Bergkraft Mezcla de Espresso Ecológica para cafetera automática

Cafetera automática · Blend · Brasil, Indonesia

BergkraftMezcla de Espresso Ecológica para cafetera automática

Nuestra única mezcla desarrollada desde el principio para la cafetera automática. Tueste medio con superficie de grano seca, crema densa, chocolate con leche, almendra y caramelo. Brasil y Sumatra, ambos en calidad ecológica.

CarameloChocolateAlmendra

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Formato:

250g
500g
1kg

Grado de molienda:

Grano entero
Molido para prensa francesa (grueso)
Molido para cafetera de filtro
Molido para cafetera italiana
Molido para portafiltro (fino)

Variantes de producto

Formato

13,52 € (54,08 € kg)

Cantidad

Cantidad y descuento por volumenDescuento sobre la cantidad total de café

Andere Menge

Perfil de sabor Floral / Afrutado Chocolate negro

Grado de tueste Medio, optimizado para máquinas automáticas

Acidez Bajo a medio, suave

Cuerpo medio a intenso

incl. IVA excl.gastos de envío.

🚚 Gastos de envío en la UE: 8 €
Gastos de envío UE, ver política de envío.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Sabor Caramelo, Chocolate, Almendra

Puntuación SCA 84

Oprindelse Brasil, Indonesia

Altitud de cultivo 800 – 1.200 m

Productor Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Procesamiento Natural

Perfecto para Cafetera automática, Capuchino, Café crema, Espresso, Portafiltro, Latte macchiato, Prensa francesa, Café

Bohnenprofil

Ecológico UE · DE-ÖKO-022

VariedadArábica

OrigenBrasil · Indonesia

Altitud de cultivo800 – 1.200 m

ProcesamientoNatural

Grado de tuesteMedio, optimizado para máquinas automáticas

Puntuación SCA84

Was diesen Kaffee besonders macht

Con notas a chocolate, nuez y con cuerpo

Por fin crema de nuevo en la cafetera automática.

El problema más frecuente en la cafetera automática son los tuestes oscuros y aceitosos: estos pegan el molinillo y el depósito de granos. Bergkraft está deliberadamente tostado medio, los granos permanecen secos a ligeramente mates, sin película de aceite. Esto no es un efecto secundario, sino la razón por la que esta mezcla está tostada así.

CarameloChocolateAlmendra

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Te va si…

usas una cafetera automática a diario y quieres más cuerpo y crema
te guste lo chocolatoso, con notas a nuez y caramelo, sin picos de acidez
tomes mucho café con leche, capuchino, latte macchiato o flat white
buscas un café que no obstruya el molinillo

Más bien no, si…

buscas cafés frutales y vivaces. Entonces toma Hochlandblüte o Hochlandjuwel
estés acostumbrado a un italiano muy oscuro y ahumado. Entonces toma Vesuv
principalmente prepares con filtro de mano. Para eso esta mezcla no está hecha

Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasil · Indonesia

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

La componente brasileña procede de Matas de Minas en el este de Minas Gerais, la primera denominación de origen protegida de café de Brasil. Es cultivada por pequeños productores en cultivos mixtos sombreados en laderas hasta alrededor de 1.200 metros. La larga temporada de cosecha de mayo a septiembre permite una recolección selectiva.

La componente indonesia proviene de las tierras altas de Gayo en Aceh en Sumatra, de suelos volcánicos a alrededor de 1.400 metros. Allí se practica el proceso Giling Basah: los agricultores despulpan las cerezas ellos mismos, las secan y entregan los granos todavía blandos a un centro de acopio, donde se les quita la cáscara. Este procedimiento da forma al típico cuerpo almibarado de los cafés indonesios.

Rastreable hasta la región. Ambas componentes proceden de cultivo ecológico.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso

Cantidad: 17 a 18 g en el filtro doble
Salida: 36 a 40 g (ratio de preparación 1:2 a 1:2,3)
Temperatura: 93–94 °C
Duración: 28–32 s

Pesa siempre el espresso en lugar de estimar el volumen. La crema falsea la cantidad en el vaso.

Vollautomat

Cantidad: 10–11 g
Salida: 26–30 g
Temperatura: 92–93 °C

Fuerza de media a alta. Si tu máquina solo permite una taza más pequeña, reduce también la cantidad de café. Si no, el café quedará demasiado fuerte.

