Degustační set filtrované kávy: tři bio kávy, 750 g
Degustační set: tři bio kávy pro filtr
Tři bio kávy po 250 g, celkem 750 g. Tři původy, tři způsoby zpracování, tři chuťové profily. Určeno pro všechny, kteří berou filtrovanou kávu vážně a chtějí zjistit, který směr jim vyhovuje.
V sadě obsaženo
- Hochlandsonne, Kolumbie, Cauca, umyté zpracování, 1 700 až 1 900 m n. m. Květ jasmínu, citrusy a Panela, sametová a čistá. Od Federación Campesina del Cauca, plachetnicí přes Atlantik. Nejvíce přístupná ze tří.
- Hochlandblüte, Etiopie, Sidama, Bensa, umyté zpracování, 1 900 až 2 400 m n. m. Květinová a čistá, s jasným ovocem. Od Daye Bensa ve vesnici Shantawene.
- Hochlandjuwel, Etiopie, Guji, natural (suché zpracování), 1 808 až 2 128 m n. m. Šípek, třešeň a borůvka s čokoládovým dozvukem. Z Dimtu Tero Farm, cupping skóre 86. Nejméně jemná ze tří.
Uvedené aromatické asociace jsou přirozené asociace chutí z zelené kávy a pražení. Do káv není nic přidáváno.
Dvě umyté a jedno natural
To je vlastně pointa tohoto setu. Hochlandsonne a Hochlandblüte jsou obě umytě zpracované a přesto zcela odlišné: Kolumbie přináší Panela-sladkost a citrusy, Etiopie květ a čistotu. Hochlandjuwel je natural, při kterém třešeň kolem zrna vysychá, to dává bobulové tóny, hloubku a výrazně více ovoce. V přímém srovnání poznáš, co dělá původ a co zpracování.
V jakém pořadí ochutnávat?
Nejprve Hochlandsonne, pak Hochlandblüte, nakonec Hochlandjuwel. Pokud začneš naturalem z Guji, jeho ovoce přehluší jemnější tóny obou umytých káv na zbytek dne. Opačně se intenzita postupně zvyšuje.
Hodí se ti, pokud…
- připravuješ kávu v ručním filtru, AeroPressu nebo French Pressu
- chceš pochopit, co se v chuti liší mezi umytým a natural zpracováním
- máš rád světlé, ovocné kávy a oceňuješ kyselost jako kvalitu
- chceš za 750 g platit výrazně méně za kilo než u jednotlivých sáčků
Nehodí se ti, pokud…
- hledáš tmavý, silný espresso. Všechny tři jsou světle pražené, vezmi pak Ätna nebo Vesuv
- se kyselosti zásadně vyhýbáš. Pak se hodí spíše Hornisgrinde
- převážně piješ s mlékem. Tyto tři jsou udělané pro černý šálek
- už víš, co chceš. Pak je 500g nebo 1kg pytel levnější na kilo
Tři v porovnání
- Hochlandsonne: Kolumbie, Cauca, Lot Ucumarí, umyté zpracování, 1 700 až 1 900 m n. m. Květ jasmínu, citrusy, Panela, kakao. Kyselost čistá a nasládlá, tělo sametové. Plachetnicí. Cena za kus 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopie, Sidama, Bensa, Shantawene, umyté zpracování, 1 900 až 2 400 m n. m. Květinová a čistá. Kyselost živá. Cena za kus 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopie, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, natural (suché zpracování), 1 808 až 2 128 m n. m. Šípek, třešeň, borůvka, tmavá čokoláda. Kyselost výrazná. Cupping skóre 86. Cena za kus 14,90 €
Součet jednotlivých cen: 42,70 € za 750 g.
Srovnávací recept pro všechny tři
Pro čisté srovnání připravíš všechny tři stejně. Až když znáš rozdíly, má smysl dolaďovat jednotlivé kávy.
Ruční filtr, V60
- Poměr: 1:16, tedy 15 g kávy na 240 g vody
- Hrubost mletí: střední · Voda: 94 °C
- Preinfuze: 40 g vody, počkej 30 sekund
- Cílový čas: 2:30 až 3:15 min celková doba průtoku
Cílový čas je referenční hodnota, ne číslo na mlýnku. Pokud káva proteče rychleji a chutná řídká nebo kyselá: mlít jemněji. Pokud trvá déle a chutná suchá nebo hořká: mlít hruběji.
