bomba vibratoria es el tipo más extendido en el ámbito doméstico: compacta, económica, fiable. Es audible, y lo es durante toda la extracción, es decir aproximadamente medio minuto.
La superficie superior de la máquina se calienta con el calor residual. Una taza precalentada le quita menos temperatura al espresso, y precisamente los últimos grados determinan si en el vaso sigue sabiendo como en la taza.
La máquina se apaga sola o pasa a un estado de bajo consumo tras un tiempo ajustado. Esto ahorra energía cuando la enciendes por la mañana y no vuelves a acordarte de ella durante el día. Sin modo de espera se queda encendida hasta que la apagas.
58 milímetros es la medida más difundida. Hay filtros, apisonadores, niveladores y distribuidores de muchos fabricantes, así que no estás atado a una medida especial ni a un único proveedor.