Cappuccino

Cantidad: 8 a 9 g en el filtro sencillo
Salida: 17–19 g
Leche: 145–155 g
Temperatura de la leche: 60–65 °C

Taza 150 a 180 ml, 1 a 2 cm de espuma. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C, si no se pierde la dulzura. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.

Café Crème

Cantidad: 13–15 g
Salida: 117 a 150 g (1:9 a 1:10)
Molienda: medio, más grueso que para espresso
Temperatura: 92–93 °C
Duración: 25–30 s

Latte Macchiato

Cantidad: 8 a 9 g en el filtro sencillo
Salida: 17–19 g
Leche: 225–250 ml
Temperatura de la leche: 60–65 °C

Vaso 300 a 400 ml. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C, si no se pierde la dulzura. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.

Frenchpress Espresso

French Press

Cantidad: 40 g
Agua: 750 ml
Salida: 750 ml
Temperatura: 93 °C
Duración: 3 min

40 g en 750 ml rinden tres tazas de 250 ml. Tras un minuto remueve la costra, a los tres minutos presiona lentamente y vierte inmediatamente.

Café de filtro

Filterkaffee

Cantidad: 15 g en 250 ml
Agua: 250 ml
Molienda: 8 (medio fino)
Temperatura: 93–94 °C
Duración: 2:30 a 3:00 min

Convención de la casa: 250 ml son una taza. Jarra grande 20 g en 320 ml. Filtro manual Hario V60, calidad del agua dureza total 4 °dH, alcalinidad 3 °dH.

Mezcla · Brasil · Indonesia

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasil · Indonesia

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

ArábicaNatural800 – 1.200 m

Origen: Brasil · Indonesia
Altitud de cultivo: 800 – 1.200 m
Procesamiento: Natural

Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Mehr zur Rösterei →

1
Café verde · Análisis de recepción
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
84Puntuación
2
Tueste · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
bis 220 °CTemperatura de tueste
10 a 15 minDuración del tueste
Medio, optimizado para máquinas automáticasGrado de tueste
3
Frescura · Envasado
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 díasTiempo de reposo, luego en su punto
unos 4 mesesVentana de consumo
En la bolsaFecha de tueste

Antes del envíoEnvasado

Testimonios de clientes

Aún sin valoraciones

Fragen & Antworten

Lo que los clientes preguntan sobre Bergkraft

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

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¿Por qué hay una proporción de Sumatra?

El componente indonesio se procesa mediante el procedimiento Giling-Basah, también llamado wet hulling. De ello resulta un cuerpo denso, almibarado con notas de cacao y caramelo y muy poca acidez. Precisamente ese cuerpo hace que Bergkraft no desaparezca en el capuchino y en el latte macchiato.

¿Qué tan fresco llega el café?

Tostamos en Vöhringen y envasamos tu bolsa justo antes del envío. Hasta entonces el lote de tueste se almacena cerrado en envases a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete. Tras un periodo de reposo de 10 a 14 días el dulzor y el cuerpo están en su punto, después el café mantiene su aroma durante aproximadamente cuatro meses.

¿En grano o molido?

Ambos. Además del café en grano, lo moleremos a petición para portafiltro (fino), cafetera de filtro, cafetera moka o prensa francesa (grueso). El café recién molido sabe mejor, el café molido pierde aroma más rápido.

¿Qué tamaños de paquete hay?

250 g y 500 g, la mayoría de variedades también en 1 kg. Cuanto mayor sea el paquete, más barato es el precio por kilo. Te mostramos el precio por kilo directamente junto a la selección de tamaño.

¿El café es realmente orgánico?

Sí. Todos nuestros cafés están certificados ecológicamente por la UE, Naturgold y Naturharmonie además cuentan con la certificación Demeter. La entidad de control ecológico correspondiente aparece en cada página de producto en el perfil del grano, junto con la indicación agricultura fuera de la UE.

¿Puedo obtener el café por suscripción?

Sí. Con la suscripción ahorras 10 % respecto a la compra individual. La frecuencia de entrega y la cantidad las ajustas directamente al comprar.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedPapel FSC®Hecho en la UE

Válvula de aroma Deja salir CO₂, no deja entrar oxígeno.
Re-cerrable Sellado higiénicamente una vez, luego con cierre tipo zipper.
Protección contra la luz Probado en laboratorio, incluso para altas necesidades de protección UV.
Fecha de tueste Está en cada paquete. Envasado solo antes del envío.