Dolaďování pro jednotlivé kávy
- Hochlandsonne: dobře snese plnou teplotu. Pokud je ti citrusová nota příliš ostrá, sniž teplotu na 92 °C
- Hochlandblüte: květinové tóny vystupují jasněji při o něco hrubším mletí a kratším čase
- Hochlandjuwel: jako natural se extrahuje rychleji. Mletí o něco hruběji, jinak bude ovocnost příliš těžká
French Press
- 60 g kávy na 1 litr vody, hrubost mletí hrubá, 94 °C
- Nech 4 minuty louhovat, sejměte krustu, teprve pak stlač
Voda: Ideální je měkká voda s nízkou karbonátovou tvrdostí, naše reference je přibližně 4 °dH. U světlých, ovocných káv je tvrdá kohoutková voda obzvlášť znatelná, potlačuje právě ty květinové a ovocné tóny, pro které kupuješ tento set.
Plachetní káva v sadě
Hochlandsonne přejíždí Atlantik pod plachtami. Náš importní partner Belco počítá: přibližně 80 gramů CO2 na kilogram kávy u konvenční kontejnerové lodi oproti přibližně 13 gramům u plachetnice. Tato čísla se týkají výhradně námořní dopravy, ne celé kávové stopy. Většina emisí vzniká při pěstování. Plachetní přeprava není uhlíkově neutrální, my prokazatelně snižujeme část dodavatelského řetězce a nic nekompenzujeme.
Původ a transparentnost
Všechny tři kávy jsou certifikované podle EU bio, zemědělství mimo EU. Původ, odrůdy, zpracování, nadmořská výška a údaje o šarži najdeš na propojených jednotlivých stránkách.
Datum pražení a okno pro požití: Datum pražení je uvedeno na každém balení. Po 10 až 14 dnech doby odpočinku jsou kávy v nejlepší kondici. Hochlandjuwel je natural, jeho ovocný charakter nejdříve klesá, měl bys ho vypít přibližně do tří měsíců. Ostatní dvě zůstávají aromatické přibližně čtyři měsíce.
Plněno při objednávce: Do objednávky jsou pražicí šarže skladovány uzavřené ve velkých obalech. Tvé tři sáčky budou naplněny až bezprostředně před odesláním.
Časté dotazy
Které kávy jsou v sadě?
Hochlandsonne z Kolumbie, Hochlandblüte a Hochlandjuwel z Etiopie, každý 250 g, dohromady 750 g.
Jaký je rozdíl oproti Objevovacímu setu?
Objevovací set je orientovaný na espresso a obsahuje Andenperle z Peru místo Hochlandsonne. Hochlandblüte a Hochlandjuwel jsou v obou setech. Pokud připravuješ filtr, vezmi tento.
V jakém pořadí bys je měl ochutnávat?
Nejprve Hochlandsonne, pak Hochlandblüte, nakonec Hochlandjuwel. Od jemného k intenzivnímu. Opačně přehluší ovoce naturalu jemnější tóny obou umytých káv.
Jaký je rozdíl mezi umytým a natural zpracováním?
Při umytém zpracování se dužnina odstraní před sušením, to dává čisté, průzračné šálky. Při natural zpracování se třešeň suší kolem zrna, to přináší více sladkosti, bobulových tónů a hloubky. V tomto setu můžeš oboje porovnat přímo.
Kolik ušetřím oproti jednotlivým sáčkům?
Tři 250g sáčky stojí jednotlivě 12,90 €, 14,90 € a 14,90 €, dohromady 42,70 €. V setu platíš 39,90 €, tedy o 2,80 € méně.
Jsou všechny tři kávy bio?
Ano. Všechny tři jsou certifikované podle EU bio, zemědělství mimo EU.
vč. DPH bez poštovného.
🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
Náklady na dopravu v EU, viz zásady dopravy.
Degustační set filtrované kávy: tři bio kávy, 750 g
Co dělá tuto kávu výjimečnou
Tři bio kávy po 250 g, celkem 750 g. Tři původy, tři způsoby zpracování, tři chuťové profily. Určeno pro tebe, pokud bereš filtrovanou kávu vážně a chceš zjistit, který směr ti vyhovuje.
Obsah setu
- , Kolumbie, Cauca, promyté, 1 700 až 1 900 m. Květ jasmínu, citrusy a panela, sametová a čistá. Od Federación Campesina del Cauca, přepravena nákladní plachetnicí přes Atlantik. Nejdostupnější ze tří.
- , Etiopie, Sidama, Bensa, promyté, 1 900 až 2 400 m. Květinová a čistá, s čistým ovocem. Od Daye Bensa ve vesnici Shantawene.
- , Etiopie, Guji, natural (suchý proces), 1 808 až 2 128 m. Šípek, třešeň a borůvka s čokoládovým dozvukem. Z farmy Dimtu Tero, skóre cuppingu 86. Nejsilnější ze tří.
