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De la revista¿Espresso demasiado ácido? 6 causas y qué cambiar paso a pasoVer →
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Los granos están en la tolva, se muele bajo demanda. Ese es el camino más rápido cuando siempre se utiliza la misma variedad.
El diámetro de los discos de molienda determina cuántas revoluciones son necesarias para la misma cantidad de café.
El molino se pesa a sí mismo y muele hasta que la cantidad ajustada está en el filtro.
Un depósito grande significa rellenar con menos frecuencia.
Un depósito grande significa rellenar con menos frecuencia.
Los granos están en la tolva, se muele bajo demanda.
La tasa de molienda indica cuánto café molido sale por segundo.
Los números de la ficha técnica, en el orden en que importan. Un molino más rápido no muele mejor, solo muele más.
Cuanto más grandes sean los discos de molienda, menos revoluciones necesitará la misma cantidad de café. El molido se calienta menos y el calor en el café molido perjudica el aroma.
Para 18 g de café, calculado a partir de 2,5 g por segundo. En una sola bebida casi no se nota: la extracción y la espuma de leche llevan más tiempo que el molido. En 50 bebidas en hora punta eso supone aproximadamente 1 minutos menos de tiempo de molienda que en la gama media de nuestro surtido.
Son 364 centímetros cuadrados de mostrador que están ocupados de forma permanente. Con 41 cm de altura necesitas espacio encima para rellenar.
Todos los valores proceden de la ficha técnica de este aparato. Si falta algún dato, no aparece aquí.
Los mismos valores por los que filtras y comparas en la tienda. ¿Falta algo? Escríbenos y lo añadimos.
Los granos están en la tolva, se muele bajo demanda. Es la forma más rápida para el día a día, especialmente si siempre se usa la misma variedad. Sin embargo, una tolva llena significa que los granos de abajo están más tiempo expuestos al aire.
El diámetro de los discos de molienda determina cuántas revoluciones son necesarias para la misma cantidad de café. Los discos más grandes necesitan menos revoluciones, la molienda se calienta menos y el calor en la molienda reduce el aroma.
El molino se pesa a sí mismo y muele hasta que la cantidad ajustada está en el filtro. Eso se mantiene igual aunque cambie el grano o el saco se vaya vaciando, algo que habría que reajustar con un control de tiempo.
Un depósito grande significa rellenar con menos frecuencia. Ten en cuenta que los granos envejecen dentro: lo que esté en la tolva más de unos pocos días pierde aroma, por muy bueno que sea el molino.
La tasa de molienda indica cuánto café molido sale por segundo. En una bebida individual apenas se nota, ahí la extracción y la leche determinan el tiempo. Se hace notable solo cuando se sirven muchas bebidas seguidas.
Un depósito grande significa rellenar con menos frecuencia. Ten en cuenta que los granos envejecen dentro: lo que esté en la tolva más de unos pocos días pierde aroma, por muy bueno que sea el molino.
Fabricante: Rocket · Rocket Milano S.r.l., Via E. Curiel 13, 20060 Liscate, Milán, Italia, www.rocket-espresso.com, [email protected]
Tres variedades que hemos ajustado exactamente en esta máquina. Receta inicial incluida.
Todos los granos de café en nuestra oferta son orgánicos.
Hochlandblüte café ecológico Etiopía Sidamo, lavadoFloral en el ataque, luego fruta clara con notas de frutos rojos y cereza, en el retrogusto claro y dulce.
Receta inicial: 17-18 g → 34-43 g (1:2 a 1:2,5) en 27-30 s
Mondgold Decaf, café orgánico descafeinado de ChiapasDulzor de caña de azúcar en el ataque, detrás avellana y chocolate con leche, en el retrogusto frutas secas y una ligera nota cítrica.
Receta inicial: 18 g → 36 g en 25 s
Hochlandjuwel café orgánico Etiopía Guji, naturalSabe a compota de bayas con final de chocolate. Rosa mosqueta y cereza en el ataque, luego claramente arándano, en el retrogusto chocolate negro.
Receta inicial: 17-18 g → 34-43 g (1:2 a 1:2,5) en 27-30 s
Los granos viajan sin gastos de envío con la máquina y provienen de la misma semana de tueste.
Nos escribes a nosotros, no al fabricante. Organizamos la recogida, la reparación y el reenvío.
Juntas, filtros de ducha, bombas en stock. Se recomienda servicio de mantenimiento tras dos años.
*Sujeto a solvencia. Ejemplo de pago a plazos con PayPal: tipo de interés anual efectivo 12,49 % p. a., tipo de interés nominal fijo 11,80 % p. a., plazo 24 meses. PayPal muestra condiciones y costes totales en el siguiente paso. Solo para clientes con residencia en Alemania.
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