Asesoramiento sobre café, máquina y molino, directamente desde Vöhringen.
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La misma serie, diferentes versiones. Las filas provienen de la misma ficha técnica que aparece más abajo.
Igual en todos: Molino, Capacidad de molienda, Potencia del motor
| Característica | Esta páginaDC One | DC Two |
|---|---|---|
| Precio desde | 3.350,34 € | 5.759,16 € |
| Tipo de molino | molino con tolva (bajo demanda) | Molino doble, molino con tolva (bajo demanda) |
| Molino | 65 mm | 65 mm |
| Muelas | Plano, ø 65 mm | Plano, ø 65 mm, dos grupos de molienda |
| Ajuste del grado de molienda | electrónico, continuo | electrónico, continuo, separado por cada grupo de molienda |
| Dosificación | Tiempo, hasta 1/1000 de segundo, detección de portafiltro simple y doble | Tiempo, cada grupo de molienda con parámetros propios |
| Capacidad de molienda | 4 g/s | 4 g/s |
| Tolva de granos | 1500 g | 2 x 1000 g |
| Potencia del motor | 500 W | 500 W |
Para cafeterías y tostaderos con un café en el servicio principal. Conectada a la XT vía GCS corrige el tamaño de molienda por sí sola. Quien ofrezca dos cafés en paralelo, elige la DC Two.
Discos de molienda planos de 65 milímetros para un corte preciso y una distribución uniforme de partículas en el ámbito del espresso. 1.350 revoluciones por minuto, alrededor de 4 gramos por segundo.
El tiempo de molienda se puede ajustar hasta 1/1000 de segundo. El reconocimiento del portafiltro distingue automáticamente entre sencillo y doble, por lo que no hay dosis equivocada porque alguien pulse la tecla incorrecta.
Ajuste electrónico continuo. Una suspensión especial mantiene los discos de molienda paralelos, lo que reduce las variaciones de dosificación. GAS y BCS están incluidos.
Sensores en dos lugares controlan la refrigeración y protegen el café molido y los discos de molienda del sobrecalentamiento. Así el grado de molienda se mantiene estable durante el día incluso con alto rendimiento.
A una XT se pueden conectar hasta tres DC One, a EVO 2 y Mina una cada una. Conectados, el molino corrige el grado de molienda por sí mismo cuando el café cambia a lo largo del día.
Los números de la ficha técnica, en el orden en que importan. Un molino más rápido no muele mejor, solo muele más.
Cuanto más grandes sean los discos de molienda, menos revoluciones necesitará la misma cantidad de café. El molido se calienta menos y el calor en el café molido perjudica el aroma. Equipado con Plano ø.
Para 18 g de café, calculado a partir de 4 g por segundo. En una sola bebida casi no se nota: la extracción y la espuma de leche llevan más tiempo que el molido. En 50 bebidas en hora punta eso supone aproximadamente 3 minutos menos de tiempo de molienda que en la gama media de nuestro surtido.
Son 705 centímetros cuadrados de mostrador que están ocupados de forma permanente. Con 57 cm de altura necesitas espacio encima para rellenar.
Todos los valores proceden de la ficha técnica de este aparato. Si falta algún dato, no aparece aquí.
Los mismos valores por los que filtras y comparas en la tienda. ¿Falta algo? Escríbenos y lo añadimos.
Fabricante: Dalla Corte · Dalla Corte s.r.l.Via Zambeletti 1020021 Baranzate, Italia+39 02 454 864 43https://www.dallacorte.com
Tres variedades que hemos ajustado exactamente en esta máquina. Receta inicial incluida.
Todos los granos de café en nuestra oferta son orgánicos.
Ätna Espresso orgánico, tostado oscuroEl espresso de la casa para el servicio: chocolate negro, nougat, avellana tostada, crema densa y muy poca acidez. Soporta la leche sin desaparecer en el capuchino. Tueste con mucho cuerpo, por eso se extrae más frío y en menos tiempo.
Receta inicial: 17–18 g en el doble filtro → 34–38 g en 25–28 s, 91–92 °C, molido fino
Mount Everest mezcla espresso orgánica de cinco orígenesBase chocolateada de Brasil, fruta de hueso clara de Etiopía, fruta nítida y estructura de Honduras. El segundo café en la carta cuando los clientes piden algo diferente.
Receta inicial: 17–18 g en el doble filtro → 36–40 g (relación de preparación 1:2 a 1:2,3) en 28–32 s
Hornisgrinde Espresso ecológico, de origen único de BrasilMazapán, chocolate con leche, vainilla en el posgusto. Cuerpo redondo, textura suave, muy poca acidez. El polo suave para clientes a los que el espresso de la casa les parece demasiado intenso.
Receta inicial: 17–18 g en el doble filtro → 36–40 g (relación de preparación 1:2 a 1:2,3) en 28–32 s
Los granos viajan sin gastos de envío con la máquina y provienen de la misma semana de tueste.
Espresso ecológico y Demeter de tu propio tueste en suscripción mensual. Tú decides la cantidad, lo entregamos semanalmente o cada 14 días con entrega gratuita a domicilio. Los tuestes se pueden cambiar mensualmente, se puede pausar, sin periodo mínimo.
6 kg / mes
Unos 750 espressos al mes, 170 a la semana, 25 al día calculado con 8 g por extracción
Precio por kg: 29,70 €−10 % en lugar de 33,00 € por kg sin suscripción
178,20 €
por mes, neto
190,67 € bruto incl. 7 % IVA.
Ritmo de entrega: cada 14 días
12 kg / mes
Unos 1500 espressos al mes, 340 a la semana, 50 al día calculado con 8 g por extracción
Precio por kg: 28,05 €−15 % en lugar de 33,00 € por kg sin suscripción
336,60 €
por mes, neto
360,16 € bruto incl. 7 % IVA.
Ritmo de entrega: semanal
24 kg / mes
Unos 3000 espressos al mes, 690 a la semana, 100 al día calculado con 8 g por extracción
Precio por kg: 26,40 €−20 % en lugar de 33,00 € por kg sin suscripción
633,60 €
por mes, neto
677,95 € bruto incl. 7 % IVA.
Ritmo de entrega: semanal
Precios netos más 7 % IVA, precio base = precio por kilogramo. ¿Más de 24 kg al mes? Entonces calculamos individualmente. Solicitar oferta
Nos escribes a nosotros, no al fabricante. Organizamos la recogida, la reparación y el reenvío.
Juntas, filtros de ducha, bombas en stock. Se recomienda servicio de mantenimiento tras dos años.
*Sujeto a solvencia. Ejemplo de pago a plazos con PayPal: tipo de interés anual efectivo 12,49 % p. a., tipo de interés nominal fijo 11,80 % p. a., plazo 24 meses. PayPal muestra condiciones y costes totales en el siguiente paso. Solo para clientes con residencia en Alemania.
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