Priprava popolnega espressa se začne z visokokakovostnimi zrni.

Priprava popolnega espressa se začne z visokokakovostnimi kavnimi zrni - in prav tu so v igri zrna Natur Bohne! S pravo tehniko in opremo lahko zagotovite, da boste iz kave Natur Bohne dobili najboljše. V nadaljevanju najdete vodnik po korakih, ki vam bo pomagal izpopolniti vsako podrobnost.

1. izberite najboljša zrna naravne kave

Odločite se za sveže pražena kavna zrna Natur Bohne. Ta zrna so skrbno izbrana in ponujajo širok spekter arom in okusov. Poskrbite, da fižol ni starejši od dveh do štirih tednov po praženju, da boste uživali v polnem okusu.

2. optimalno mletje s pomočjo mlina Mazzer Philos

Z mlinčkom za espresso Mazzer Philos dosežete popolno mletje. Za pripravo espressa morajo biti zrna drobno zmleta, vendar ne v obliki prahu. Nastavitve mlinčka prilagodite tako, da bodo sestavine okusa naravnih zrn optimalno poudarjene.

3. pravi odmerek

Za en odmerek espressa potrebujete približno 7 do 9 gramov kave, za dvojni odmerek pa približno 14 do 18 gramov kave. Tehtnica vam pomaga, da vedno stehtate točno pravo količino kave in tako dosežete stalno kakovost.

4. zvijete kavo za popoln pritisk

Sveže zmleto kavo enakomerno razporedite v portafilter in jo s tamperjem stisnite z enakomernim pritiskom (približno 15-20 kg). Ta postopek je ključnega pomena, da se voda enakomerno pretaka skozi kavo in sprosti ves okus naravnih kavnih zrn.

5. bodite pozorni na temperaturo vode

Idealna temperatura vode za pripravo espressa je med 90 in 96 °C. Prepričajte se, da lahko vaš aparat za espresso vzdržuje to temperaturo konstantno, da bo ekstrakcija enakomerna in polnega okusa.

6. Tlak in čas ekstrakcije

Za popoln espresso si morate prizadevati za tlak približno 9 barov. Idealen čas ekstrakcije naj bi bil med 25 in 30 sekundami. Tako boste dosegli poln okus in značilno zlato peno naravnih kavnih zrn.

7 Pomen kreme

Zlato rjava, rahlo lešnikovo obarvana krema na vašem espressu kaže, da ste uporabili visokokakovostna zrna in upoštevali pravilno tehniko priprave. Je "češnja na torti" vašega espressa in nosi številne okuse.

8. uživajte v sveže pripravljenem espressu

Espresso je treba uživati takoj po pripravi. Le tako boste v celoti uživali v polni aromi naravnih zrn in subtilnih odtenkih okusa.

9. Eksperimentirajte in prilagodite

Vsako zrno - tudi znotraj ponudbe Natur Bohne - ima svoj značaj. Ne bojte se igrati z mletjem, doziranjem in časom ekstrakcije, da bi našli popolno skodelico za vas.

10. Ne pozabite na čiščenje

Redno čiščenje vašega aparata za espresso in mlinčka je bistvenega pomena, da ostanki ne vplivajo na okus. Čiste naprave zagotavljajo nepopačen okus kave in podaljšajo življenjsko dobo vaše opreme.

S temi nasveti ste na dobri poti do priprave popolnega espressa iz naravnih kavnih zrn. Naj vas navdihnejo okusi in uživajte v vsaki skodelici do konca!