Brasil · Etiopía · Honduras · Indonesia · India
Espresso · Blend · Brasil, Etiopía, Honduras, Indonesia, India
Mount EverestEspresso mezcla orgánica de cinco orígenes
★★★★★
5.0 · 2 Reseñas
ChocolateNougatCacahuete tostadoPapayaFruta de huesoCaramelo
Signature Blend
SCA Score 84
Formato
12,46 €Precio unitario
(49,84 €
por
kg)
Cantidad y descuento por volumenDescuento sobre la cantidad total de café
Andere Menge
Perfil de sabor
Floral / Afrutado
Chocolate negro
Grado de tueste
Medio
Acidez
Suave
Cuerpo
medio a intenso
incl. IVA excl. gastos de envío.
🚚 Gastos de envío en la UE: 8 €
Gastos de envío UE, ver política de envío.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Sabor
Chocolate,
Nougat,
Cacahuete tostado,
Papaya,
Fruta de hueso,
Caramelo
Puntuación SCA
84
Tipo de grano
Arabica
Variedades
Brasil: Roter Catuai. Etiopía: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesia: líneas Gayo. India: Canephora
Oprindelse
Brasil, Etiopía, Honduras, Indonesia, India
Altitud de cultivo
800 – 1.200 m
Época de cosecha
Varía según el componente, ver el bloque de origen
Productor
Familie Dutra, Matas de Minas · Metad-Waschstation Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Procesamiento
Natural, Lavado, Semi-lavado / giling basah, Totalmente lavado
Perfecto para
Espresso, Capuchino, Flat white, Latte Macchiato
Perfil del grano
Orgánico de la UE · DE-ÖKO-022
VariedadArabica und Robusta
VariedadBrasil: Roter Catuai. Etiopía: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesia: líneas Gayo. India: Canephora
OrigenBrasil · Etiopía · Honduras · Indonesia · India
Altitud de cultivo800 – 1.200 m
ProcesamientoNatural, Lavado, Semi-lavado / giling basah, Totalmente lavado
CosechaVaría según el componente, ver el bloque de origen
Grado de tuesteMedio
Puntuación SCA84
Qué hace especial a este café
Chocolate, Nougat, Fruta de hueso
Base chocolatera de Brasil, fruta de hueso brillante de Etiopía, fruta clara y estructura de Honduras, profundidad almibarada del Gayo indonesio, además crema y cuerpo por una pequeña proporción de Canephora de Kerala. Baja acidez, cuerpo pleno, multifacético. Las cinco componentes están certificadas como orgánicas por la UE.
Una puntuación de cata se obtiene mediante la degustación estandarizada de un café concreto, no mediante el promedio de puntuaciones de los proveedores. Por eso no damos una puntuación global para mezclas. En su lugar mostramos las puntuaciones de los componentes individuales, siempre que estén disponibles: Brasil 82, Etiopía 86, ambos de BELCO. Para la proporción de Canephora el formulario de evaluación de Arabica sería de todos modos la métrica equivocada.
ChocolateNougatCacahuete tostadoPapayaFruta de huesoCaramelo
Los aromas son asociaciones de sabor naturales procedentes del café verde y del tueste. No se añade nada al café.
Te va si…
- buscas un espresso con chocolate y al mismo tiempo notas frutales
- te gusta leer de dónde viene tu café, hasta el número de lote
- tomas mucho café con leche y aun así quieres carácter en la taza
- trabajas con portafiltro, cafeteras automáticas o cafetera moka
Más bien no, si…
- buscas un italiano oscuro y ahumado. Entonces toma Ätna o Vesuv
- quieres Arabica puro. Mount Everest contiene 10 % Canephora
- buscas un origen único claro con un perfil único. Entonces toma Hornisgrinde o Hochlandblüte
- si sobre todo preparas con filtro manual. Para eso la mezcla no está diseñada.
Las personas detrás del café
Quién cultiva tu café, con nombre y rostro.
Compramos en pequeñas cantidades y conocemos las fincas de las que tostamos.
Cómo sacarle el máximo
El mismo grano sabe distinto en cada método de preparación. Aquí están los valores con los que nosotros mismos lo preparamos.
Espresso & Siebträger
Espresso- Cantidad
- 17 a 18 g en el filtro doble
- Salida
- 36 a 40 g (ratio de preparación 1:2 a 1:2,3)
- Temperatura
- 93–94 °C
- Duración
- 28–32 s
Pesa siempre el espresso en lugar de estimar el volumen. La crema falsea la cantidad en el vaso.
Cappuccino
- Cantidad
- 8 a 9 g en el filtro sencillo
- Salida
- 17–19 g
- Leche
- 145–155 g
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Taza 150 a 180 ml, 1 a 2 cm de espuma. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C, si no se pierde la dulzura. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.
Flat White
- Cantidad
- 17–18 g
- Salida
- 36–38 g
- Leche
- 115–120 g
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Taza 160 ml, microespuma como máximo 0,5 cm. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.
Latte Macchiato
- Cantidad
- 8 a 9 g en el filtro sencillo
- Salida
- 17–19 g
- Leche
- 225–250 ml
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Vaso 300 a 400 ml. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C, si no se pierde la dulzura. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.
Mezcla · Brasil · Etiopía · Honduras · Indonesia · India
De dónde viene este café
Compramos en pequeñas cantidades y conocemos las fincas de las que tostamos.
