Café en grano Demeter Espresso Naturgold
Camocim Naturgold es un exclusivo espresso ecológico con certificación Demeter procedente de la Fazenda Camocim, en Espírito Santo (Brasil): cultivado de forma biodinámica, tostado con cuidado y conocido por su perfil con notas de frutos secos y cuerpo pleno, con un delicado toque dulce y una acidez armoniosa.
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Geschmack & Details
Bohnenprofil
Sorte
100% Arábica
Röstlevel
De intensidad media a fuerte
Anbaugebiet
Brasilien
Mezcla de variedades tradicionales de arábica de la Fazenda Camocim
SCA Score
84
Anbauhöhe
Was diesen Kaffee besonders macht
El espresso ecológico «Naturgold» Camocim es un espresso exclusivo de origen único procedente de Brasil, que destaca por su extraordinaria calidad y su cultivo con certificación Demeter. Este tueste de intensidad media a fuerte ofrece una experiencia de sabor con mucho cuerpo y baja acidez, con intensos aromas a frutos secos. El nombre «Naturgold» hace referencia al gran valor que este espresso despliega en cada taza: una auténtica joya de la naturaleza, procedente de un cultivo sostenible y biodinámico.
Características:
Nuestros granos de café espresso «Naturgold» se cultivan en la finca Camocim, certificada por Demeter, situada en la región de Espírito Santo, en Brasil. Los cafetos se integran armoniosamente en el biotopo y crecen a 1200 metros de altitud, en unas condiciones climáticas óptimas. El cultivo biodinámico sigue las estrictas directrices de Demeter, que van mucho más allá de los requisitos del cultivo ecológico convencional. El resultado es un espresso muy aromático que, en el capuchino, tiene un sabor especialmente a nuez y suave.
Origen:
Brasil: Finca Camocim, Espírito Santo: una de las pocas plantaciones de café con certificación Demeter del mundo, conocida por la excelente calidad de su café y sus métodos de cultivo sostenibles.
El espresso ecológico «Naturgold» Camocim es un auténtico placer para los amantes del café que valoran especialmente la máxima calidad y el cultivo sostenible. Una auténtica joya procedente de las montañas brasileñas que destaca tanto solo como en bebidas de café con leche: un café que convence no solo por su sabor, sino también por su origen y su método de cultivo.
Con sabor a frutos secos y suave
Perfil de sabor:
- Aroma: Con notas de frutos secos y suave, de cuerpo pleno y bajo en acidez.
- Frijol: Árabe
- Porcentaje de participación: De intensidad media a fuerte
- Característica especial: «De la finca a la taza»: comercio directo sin cotización en bolsa, para remunerar de forma justa al agricultor y mejorar continuamente la calidad.
Geeignet für Espresso
Angaben zum Hersteller
Die perfekte Extraktion
Zubereitungsempfehlung
Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.
Siebträger
Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)
Rezept: Doppel Shot
- Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
- Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
- Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
- Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
- Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
- Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne
Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)
Rezept:
- Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
- Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
- Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
- Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee
Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!
1. V60 (Pour Over)
Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
- Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
- Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress
Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
- Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.
Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:
- Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf. - Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen. - Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung. - Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement. - Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.
Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.
Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden, werktags innerhalb von 24 Stunden.
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Versandinfo
Wir versenden unsere Kaffeebohnen am selben Tag, bei einer Bestellung bis 13.00 Uhr.
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Support
Auch nach deinem Kauf stehen wir dir beiseite und beraten dich. Hast du Fragen zu dem bei uns gekauften Produkt, dann kontaktiere uns bitte.
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Telefon: 07454 / 870 48 64 -
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