Uvedené aroma jsou přirozené chuťové asociace ze zelené (surové) kávy a pražení. Kávám nic nepřidáváme.
Dva promyté a jeden natural (suchý proces)
To je vlastně pointa tohoto setu. Hochlandsonne a Hochlandblüte jsou oba promyté a přesto zcela odlišné: Kolumbie přináší panela-sladkost a citrusy, Etiopie květ a čistotu. Hochlandjuwel je natural, při kterém třešeň vysychá kolem zrna, to dává bobulové tóny, hloubku a výrazně více ovoce. V přímém srovnání poznáš, co udělá původ a co zpracování.
V jakém pořadí ochutnávat?
Nejprve Hochlandsonne, pak Hochlandblüte, nakonec Hochlandjuwel. Pokud začneš naturalem z Guji, jeho ovoce přehluší jemnější tóny obou promytých káv po zbytek dne. Naopak se intenzita postupně buduje.
Hodí se pro tebe, pokud…
- Používáš ruční filtr, AeroPress nebo French press
- chceš pochopit, čím se v chuti liší promyté zpracování a natural (suchý proces)
- máš rád světlé, ovocné kávy a považuješ kyselost za kvalitu
- chceš za 750 g platit výrazně méně za kilo než u jednotlivých sáčků
Nehodí se pro tebe, pokud…
- hledáš tmavé, silné espresso. Všechny tři jsou světlé pražení, vezmi pak nebo
- Když se kyselosti zásadně vyhýbáš. Pak se ti více hodí lépe
- pokud piješ hlavně s mlékem. Tyto tři jsou určené pro černý šálek
- pokud už víš, co chceš. Pak je 500g nebo 1kg pytel levnější za kilo
Tři v porovnání
- Hochlandsonne: Kolumbie, Cauca, Lot Ucumarí, promyté, 1 700 až 1 900 m. Květ jasmínu, citrusy, panela, kakao. Kyselost jasná a nasládlá, tělo sametové. Přeprava na nákladní plachetnici. Jednotková cena 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopie, Sidama, Bensa, Shantawene, promyté, 1 900 až 2 400 m. Květinová a čistá. Kyselost živá. Jednotková cena 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopie, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, natural (suchý proces), 1 808 až 2 128 m. Šípek, třešeň, borůvka, tmavá čokoláda. Kyselost výrazná. Skóre cuppingu 86. Jednotková cena 14,90 €
Součet jednotlivých cen: 42,70 € za 750 g.
Káva dovezená plachetnicí v setu
Hochlandsonne přejíždí Atlantik pod plachtami. Náš importní partner BELCO spočítal: přibližně 80 gramů CO2 na kilogram kávy u konvenčního kontejnerového lodě oproti přibližně 13 gramům u nákladní plachetnice. Tato čísla se týkají výhradně námořní přepravy, nikoli celé kávové stopy. Největší část emisí vzniká při pěstování. Přeprava na plachetnici není CO2 neutrální, prokazatelně snižujeme část dodavatelského řetězce a nic nekompenzujeme.
Původ a transparentnost
Všechny tři kávy jsou certifikovány jako EU bio, zemědělství mimo EU. Původ, odrůdy, zpracování, nadmořská výška a údaje o šarži najdeš na odkazovaných stránkách jednotlivých produktů.
Datum pražení a optimální doba konzumace: Datum pražení je na každém balení. Po 10 až 14 dnech doby odpočinku jsou kávy v nejlepší kondici. Hochlandjuwel je natural, u něj ovocný charakter nejdřív slábne, měl bys ho vypít zhruba do tří měsíců. Ostatní dva zůstávají aromatické přibližně čtyři měsíce.
Plněno při objednávce: Až do objednávky jsou pražicí šarže skladovány uzavřené ve velkém obalu. Tvoje tři pytlíky jsou naplněny teprve bezprostředně před odesláním.
Od květinového po bobulové
- Obsah: 3 x 250 g, dohromady 750 g
- Aromata: Květ jasmínu a citrusy, květinové a čisté, šípek, třešeň, borůvka
- Kyselost: čistá až výrazná, podle kávy
- Původy: Kolumbie a dvakrát Etiopie
- Zpracování: dvakrát myté, jednou natural
- Nadmořské výšky: 1 700 až 2 400 m
- Použití: překapávací filtr, kávovar na filtrovanou kávu, AeroPress, French Press
- Certifikace: EU-Bio, kontrolní orgán DE-ÖKO-022 a DE-ÖKO-007, zemědělství mimo EU
Vhodné pro filtrovanou kávu a Frenchpress espresso
Informace o výrobci
Ještě žádná hodnocení
Co se zákazníci ptají na
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Pákový držák
Stupeň mletí: jemné (podle mlýnku)
Recept: dvojitý shot
- Použij 16-20 g čerstvě namletých zrn podle sítka.
