Hochlandsonne Bio káva Kolumbie, plachetní nákladní lodí

French press · Single Origin · Kolumbie

Vysokohorské slunceHochlandsonne Bio káva Kolumbie, plachetní nákladní lodí

Jedná se o mýté bio-specialty kávu z kolumbijského Cauca, pěstovanou ve výškách 1.700 až 1.900 metrů malými pěstiteli z Federación Campesina del Cauca. Jasmín, citrus a sladkost panela. Přijíždí plachetním nákladním lodí přes Atlantik, ne kontejnerovou lodí.

CitrusPanelaKvět jasmínuTmavá čokoláda

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Balení:

250g
500g
1kg

Hrubost mletí:

Celé zrno
Mletá pro French press (hrubé)
Mletá pro kávovar na filtrovanou kávu
Mletá pro moka konvičku
Mletá pro pákový kávovar (jemné)

Varianty produktu

Balení

335,00 CZK (1.340,00 Kč kg)

Množství

Množství a množstevní slevaSleva na celkové množství kávy

Andere Menge

Chuťový profil Květinové / Ovocné Tmavá čokoláda

Stupeň pražení Střední

Kyselost Jemný

Tělo lehké až střední

vč. DPH bez poštovného.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
Náklady na dopravu v EU, viz zásady dopravy.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Chuť Citrus, Panela, Květ jasmínu, Tmavá čokoláda

SCA skóre 83

Druh zrn Arabica

Odrůdy Kolumbie, Castillo, Typica, Caturra

Původ: Itálie Kolumbie

Nadmořská výška 1 700 m - 1 900 m

Doba sklizně květen až červenec, ručně sbíráno

Pěstitel Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperativa drobných pěstitelů z regionu Cauca

Metoda myté

Perfektní pro French press, Káva, Filtrovaná káva

Profil zrn Vysokohorské slunce

EU bio · DE-ÖKO-022

OdrůdaArabica

VarietaKolumbie, Castillo, Typica, Caturra

PůvodKolumbie

Nadmořská výška1 700 m - 1 900 m

Zpracovánímyté

Sklizeňkvěten až červenec, ručně sbíráno

Stupeň praženíStřední

SCA skóre83

Čím je tato káva výjimečná

Květinový, čistý, sladký

V nástupu jasmínový květ a citrusy, za nimi sladkost panely a žlutého peckovitého ovoce, v dozvuku kakao. Tělo je sametové a vyvážené, kyselost jasná a živá. Čistá, elegantní filtrovaná káva z kolumbijských And.

CitrusPanelaKvět jasmínuTmavá čokoláda

Aromata jsou přirozené chuťové asociace pocházející ze zelené kávy a pražení. Do kávy nic nepřidáváme.

Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperativa drobných pěstitelů z regionu Cauca

Hodí se pro tebe, pokud …

pokud piješ filtrovanou kávu a máš rád čisté květinové profily
pokud oceňuješ kyselost jako kvalitu, zde je živá a nasládlá, ne ostrá
pokud chceš vědět, jak se tvá káva dostala do Evropy
pokud hledáš kávu, která je dostupná jen v malém množství

Spíše ne, pokud …

hledáš silné tmavé espresso. Pak vezmi Vesuv nebo Hornisgrinde
pokud především piješ nápoje s mlékem, květinové tóny ustoupí
pokud chceš jemnou nenápadnou denní kávu. Pak se lépe hodí Sonnental

Lidé za kávou

Kdo pěstuje tvou kávu – se jménem a tváří.

Nakupujeme malá množství a známe farmy, jejichž kávu pražíme.

Kolumbie

Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperativa drobných pěstitelů z regionu Cauca

Hochlandsonne roste v terroiru Cajibío v regionu Cauca v Kolumbii, pěstována drobnými pěstiteli z Federación Campesina del Cauca. Káva tam není jen nápoj: je symbolem míru a odmítnutím násilí a ilegálních pěstitelských praktik. Farmy jsou zakořeněny v historii boje za mír.

Pěstitelé se vědomě rozhodli pro odrůdy Caturra, Colombia, Typica a Castillo, protože tyto odrůdy prospívají v harmonii s přírodou, dobře se přizpůsobují regionu a za místních podmínek vykazují nejlepší rozvoj. Pěstuje se ve výškách 1.700 až 1.900 m, mýtě zpracováno a sušeno na sušících roštech.

Cesta do Evropy vede přes francouzského dovozce zelené kávy Belco, který organizuje plachetní náklad. Zpětně dohledatelné až ke kooperativě a ke šarži.

Jak z kávy získat maximum

Stejná zrna chutnají při každém způsobu přípravy jinak. Zde najdeš hodnoty, které používáme při vlastní přípravě této kávy.

filtrovanou kávu

Filterkaffee

Množství: 15 g na 250 ml
Voda: 250 ml
Hrubost mletí: 8 (středně jemné)
Teplota: 93–94 °C
Doba trvání: 2:30–3:00 min

Domácí konvence: 250 ml je šálek. Velká konvice 20 g na 320 ml. Ruční filtr Hario V60. Kvalita vody: celková tvrdost 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press

Množství: 40 g
Voda: 750 ml
Výdej: 750 ml
Teplota: 93 °C
Doba trvání: 3 min

40 g na 750 ml dávají tři šálky po 250 ml. Po jedné minutě promíchej krustu, po třech minutách pomalu stlač a ihned přelij.

