Organic Espresso Bergkraft especialidades de café en grano totalmente automáticas
Organic Espresso Bergkraft especialidades de café en grano totalmente automáticas
Organic Espresso Bergkraft especialidades de café en grano totalmente automáticas

Natur Bohne Bio Kaffee

Organic Espresso Bergkraft especialidades de café en grano totalmente automáticas

11,54 €Precio unitario (46,16 €  por  kg)

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Gewicht
Gewicht: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
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Passt wunderbar dazu

Descripción del producto

Un poderoso comienzo del día, con profundidad, origen y carácter.

"Energía minera "es nuestro Mezcla para máquinas totalmente automáticas - Con cuerpo, armonioso e ideal para la extracción en cafeteras automáticas. El tueste medio garantiza una crema estable, una acidez suave y un perfil de sabor equilibrado. Perfecto para los amantes del café aromático. Café con leche oder como el café negro quieren disfrutar.

El sabor de Bergkraft comienza con notas afrutadas de bayas rojas, seguidas de tonos cremosos de almendra y un final achocolatado. La composición es deliberadamente Picadoras totalmente automáticas que funcionan con discos abrasivos más pequeños, para una extracción máxima con un equilibrio óptimo.

Origen y transparencia

Los granos de nuestra mezcla "Bergkraft" proceden de dos regiones de origen excepcionales que se complementan a la perfección:

Brasilien - Matas de Minas forma la base afrutada y achocolatada con una proporción del 60-70%. La prometedora región de la especialidad, situada al este de Minas Gerais, es conocida por su elaboración natural y el microclima de las laderas. Aquí se producen sabores complejos de flores, cítricos y chocolate fino. El largo periodo de cosecha, de mayo a septiembre, permite una recolección especialmente selectiva y contribuye a la alta calidad constante.

Indonesia - Sumatra Gayo Mandheling completa la mezcla con un 30% y aporta profundidad y estructura a la taza. Los granos proceden de las tierras altas de Aceh, en la región de Gayo, y se procesan mediante el método tradicional de "descascarillado húmedo" (Giling Basah). Este método especial de elaboración confiere al café un cuerpo rico y almibarado y sabores terrosos de cacao, caramelo y exóticos de sotobosque.

Ambos orígenes tienen en común algo más que la calidad: defienden el cultivo sostenible, las cadenas de suministro transparentes y el comercio directo con cooperativas de pequeños agricultores. El resultado es un café que no sólo sabe muy bien, sino que además se produce de forma justa y responsable.


Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Todo el sabor

Perfil de sabor:

  • Sabores: Frutos rojos, almendra, chocolate con leche
  • Bean: 100 % Arábica (descascarillado natural y húmedo)
  • El grado de votación: Media (Omniroast) - especial para máquinas totalmente automáticas
  • Ácido: Suave, bien integrado y armonioso
  • Puntuación de cata: 84 / 100 - familiar, potente, equilibrado

Adecuado para

Vollautomat , Cappuccino , Cafe Crema , Espresso , Siebträger , Latte Macchiato , Frenchpress und Kaffee

Receta de Espresso

  • Dosis 16g
  • Tiempo de extracción: 28-32seg
  • Salida: 36
  • Temperatura 94°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

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La extracción perfecta

Recomendación de preparación

Nuestros Omiroast son los todoterreno de nuestro surtido: intensos en sabor y aromáticos hasta la última nota. Para que puedas aprovechar todo el potencial de nuestros granos, hemos resumido aquí algunas recomendaciones de preparación.

Portafiltro

Grado de molienda: Fino (según el molino)

Receta: Doble Shot

  1. Usa 16-20 g de granos recién molidos según el filtro.
  2. Utiliza la herramienta DWT (Técnica de Dosificación y Pesaje) para aflojar ligeramente los granos de café antes de prensar. Esto asegura una extracción uniforme.
  3. Prensa el café de manera uniforme y firme en el portafiltro.
  4. Extrae un espresso doble (aproximadamente 25-30 segundos de tiempo de extracción).
  5. Para nuestro Omniroast recomendamos una proporción de preparación de aproximadamente 1:5 a 1:2,5. Esto significa que si usas, por ejemplo, 18 gramos de café molido, deberías tener aproximadamente 36 a 45 gramos de espresso en tu taza. Esta proporción asegura una extracción equilibrada de los aromas, resaltando el sabor completo de tus granos de alta calidad.
  6. Disfrútalo puro o como base para tu bebida de leche.
Cafetera Moka

Grado de molienda: Medio fino (según el molino)

Receta:

  1. Llena la caldera inferior con agua hasta la válvula de seguridad.
  2. Usa 15-18 g de café molido en el filtro.
  3. Ensamblar la cafetera y colocarla a fuego medio en el fogón.
  4. Cuando el café comience a silbar y a subir, retira la cafetera del fuego y deja reposar el café brevemente.
Café de filtro

Nuestros Omni Roasts también son perfectos para todos aquellos que aman el aroma completo y equilibrado de los granos y desean preparar un café de filtro. Con estas indicaciones de preparación, cada taza se convierte en un momento de placer.

1. V60 (Pour Over)

Grado de molienda: Medio (según el molino)

Receta:

  1. Usa 25 g de café en 400 ml de agua caliente (aproximadamente 92-95 °C). Perfecto a 92°C
  2. Humedece el filtro y desecha el agua.
  3. Comienza con un "Bloom" – vierte primero 50 ml de agua y espera 30 segundos.
  4. Luego vierte el agua restante lentamente y de manera uniforme en movimientos circulares.
AeroPress

Grado de molienda: Medio a fino (según el molino)

Receta:

  1. Usa 15-18 g de café y 240 ml de agua caliente (aproximadamente 90-95 °C). Perfecto a 92°C
  2. Vierte el agua sobre el café y remueve brevemente, espera 30 segundos. Luego vierte el resto del agua.
  3. Coloca el émbolo y presiona lentamente durante 30 segundos a 1 minuto para que el tiempo total sea de máximo 1:30 minutos.

Embalaje ecológico de recursos renovables

Nuestros granos de café vienen en envases sostenibles, diseñados para la máxima protección y respeto al medio ambiente.

Las ventajas de nuestros envases de un vistazo:

  • Protección probada en laboratorio:
    Protege de manera confiable contra influencias externas, ideal para necesidades de alta protección UV.
  • Película PLA a base de bio:
    Hecha de materias primas renovables (por ejemplo, caña de azúcar o almidón de maíz) – reduce el uso de plásticos a base de petróleo y disminuye las emisiones de CO₂.
  • Apto para alimentos y producción en la UE:
    Los más altos estándares de calidad gracias a la fabricación europea.
  • Certificaciones:
    Con el sello "OK biobased" y papel certificado FSC® para un compromiso sostenible.
  • Reutilizable y con válvula de aroma
    Nuestra válvula protege tus granos de café del oxígeno, la humedad y los olores extraños, preservando así todo su bouquet. A pesar de estar sellado por razones higiénicas, el embalaje se puede volver a cerrar fácilmente en cualquier momento. Así podrás disfrutar del aroma fresco de tu café en cualquier momento.

Nuestro embalaje no solo protege de manera óptima los granos de café, sino que también contribuye a la conservación de recursos y a la reducción de CO₂.

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