1. Typica - matka všech odrůd
Typica je jednou z nejstarších a geneticky nejdůležitějších odrůd kávy Arabica na světě. Typica pochází z Etiopie, přes Jemen se rozšířila do Indie a později do Střední a Jižní Ameriky. Chuť je jemná, často s mírnou sladkostí a jemnými ovocnými tóny. Tato odrůda je symbolem tradice a kvality a tvoří základ mnoha moderních kultivarů.
2. bourbon - královna sladkosti
Odrůda Bourbon, známá svou výraznou sladkostí a vysokou kvalitou, je jednou z nejoblíbenějších odrůd na celém světě. Původně pochází z Jemenu, později byla dovezena na Île Bourbon a rozšířila se do Afriky a Jižní Ameriky. Přestože je rostlina náchylná k chorobám, poskytuje vynikající výnosy s komplexní chutí.
3. Caturra - ekonomická všestranná odrůda
Přirozená mutace odrůdy Bourbon, Caturra, byla objevena v Brazílii. Díky svému kompaktnímu vzrůstu a vysokým výnosům je jednou z hospodářsky nejvýznamnějších odrůd ve Střední Americe. V šálku se Caturra vyznačuje vyváženou kyselostí a mírnou sladkostí.
4) Villa Sarchi - The adaptor
Tato odrůda pochází z Kostariky a vyznačuje se robustností v nejvyšších nadmořských výškách. Villa Sarchi nabízí komplexní chuť a je obzvláště dobře přizpůsobena větrným a horským oblastem, což ji činí ideální pro ekologické a demeterské pěstování.
5 Catuai - výnosný zázračný strom
Catuai je kříženec odrůd Mundo Novo a Caturra. Díky své vysoké produktivitě a malým, prostorově nenáročným rostlinám je Catuai oblíbený zejména u pěstitelů kávy v Brazílii, Kostarice a Hondurasu. Z hlediska chuti má tato odrůda jasnou kyselost a lehké ovocné tóny.
6. Pacamara - velká zrna s charakterem
Pacamara, kříženec odrůd Pacas a Maragogype, se vyznačuje obrovskými zrny a komplexním aroma. Pěstuje se v nejvyšších nadmořských výškách Střední Ameriky a nabízí čokoládové a ovocné tóny - pro znalce absolutní vrchol.
7. Geisha - světově proslulá rarita
Geisha, jedna z nejdražších a nejvyhledávanějších odrůd na světě, pochází původně z Etiopie a světové proslulosti dosáhla v Panamě. Díky květinové, jasmínové a ovocné chuti je nezbytností pro každého, kdo hledá něco výjimečného. Káva Geisha stojí často několik set eur za kilogram a je považována za klenot kávového světa.
8 Heirloom - divoká rozmanitost Etiopie
Četné divoké odrůdy z Etiopie se shrnují pod pojem "Heirloom". Tyto odrůdy nabízejí působivou genetickou rozmanitost a výrazné chuťové profily, od ovocných až po květinové.
9. SL28 - dlouholetá legenda
Odrůda SL28 byla vyšlechtěna v Keni ve 30. letech 20. století a je známá svou ohromující kyselostí a citronovou chutí. Rostlina je extrémně dlouhověká - existují stromy, které jsou staré 60 až 80 let a stále plodí.
10. SL34 - tropická chuť z Keni
Tato odrůda, rovněž vyšlechtěná v Keni, nabízí šťavnatou kyselost a tropickou chuť. SL34 je obzvláště robustní a poskytuje vynikající kvalitu šálku, která potěší znalce kávy po celém světě.
11 Ruiru 11 - Odolná inovace
Ruiru 11 byla vyšlechtěna po epidemii nemoci kávových bobulí v Keni v 70. letech 20. století. Tato odrůda kombinuje vysoké výnosy s odolností vůči chorobám a stále poskytuje vynikající kvalitu šálků.
Závěr: Objevte rozmanitost kávových odrůd
Svět kávy je rozmanitý jako horské panorama - každá odrůda je vrcholem, který čeká na zdolání. Ať už hledáte květinové tóny kávy Geisha nebo komplexní sladkost kávy Bourbon, existuje odrůda, která vyhoví každé chuti a preferencím. Milovníkům bio a Demeter tyto odrůdy nabízejí nejen požitek, ale také udržitelnost a poctivost.
Příprava dokonalého espressa začíná kvalitními kávovými zrny.
Ponořte se do světa kávy: fascinující cesta světem kávových specialit