Mlynčeky na kávu do 500 € - najlepšie mlynčeky na espresso (s bonusovým tipom nad 500 €)

Dobrá káva sa začína mlynčekom. V tomto sprievodcovi sa dozviete, čo je dôležité, keď ide o mlynčeky (zapnutý zásobník, niekoľko záberov denne): veľkosť mlecieho kotúča, mletie na požiadanie (časovo alebo hmotnostne presné), časovač - a prečo sa oplatí investovať trochu viac do integrovanej váhy. Porovnávame pre vás mlynčeky Bellezza Piccola 60 Titanio, Lelit William a klasický mlynček Eureka Mignon Specialita - plus tip "minúť trochu viac" Eureka Mignon Libra.

Čo znamená "skladovací mlynček" - a prečo sa počíta na požiadanie?

Skladovacie mlynčeky pracujú so zásobníkom na zrná a melú na požiadanie priamo do portafiltru. V porovnaní s mlynčekmi "single-doser" je to čerstvejšie a znižuje sa množstvo odpadu; mletie na požiadanie je zvyčajne časovo riadené (časovač) alebo - pri moderných modeloch - hmotnostne presné (mletie podľa hmotnosti).

Kónický vs. plochý mlynček - krátke a poctivé porovnanie

• Ploché mlecie disky: rovnomerné rozloženie častíc, jasne kontúrovaná chuť; o niečo vyššia retencia, ale veľmi dobre reprodukovateľná.
• Kónické mlynčeky: účinné a tichšie, s guľatejším a sladším chuťovým profilom. Ani "lepšie", ani "horšie" - vec chuti a pracovného postupu.

Najlepší výber do 500 €

Bellezza Piccola 60 Titanio V2 - 60 mm, časovač, výrazná vhodnosť na každodenné použitie

• Mlecie kotúče: 60 mm ploché, s titánovým povlakom
• Dávkovanie: dva programovateľné časy (približne 1,3-2,2 g/s)
• Obsluha: plynulé jemné nastavenie, portafilterová vidlica

Piccola 60 je klasický mlynček na kávu na požiadanie s veľkými, titánom potiahnutými 60 mm diskami - ideálny na konzistentnú každodennú prípravu espressa. Boduje rýchlym výstupom a stabilnou reprodukovateľnosťou pomocou časovača.

Názor používateľa: "Solídny mlynček na každodenné mletie; veľmi konzistentné výsledky s čistým pracovným postupom."

Lelit William - PL71 (50 mm) a PL72 (64 mm) - jemne nastaviteľný, LCC displej

• PL71: 50 mm ploché kotúče, časovač pre 1/2 plechovky prostredníctvom prevádzky LCC
• PL72: 64 mm ploché disky, väčšia priepustnosť, LCC displej, plynulá regulácia

Séria William ponúka veľmi jemnú mikrometriu a pohodlné časové programovanie. Model PL71 je kompaktný a tichý; model PL72 pracuje so 64 mm kotúčmi na úrovni "café speed" - často je stále k dispozícii za menej ako 500 EUR.

Názor používateľa: "Veľmi presné časové plechovky, 64 mm dodacia rýchlosť - ideálne ako partner pre domáce portofily."

Eureka Specialita - klasika pod 500 €

• Brúsne kotúče: 55 mm ploché (tvrdená oceľ)
• Na požiadanie: áno - dva programovateľné časovače
• Špeciálna funkcia: tichá technológia (≈ <65 dB), systém proti zhlukovaniu (ACE)

Eureka Mignon Specialita je už roky etalónom v tejto cenovej kategórii - tichý, presný, odolný. Vďaka svojmu 55 mm kotúčovému mechanizmu, dotykovému displeju a citlivej bezstupňovej mikrometrii poskytuje dôslednosť na profesionálnej úrovni.

Názor používateľa: "Nikdy som si nemyslel, že taký tichý mlynček môže pracovať tak precízne - moje espresso odvtedy chutí konzistentnejšie ako kedykoľvek predtým."

V porovnaní s mlynčekmi Bellezza alebo Lelit ponúka mlynček Specialita o niečo menšiu veľkosť mlecieho kotúča, ale vynikajúce spracovanie a jeden z najtichších mlynčekov na trhu. Ideálny pre domácnosti, ktoré melú kávu skoro ráno alebo neskoro večer.

"Utraťte trochu viac": Eureka Mignon Libra (GBW ) - na požiadanie podľa hmotnosti

• Mlecie kotúče: 55 mm ploché (Libra 55) alebo 65 mm (Libra 65 AP)
• Funkcia: Mletie podľa hmotnosti - zastaví sa na cieľovej hmotnosti v portafiltri
• Pracovný postup: tichý, plynulá mikrometria, ochrana proti zhlukovaniu (ACE)

Libra melie priamo podľa hmotnosti - nie je potrebný časovač ani váha. Ideálne, ak sa chcete vždy trafiť do svojho receptu (napr. 18,0 g). Funkcia váženia je chválená pri testoch; s dávkovacím krúžkom znížite straty rozptylom. Cena je viac ako 500 €, ale ponúka pohodlie a konzistenciu pracovného postupu na úrovni baristu.

Názor používateľa: "Integrovaná váha pracuje presne - odvtedy už nie je potrebné žiadne opätovné váženie."

Porovnanie - funkcie a vhodnosť

Ktorá veľkosť mlecieho kotúča vám vyhovuje?

• 50 mm (napr. PL71): atraktívna cena, tichý chod - ideálny na 1 - 3 espressá denne.
• 55 mm (napr. Specialita): dobrý kompromis medzi výkonom a tichým chodom.
• 60 mm (napr. Bellezza Titanio): citeľne rýchlejší pri viacerých výstreloch.
• 64/65 mm (napr. PL72, Libra 65): Profesionálna rýchlosť, stabilná konzistencia.

Odporúčania podľa profilu

• Najlepší pomer ceny a kvality do 500 EUR: Bellezza Piccola 60 Titanio V2 - titánové disky, svižný výkon, robustný.
• Tichá a dizajnová klasika do 500 €: Eureka Mignon Specialita - presný, veľmi tichý a za skvelú cenu.
• Viac rýchlosti a rezervný systém: Lelit William PL72 - 64 mm, vysoký výkon, presný časovač.
• Komfortné vylepšenie za viac ako 500 €: Eureka Mignon Libra - mletie podľa hmotnosti pre dokonalú reprodukovateľnosť.

Záver

Za menej ako 500 € sú Bellezza Piccola 60 Titanio, Lelit William a Eureka Mignon Specialita tri najlepšie mlynčeky vo svojej triede - všetky na požiadanie, s plynulou reguláciou a vyrobené na trvalo dobré espresso. Ak chcete viac automatizácie, prejdite na kávovar Eureka Mignon Libra s integrovanou váhou. Vďaka tomu môžete zo svojho portafiltru vyťažiť maximum - či už vám záleží na cene, alebo na pohodlí.