Brasil · Etiopía · Honduras · Indonesia · India
Familie Dutra, Matas de Minas · Metad-Waschstation Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Arabica und RobustaNatural, Lavado, Semi-lavado / giling basah, Totalmente lavado800 – 1.200 m
- Origen
- Brasil · Etiopía · Honduras · Indonesia · India
- Altitud de cultivo
- 800 – 1.200 m
- Procesamiento
- Natural, Lavado, Semi-lavado / giling basah, Totalmente lavado
- Época de cosecha
- Varía según el componente, ver el bloque de origen
- Lote / partida
- BTB24BRA381, BTB25ETH171
- Número ICO
- 002/1790/0025, 015/0826/0295
Transparencia
Desde el café verde hasta tu bolsa, cada paso verificable.
Hacemos analizar el café verde y lo tostamos nosotros mismos. Todos los valores aquí corresponden al lote que pides.
-
1
Café verde · Análisis de recepción
Comprobado antes de que un grano entre al tostador
Cada lote viene con valores de laboratorio del importador. Los mostramos aquí sin cambios.
84PuntuaciónPartida BTB24BRA381, BTB25ETH171 · ICO 002/1790/0025, 015/0826/0295
-
2
Tueste · Vöhringen
Suave en lugar de rápido
Un tueste en el que los aromas finos se expresan. Las grandes tostadoras trabajan a temperaturas más altas y por menos tiempo, eso oscurece el grano y le quita matices.
bis 220 °CTemperatura de tueste10 a 15 minDuración del tuesteMedioGrado de tueste -
3
Frescura · Envasado
Tu bolsa se llena justo antes del envío
Hasta el pedido, el lote de tueste se almacena cerrado en envase a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete.
10–14 díasTiempo de reposo, luego en su puntounos 4 mesesVentana de consumoEn la bolsaFecha de tuesteAntes del envíoEnvasado
Lo que los clientes dicen sobre Mount Everest Espresso mezcla orgánica de cinco orígenes
★★★★★
Hervorragend
Uns schmeckt der Kaffee hervorragend. Er ist gut bekömmlich und hat keine Säure
Y
Yvonne PaertmannCompra verificada★★★★★
Absolut leckerer Espresso
Absolut leckerer Espresso. Ich trinke ihn gerne morgens im Flattwhite. Tolle Crema in der Tasse
T
TimCompra verificada
Preguntas y respuestas
Lo que los clientes preguntan sobre Mount Everest
Si tu pregunta no está, escríbenos. Respondemos personalmente, normalmente el mismo día laborable.
Haz tu propia pregunta →¿Cuál de nuestras mezclas te conviene?
- Mount Everest: tostado medio, cinco orígenes, chocolate y fruta, el más complejo
- Ätna: tostado oscuro, estilo sur italiano, crema máxima, no para cafeteras automáticas
- Bergkraft: tostado medio, superficie seca del grano, desarrollado para cafeteras automáticas
- Vesuv: oscuro, mayor proporción de Canephora, el más potente
¿Qué tan fresco llega el café?
Tostamos en Vöhringen y envasamos tu bolsa justo antes del envío. Hasta entonces el lote de tueste se almacena cerrado en envases a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete. Tras un periodo de reposo de 10 a 14 días el dulzor y el cuerpo están en su punto, después el café mantiene su aroma durante aproximadamente cuatro meses.
¿En grano o molido?
Ambos. Además del café en grano, lo moleremos a petición para portafiltro (fino), cafetera de filtro, cafetera moka o prensa francesa (grueso). El café recién molido sabe mejor, el café molido pierde aroma más rápido.
¿Qué tamaños de paquete hay?
250 g y 500 g, la mayoría de variedades también en 1 kg. Cuanto mayor sea el paquete, más barato es el precio por kilo. Te mostramos el precio por kilo directamente junto a la selección de tamaño.
¿El café es realmente orgánico?
Sí. Todos nuestros cafés están certificados ecológicamente por la UE, Naturgold y Naturharmonie además cuentan con la certificación Demeter. La entidad de control ecológico correspondiente aparece en cada página de producto en el perfil del grano, junto con la indicación agricultura fuera de la UE.
¿Puedo obtener el café por suscripción?
Sí. Con la suscripción ahorras 10 % respecto a la compra individual. La frecuencia de entrega y la cantidad las ajustas directamente al comprar.
Envase
Envase ecológico de materias primas renovables
Película de PLA de base biológica a partir de caña de azúcar o almidón de maíz en lugar de petróleo, papel FSC®, fabricado en la UE. Protege contra los rayos UV, el oxígeno y la humedad, y se puede volver a cerrar después de abrirlo.
OK biobasedPapel FSC®Hecho en la UE
- Válvula de aroma Deja salir CO₂, no deja entrar oxígeno.
- Re-cerrable Sellado higiénicamente una vez, luego con cierre tipo zipper.
- Protección contra la luz Probado en laboratorio, incluso para altas necesidades de protección UV.
- Fecha de tueste Está en cada paquete. Envasado solo antes del envío.
¿Tienes más preguntas?
Respondemos personalmente, normalmente el mismo día laborable.
Escríbenos si tienes dudas al elegir. Tostamos nosotros mismos y bebemos lo que vendemos.
O escríbenos
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Si tienes preguntas, puedes contactarnos en cualquier momento. Te responderemos lo antes posible, en días laborables dentro de las 24 horas.
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Información de envío
Enviamos nuestros granos de café el mismo día si el pedido se realiza antes de las 13:00.
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Soporte
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