- Použij nástroj DWT (technika dávkování a vážení), abys kávová zrna před tampováním lehce provzdušnil. To zajistí rovnoměrnou extrakci.
- Utlač kávu rovnoměrně a pevně v portafiltru.
- Vytáhni dvojité espresso (cca 25–30 sekund extrakční doby).
- Pro náš Omniroast doporučujeme poměr kávy a vody přibližně 1:5 až 1:2,5. To znamená, že pokud například použiješ 18 gramů mleté kávy, měl bys mít v šálku přibližně 36 až 45 gramů espressa. Tento poměr zajišťuje vyváženou extrakci aromat, díky čemuž vynikne plná chuť tvých kvalitních zrn.
- Užij si ho čistý nebo jako základ pro svůj mléčný nápoj.
moka konvička
Stupeň mletí: středně jemné (podle mlýnku)
Recept:
- Naplň spodní komoru vodou až po bezpečnostní ventil.
- Použij 15-18 g mleté kávy do sítka.
- Slož konvici a postav ji na sporák na střední teplotu.
- Jakmile káva začne syčet a stoupat, sundej konvici z plotny a nech kávu krátce odpočinout.
filtrovaná káva
Naše Omniroasty jsou také ideální pro ty, kdo milují plné, vyvážené aroma zrn a chtějí z nich připravit filtrovanou kávu. S těmito pokyny na přípravu se každý šálek stane chvílí potěšení!
1. V60 (překapávání)
Stupeň mletí: střední (podle mlýnku)
Recept:
- Použij 25 g kávy na 400 ml horké vody (cca 92–95 °C). Ideálně 92 °C
- Navlhči filtr a vodu z něj vylij.
- Začni s „bloom“, nejdříve nalij 50 ml vody a počkej 30 sekund.
- Poté pomalu a rovnoměrně nalévej zbývající vodu kruhovými pohyby.
AeroPress
Stupeň mletí: střední až jemné (podle mlýnku)
Recept:
- Použij 15–18 g kávy a 240 ml horké vody (cca 90–95 °C). Ideálně 92 °C
- Nalij vodu na kávu, krátce promíchej a počkej 30 sekund. Poté dolij zbytek vody.
- Polož píst na nádobu a pomalu stlačuj 30 sekund až 1 minutu, aby celkový čas nepřesáhl 1:30 minuty.
Ekologický obal z obnovitelných surovin
Naše kávová zrna jsou balena v udržitelných obalech – vyvinutých pro optimální ochranu a maximální ohleduplnost k životnímu prostředí.
Přínosy našich obalů přehledně:
- Laboratorně testovaná ochrana:
Spolehlivě chrání před vnějšími vlivy, ideální při vysoké potřebě ochrany proti UV. - PLA fólie z biobáze:
Vyrobená z obnovitelných surovin (např. cukrová třtina nebo kukuřičný škrob) – snižuje použití ropných plastů a emise CO2. - Vhodné pro styk s potravinami a výroba v EU:
Nejvyšší standardy kvality díky evropské výrobě. - Certifikace:
S označením "OK biobased" a papírem certifikovaným FSC® pro udržitelné nasazení. - Znovu uzavíratelné a s aromatickým ventilem
Náš ventil chrání tvá kávová zrna před kyslíkem, vlhkostí a cizími pachy, takže plné aroma zůstane zachované. Navzdory jednorázovému svaření z hygienických důvodů lze obal kdykoli znovu pohodlně uzavřít. Tak si můžeš své čerstvé kávové aroma vychutnat kdykoli naplno.
Náš obal nejen optimálně chrání kávová zrna, ale také přispívá k úspoře zdrojů a snížení emisí CO2.
Pokud máš otázky, můžeš se nám kdykoli ozvat. Ozveme se ti co nejdříve, v pracovní dny do 24 hodin.
-
Informace o odeslání
Zasíláme naše kávová zrna tentýž den při objednávce do 13.00 hodin.
-
Podpora
I po nákupu jsme ti k dispozici a rádi tě poradíme. Máš-li otázky ohledně produktu koupeného u nás, kontaktuj nás prosím.
-
Kontakt
E-mail: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Kávové předplatné
Předplatné kávy od Naturbohne
Měj plnou kontrolu nad svými předplatnými
Přeskoč, posuň, uprav nebo kdykoli zruš doručení, podle tvých potřeb.
Máš ještě otázky?
Kontakt
Pokud máš další otázky k našim produktům, napiš nám sem nebo použij chat.