Café de filtro Demeter Naturharmonie
Café de filtro Demeter Naturharmonie
Café de filtro Demeter Naturharmonie

Natur Bohne Bio Kaffee

Café de filtro Demeter Naturharmonie

10,68 €Precio unitario (42,72 €  por  kg)

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Peso
Peso: 250g
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Grado de rectificado: Grano entero
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Passt wunderbar dazu

Descripción del producto

El café orgánico tostado "Naturharmonie" Camocim es una mezcla cuidadosamente seleccionada y suavemente tostada de exquisitos granos procedentes de la granja Camocim de Brasil, certificada por Demeter. Este café arábica de origen único impresiona por su sabor suave a nuez y su agradable baja acidez. El nombre "Naturharmonie" representa la equilibrada interacción de naturaleza, cultivo y sabor que hace de este café una experiencia especial.

Características:
Gracias a su suave proceso de tueste, el café tostado "Naturharmonie" desarrolla todo su sabor sin dejar de ser agradablemente suave y agradable para el estómago. El café procede de una de las pocas plantaciones del mundo con certificado Demeter, conocida por su excelente calidad y su cultivo sostenible. Los cafetos crecen en armonía con la naturaleza a 1.200 metros de altitud en la región de Espirito Santo, rodeados de una exuberante flora y fauna. El método de cultivo biodinámico garantiza un sabor único y armonioso que impresiona con notas de nuez, un ligero dulzor y un cuerpo suave.

Origen:

Brasil: Granja Camocim, Espirito Santo - conocida por su cultivo sostenible y biodinámico, que va mucho más allá de los requisitos de la agricultura ecológica y cumple las normas Demeter más exigentes.

El café torrefacto ecológico Camocim "Naturharmonie" es la elección perfecta para los amantes del café que buscan un café suave y armonioso, de calidad excepcional y con un trasfondo sostenible. Un café que transmite una sensación de equilibrio y tranquilidad con su sabor a nuez y su suave dulzor: naturaleza en estado puro, en cada taza.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Con nueces y suave

Perfil de sabor:

  • Sabor: Con sabor a nuez, suave y delicado, con un dulzor suave y un cuerpo equilibrado.
  • Bean: Arábica
  • grado de tostado: Medio
  • Ácido: Agradablemente bajo y bien integrado.
  • Característica especial: Farm to Cup: comercio directo sin cotización en bolsa, para remunerar justamente al agricultor y garantizar la máxima calidad.
  • Certificado ecológico: DE-ÖKO-007

Adecuada para

Preparación con Hario V60

  • Método de preparación: Filtro manual (por ejemplo, Hario V60)
  • Calidad del agua: Dureza total 4°dH, alcalinidad 3°dH
  • Temperatura del agua: 93–94 °C
  • Proporción café-agua: 1:16 (por ejemplo, 15 g de café por 240 ml de agua o 20 g por 320 ml)
  • Molienda: 8 (media fina)
  • Tiempo de extracción: 2:30–3:00 minutos

Receta de espresso

  • Dosis 16g
  • Tiempo de extracción: 28-32 seg
  • Volumen: 36 ml
  • Temperatura 94°

Información sobre el fabricante

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Opiniones de clientes

Basado en 33 opiniones
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100.0
A
Anna-Lena Wilmsen
Café fantástico – gran crema y sensación agradable en la boca

Bonito equilibrio entre frutalidad y dulzura. Me gusta tomarlo con mi máquina de portafiltro – una verdadera experiencia de sabor. La armonía natural me convence especialmente.

K
Karl-Werner Butte
Calidad excelente – este café convence en todos los aspectos

Este café tiene una crema maravillosa y un aroma completo y redondo. Especialmente como cappuccino, los aromas de la armonía natural se desarrollan perfectamente.

N
Niklas Heydrich
Un toque de lujo en cada taza – elegante y bien equilibrado

He probado muchos cafés, pero este es algo muy especial. En la máquina automática, despliega un aroma equilibrado con una ligera dulzura y pocas notas amargas. Los granos se muelen bien y son perfectos para un espresso cremoso o un café crema aromático. La armonía natural me convence especialmente.

K
Kenan Weiß
Café fantástico – gran crema y sensación agradable en la boca

Este café tiene una crema maravillosa y un aroma completo y redondo. Especialmente como cappuccino, los aromas de la armonía natural se desarrollan perfectamente.

