Príprava dokonalého espressa sa začína kvalitnými zrnami - a práve tu prichádzajú na rad zrná Natur Bohne! Vďaka správnej technike a správnemu vybaveniu môžete z kávy Natur Bohne získať to najlepšie. Nižšie nájdete sprievodcu krok za krokom, ktorý vám pomôže zdokonaliť každý detail.
1. Vyberte si tie najlepšie zrnkové kávy Natur
Rozhodnite sa pre čerstvo pražené zrnkovú kávu od spoločnosti Natur Bohne. Tieto zrná sú starostlivo vyberané a ponúkajú širokú škálu vôní a chutí. Uistite sa, že zrná nie sú staršie ako dva až štyri týždne po pražení, aby ste si vychutnali plnú chuť.
2. Optimálne mletie pomocou kávovaru Mazzer Philos
Na dosiahnutie dokonalého mletia kávy použite mlynček na espresso Mazzer Philos. Na prípravu espressa by mali byť zrná namleté jemne, ale nie na prášok. Nastavenie mlynčeka upravte tak, aby sa optimálne zvýraznili chuťové zložky prírodných zŕn.
3. Správne dávkovanie
Na jednu dávku espressa potrebujete približne 7 až 9 gramov kávy a na dvojitú dávku približne 14 až 18 gramov. Váha vám pomôže vždy odvážiť presne správne množstvo kávy a dosiahnuť tak konzistentnú kvalitu.
4. lúhovanie na dosiahnutie dokonalého tlaku
Čerstvo namletú kávu rovnomerne rozložte do portafiltru a pomocou tampera ju stlačte rovnomerným tlakom (približne 15 - 20 kg). Tento postup je kľúčový, aby voda rovnomerne prúdila cez kávu a uvoľnila plnú chuť prírodných zŕn.
5. Venujte pozornosť teplote vody
Ideálna teplota vody na prípravu espressa je 90 až 96 °C. Uistite sa, že váš kávovar dokáže túto teplotu udržať konštantnú, aby bola extrakcia rovnomerná a plná chuti.
6. Tlak a čas extrakcie
Na prípravu dokonalého espressa by ste sa mali zamerať na tlak približne 9 barov. Ideálny čas extrakcie by mal byť 25 až 30 sekúnd. To vám umožní dosiahnuť plnú chuť a typickú zlatistú penu prírodných kávových zŕn.
7 Dôležitosť peny
Zlatohnedá, mierne orieškovo sfarbená pena na espresse svedčí o tom, že používate vysokokvalitné kávové zrná a dodržali ste správnu techniku prípravy. Je to "čerešnička na torte" vášho espressa a nesie v sebe mnoho chutí.
8. Vychutnajte si čerstvo pripravené espresso
Espresso by ste si mali vychutnať ihneď po príprave. Len tak si naplno vychutnáte plnú arómu prírodných zŕn a jemné nuansy chuti.
9. Experimentujte a prispôsobte si kávu podľa seba
Každé zrnko - aj v rámci sortimentu Natur Bohne - má svoj vlastný charakter. Nebojte sa hrať s mletím, dávkovaním a časom extrakcie, aby ste našli dokonalú šálku pre vás.
10. Nezabudnite na čistenie
Pravidelné čistenie kávovaru a mlynčeka je nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby žiadne zvyšky neovplyvňovali chuť kávy. Čisté prístroje zabezpečia nefalšovanú chuť kávy a predĺžia životnosť vášho zariadenia.
Vďaka týmto tipom ste na dobrej ceste k príprave dokonalého espressa z prírodných kávových zŕn. Nechajte sa inšpirovať chuťou a vychutnajte si každú šálku naplno!
Jednoduchá príprava kávy Aero Press: sprievodca krok za krokom
Tajomstvá najlepších káv: od Heirloom po Geisha