Pochází z jednoho zdroje · Kolumbie

Odkud tato káva pochází

Nakupujeme malá množství a známe farmy, jejichž kávu pražíme.

Kolumbie

Federación Campesina del Cauca (FCC) kooperativa drobných pěstitelů z regionu Cauca

Arabicamyté1 700 m - 1 900 m

Původ: Kolumbie
Nadmořská výška: 1 700 m - 1 900 m
Zpracování: myté
Doba sklizně: květen až červenec, ručně sbíráno

Transparentnost

Od zelené kávy až do tvého sáčku, každý krok je ověřitelný.

Zelenou kávu necháváme analyzovat a pražíme ji sami. Všechny uvedené hodnoty patří k šarži, kterou objednáváš.

Více o pražírně →

1
Zelená káva · vstupní analýza
Zkontrolováno, než se zrna dostanou do pražičky
Každá šarže přichází s laboratorními výsledky od dovozce. Zde je přebíráme beze změn.
83Skóre
2
Pražení · Vöhringen
Šetrně místo rychle
Pražení, při kterém vyniknou jemná aromata. Velké pražírny pracují při vyšší teplotě a kratší dobu, což zrna ztmaví a připraví je o jemné nuance.
bis 220 °CTeplota pražení
10 až 15 minDoba pražení
StředníStupeň pražení
3
Čerstvost · balení
Tvůj sáček plníme až těsně před odesláním
Do objednání uchováváme upraženou šarži v uzavřeném velkoobjemovém balení. Datum pražení je uvedeno na každém balení.
10 až 14 dníDoba odpočinku, pak ideální
přibližně 4 měsíceOkno optimální konzumace
Na sáčkuDatum pražení

Před odeslánímBalení

Hodnocení zákazníků

Ještě žádná hodnocení

Otázky a odpovědi

Co se zákazníci ptají na Vysokohorské slunce

Nenašel jsi svou otázku? Napiš nám. Odpovídáme osobně, obvykle ještě tentýž pracovní den.

Položit vlastní otázku →

Jak čerstvá je káva, když dorazí?

Pražíme ve Vöhringen a tvůj sáček plníme až těsně před odesláním. Do té doby je pražicí šarže uzavřena ve velkém obalu. Datum pražení je na každém balení. Po 10 až 14 dnech odležení jsou sladkost a tělo v ideálním stavu, poté zůstává káva přibližně čtyři měsíce aromatická.

Jak dlouho by měla čerstvě pražená káva odpočívat?

Zhruba dva týdny od data pražení. Během této doby zrna uvolňují oxid uhličitý. Hned po pražení plyn narušuje extrakci: espresso teče nerovnoměrně a často chutná ostře nebo ploše. Po odpočinku se plně projeví sladkost a tělo. Datum pražení je na každém balení, poté káva zůstává aromatická zhruba čtyři měsíce.

Celá zrna nebo mletá káva?

Obojí. Kromě celých zrn na přání meleme pro pákový kávovar (jemně), překapávací kávovar, moka konvičku nebo French Press (hrubě). Nejlépe chutná čerstvě namletá káva, mletá káva rychleji ztrácí aroma.

Jaké velikosti balení jsou k dispozici?

250 g a 500 g, většina druhů také jako 1 kg. Čím větší balení, tím výhodnější cena za kilo. Cenu za kilo ukazujeme přímo u výběru velikosti.

Je káva opravdu bio?

Ano. Všechny naše kávy jsou certifikovány podle předpisů EU pro ekologické zemědělství, Naturgold a Naturharmonie navíc mají certifikaci Demeter. Příslušný orgán ekologické kontroly je uveden na každé produktové stránce v profilu zrn, spolu s upozorněním zemědělství mimo EU.

Mohu kávu získat formou předplatného?

Ano. V předplatném ušetříš 10 % oproti jednorázové objednávce. Frekvenci dodávek a množství nastavíš přímo při nákupu.

Obal

Obal na biologické bázi z obnovitelných surovin

Fólie PLA na biologické bázi z cukrové třtiny nebo kukuřičného škrobu místo ropy, papír FSC®, vyrobeno v EU. Chrání před UV zářením, kyslíkem a vlhkostí – a po otevření lze obal znovu uzavřít.

OK biobasedFSC® papírVyrobeno v EU

aromatický ventil Pustí CO₂ ven, žádný kyslík dovnitř.
Znovu uzavíratelné Jednou hygienicky utěsněno, poté pomocí zipu.
Ochrana před světlem Testováno v laboratoři, i při vysoké potřebě ochrany proti UV
Datum pražení Je uvedeno na každém balení. Naplněno těsně před odesláním.