L
Ludwina Seip
Café fantástico – gran crema y sensación agradable en la boca

Café muy suave y agradable, que no es demasiado amargo. Lo probé como café de filtro y ¡me encanta! La armonía natural me convence especialmente.

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La extracción perfecta

Recomendación de preparación

Nuestros Omiroast son los todoterreno de nuestro surtido: intensos en sabor y aromáticos hasta la última nota. Para que puedas aprovechar todo el potencial de nuestros granos, hemos resumido aquí algunas recomendaciones de preparación.

Portafiltro

Grado de molienda: Fino (según el molino)

Receta: Doble Shot

  1. Usa 16-20 g de granos recién molidos según el filtro.
  2. Utiliza la herramienta DWT (Técnica de Dosificación y Pesaje) para aflojar ligeramente los granos de café antes de prensar. Esto asegura una extracción uniforme.
  3. Prensa el café de manera uniforme y firme en el portafiltro.
  4. Extrae un espresso doble (aproximadamente 25-30 segundos de tiempo de extracción).
  5. Para nuestro Omniroast recomendamos una proporción de preparación de aproximadamente 1:5 a 1:2,5. Esto significa que si usas, por ejemplo, 18 gramos de café molido, deberías tener aproximadamente 36 a 45 gramos de espresso en tu taza. Esta proporción asegura una extracción equilibrada de los aromas, resaltando el sabor completo de tus granos de alta calidad.
  6. Disfrútalo puro o como base para tu bebida de leche.
Cafetera Moka

Grado de molienda: Medio fino (según el molino)

Receta:

  1. Llena la caldera inferior con agua hasta la válvula de seguridad.
  2. Usa 15-18 g de café molido en el filtro.
  3. Ensamblar la cafetera y colocarla a fuego medio en el fogón.
  4. Cuando el café comience a silbar y a subir, retira la cafetera del fuego y deja reposar el café brevemente.
Café de filtro

Nuestros Omni Roasts también son perfectos para todos aquellos que aman el aroma completo y equilibrado de los granos y desean preparar un café de filtro. Con estas indicaciones de preparación, cada taza se convierte en un momento de placer.

1. V60 (Pour Over)

Grado de molienda: Medio (según el molino)

Receta:

  1. Usa 25 g de café en 400 ml de agua caliente (aproximadamente 92-95 °C). Perfecto a 92°C
  2. Humedece el filtro y desecha el agua.
  3. Comienza con un "Bloom" – vierte primero 50 ml de agua y espera 30 segundos.
  4. Luego vierte el agua restante lentamente y de manera uniforme en movimientos circulares.
AeroPress

Grado de molienda: Medio a fino (según el molino)

Receta:

  1. Usa 15-18 g de café y 240 ml de agua caliente (aproximadamente 90-95 °C). Perfecto a 92°C
  2. Vierte el agua sobre el café y remueve brevemente, espera 30 segundos. Luego vierte el resto del agua.
  3. Coloca el émbolo y presiona lentamente durante 30 segundos a 1 minuto para que el tiempo total sea de máximo 1:30 minutos.

Embalaje ecológico de recursos renovables

Nuestros granos de café vienen en envases sostenibles, diseñados para la máxima protección y respeto al medio ambiente.

Las ventajas de nuestros envases de un vistazo:

  • Protección probada en laboratorio:
    Protege de manera confiable contra influencias externas, ideal para necesidades de alta protección UV.
  • Película PLA a base de bio:
    Hecha de materias primas renovables (por ejemplo, caña de azúcar o almidón de maíz) – reduce el uso de plásticos a base de petróleo y disminuye las emisiones de CO₂.
  • Apto para alimentos y producción en la UE:
    Los más altos estándares de calidad gracias a la fabricación europea.
  • Certificaciones:
    Con el sello "OK biobased" y papel certificado FSC® para un compromiso sostenible.
  • Reutilizable y con válvula de aroma
    Nuestra válvula protege tus granos de café del oxígeno, la humedad y los olores extraños, preservando así todo su bouquet. A pesar de estar sellado por razones higiénicas, el embalaje se puede volver a cerrar fácilmente en cualquier momento. Así podrás disfrutar del aroma fresco de tu café en cualquier momento.

Nuestro embalaje no solo protege de manera óptima los granos de café, sino que también contribuye a la conservación de recursos y a la reducción de CO₂.

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