Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Filterkaffe · Single Origin · Brasilien

Naturharmonie

Vårt Demeter-filterkaffe från Fazenda Camocim i Brasilien, en av de få Demeter-certifierade kaffeodlingarna i världen. Kaffeväxterna växer där i ett agroforestrysystem under skuggträd. Nötaktig, mjuk, med mild sötma och mycket mild syra.

★★★★★ 5.0 · 1 Recensioner
NötaktigMild

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
rostningsgrad Medel
Syra Mild
Kropp leicht bis mittel
Innehåll
Innehåll:
Malningsgrad
Malningsgrad:
Innehåll

Snart åter i lager

Anmäl dig och vi informerar dig så snart produkten finns i lager igen.

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.

189,00 SEKEnhetspris (756,00 kr  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

inkl. moms exkl.fraktkostnader.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...
Smak Nötaktig, Mild
SCA-poäng 85
Varieteter Traditionella varieteter från Fazenda Camocim
Ursprung: Italien Brasilien
Farmer Fazenda Camocim, Espírito Santo
Perfekt för Filterkaffe, French press, Café crema
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

DemeterEU-ekologisk · Demeter · DE-ÖKO-007
SortArabica
VarietetTraditionella varieteter från Fazenda Camocim
UrsprungBrasilien
rostningsgradMedel
SCA-poäng85
Was diesen Kaffee besonders macht

Nötaktig, mjuk, söt

Nötig i början, bakom följer karamell och en mjuk chokladton, i eftersmaken en mild sötma. Mjuk i munnen, med en diskret, väl integrerad syra. Ett lugnt, klart filterkaffe för varje dag.

NötaktigMild

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Passar dig om du …

  • Du dricker filterkaffe och gillar nötigt, mjukt och sött
  • du söker lite syra i kaffet
  • du värdesätter odlingsmetoden och vill känna till farmen
  • du brygger i handfilter, French press eller filterkaffemaskin

Passar inte så bra om du …

  • du gör espresso. Då passar Naturgold från samma farm
  • du söker ett fruktigt, livligt filterkaffe. Ta då Hochlandblüte
  • du är van vid kraftiga rostade aromer
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Fazenda Camocim ligger i kullarna i Espírito Santo i Brasilien och räknas som en pionjärgård för biodynamiskt kaffe. Den är en av de få Demeter-certifierade kaffeodlingarna i världen.

Camocim är både skogs- och kaffeodling på samma gång. Kaffet växer i agroforestrysystemet, insprängt i beståndet av atlantisk regnskog och skuggat av träd. Förutom kaffeodling omfattar gården djurhållning, egen vattenrening och främjande av biologisk mångfald. Slutna näringskretslopp och egna komposter ersätter inköpt gödsel.

Det biodynamiska arbetssättet enligt Demeter-riktlinjerna går utöver kraven för ekologiskt jordbruk. Enskilda tävlingslotter från gården har vid internationella bedömningar fått över 90 poäng.

Dessa bedömningar avser enskilda tävlingslotter från gården, inte vårt parti. De visar på vilken nivå man arbetar där.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Filterkaffe

Filterkaffee
Mängd
15 g auf 250 ml
Vatten
250 ml
malningsgrad
8 (mittelfein)
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Mängd
40 g
Vatten
750 ml
Utmatning
750 ml
Temperatur
93 °C
Varaktighet
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Café Crème
Mängd
12–14 g
Utmatning
120–140 g (1:10)
malningsgrad
mittel, gröber als Espresso
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
25–30 s
Single Origin · Brasilien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Ursprung
Brasilien
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Rostat i Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Råkaffe · inkommande analys

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85Poäng
  2. 2
    Rostning · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °Crosttemperatur
    13 till 16 minrostningstid
    Medelrostningsgrad
  3. 3
    Färskhet · Fyllning

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dagarVilotid, sedan perfekt
    ungefär 4 månaderNjutningsfönster
    På påsenrostningsdatum
    Före leveransFyllning
Kundomdömen

Vad kunderna säger om Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensVerifierat köp
Fragen & Antworten

Vad kunder frågar om Naturharmonie

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Vad betyder biodynamisk odling här?

Fazenda Camocim är både en skogs- och kaffefarm. Kaffeväxterna växer inte på avverkade monokulturmarker utan i ett agroforstsystem, insprängt i beståndet av den atlantiska regnskogen och skuggade av träd. Dessutom finns slutna näringskretslopp, egna komposter och en egen vattenrening. Det är betydligt mer arbetsintensivt än konventionell ekologisk odling och anledningen till att Demeter-kaffe är sällsynt i världen. Det är också anledningen till priset på detta kaffe.

Hur färskt är kaffet när det levereras?

Vi rostar i Vöhringen och fyller din påse först strax före leverans. Fram till dess förvaras rostningsbatchen tillsluten i bulkförpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är sötma och kropp på topp. Därefter behåller kaffet sin arom i ungefär fyra månader.

Hela bönor eller malet?

Båda. Förutom hela bönan maler vi på begäran för portafilter (fint), filterkaffebryggare, moka-kanna eller French Press (grov). Nymalet smakar bäst. Malet kaffe förlorar aromen snabbare.

Vilka förpackningsstorlekar finns?

250 g och 500 g, de flesta sorter även som 1 kg. Ju större förpackning desto lägre kilopris. Priset per kilo visar vi direkt vid storleksvalet.

Är kaffet verkligen ekologiskt?

Ja. Alla våra kaffesorter är EU-ekocertifierade, Naturgold och Naturharmonie dessutom Demeter. Den ansvariga ekologiska kontrollmyndigheten står på varje produktsida i bönprofilen, tillsammans med anmärkningen Icke-EU-jordbruk.

Kan jag få kaffet som prenumeration?

Ja. Med abonnemang sparar du 10 % jämfört med en enstaka beställning. Leveransfrekvens och mängd ställer du in direkt vid köpet.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobaseradFSC®-papperTillverkat i EU
  • aromaventil Släpper ut CO₂, släpper inte in syrgas.
  • Återförslutbar En gång hygieniskt förseglad, därefter med zip-lås.
  • Ljusskydd Laboratorietestad, även vid höga UV-skyddskrav.
  • rostningsdatum Står på varje förpackning. Fylls först innan leverans.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Även via videosamtal [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Om du gillar Naturharmonie

Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim BrasilienSingle Origin★ 4,8
Naturgold
NötaktigChokladKaramell
rostningsgrad
Syra
Samma farm, rostat för espresso från 189,00 kr
Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättadSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
BlommigFruktigRöda bär
rostningsgrad
Syra
Tvättad etiopier, klar och blommig från 189,00 kr
Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa RicaSingle Origin★ 5,0
Sonnental
MandelNötaktigKaramell
rostningsgrad
Syra
Milt filterkaffe, billigare per kilo från 176,00 kr
Hornisgrinde ekologisk single origin espressoSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarsipanMjölkchokladVanilj
rostningsgrad
Syra
från 151,00 kr
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke