Brasilien
Single Origin
Bestseller
SCA Score 84
Smakprofil
Floral / Fruktig
Mörk choklad
rostningsgrad
Medelstarkt till starkt
Syra
Mild, Låg syra
Kropp
kräftig
Innehåll
189,00 SEKEnhetspris
(756,00 kr
per
kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten
inkl. moms exkl. fraktkostnader.
🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.
📦 Berechnung läuft ...
Smak
Nötaktig,
Choklad,
Karamell
SCA-poäng
84
Varieteter
Traditionella varieteter från Fazenda Camocim
Ursprung: Italien
Brasilien
Skördetid
Beroende på skördeår, säsongsvis tillgängligt litet parti
Farmer
Fazenda Camocim – biodynamiskt skött kaffefarm (pionjärverksamhet för Demeter-kaffe i Brasilien)
Metod
Natural
Perfekt för
Espresso, Portafilter, Helautomat, Cappuccino, Latte Macchiato
Bohnenprofil
Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.
EU-ekologisk · Demeter · DE-ÖKO-007
SortArabica
VarietetTraditionella varieteter från Fazenda Camocim
UrsprungBrasilien
bearbetningNatural
SkördBeroende på skördeår, säsongsvis tillgängligt litet parti
rostningsgradMedelstarkt till starkt
SCA-poäng84
Was diesen Kaffee besonders macht
Nötaktig, chokladig, balanserad
En espresso från en enda farm, 100 % Arabica. Nötaktig i inledningen, därefter choklad och karamell, i eftersmaken en fin, väl integrerad syra. Fyllig kropp, mjuk crema, särskilt nötaktig i cappuccino.
NötaktigChokladKaramell
Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.
Passar dig om du …
- om du gillar nötigt och chokladigt, med kropp och utan syratoppar
- om du dricker mycket med mjölk, särskilt cappuccino och latte macchiato
- om du värdesätter odlingssättet och vill veta från vilken farm ditt kaffe kommer
- om du söker en lugn, balanserad espresso för varje dag
Passar inte så bra om du …
- om du söker fruktiga, livliga kaffen. Då är Hochlandblüte eller Hochlandjuwel bättre val
- om du är van vid en mycket mörk, rökig italiensk rostning. Välj då Vesuv
- om du framför allt dricker filterkaffe. För det ändamålet passar Naturharmonie från samma farm
Die Menschen hinter dem Kaffee
Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
So holst du alles raus
Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.
Espresso & Siebträger
Espresso- Mängd
- 17–18 g im Doppelsieb
- Utmatning
- 36–40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3)
- Temperatur
- 93–94 °C
- Varaktighet
- 28–32 s
Espresso immer wiegen statt das Volumen zu schätzen. Die Crema verfälscht die Menge im Glas.
Vollautomat
- Mängd
- 10–11 g
- Utmatning
- 26–30 g
- Temperatur
- 92–93 °C
Stärke mittel bis hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.
Cappuccino
- Mängd
- 8–9 g im Einzelsieb
- Utmatning
- 17–19 g
- Mjölk
- 150–160 g
- Mjölktemperatur
- 60–65 °C
Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Latte Macchiato
- Mängd
- 8–9 g im Einzelsieb
- Utmatning
- 17–19 g
- Mjölk
- 230–255 ml
- Mjölktemperatur
- 60–65 °C
Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Single Origin · Brasilien
Wo dieser Kaffee herkommt
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
Brasilien
Fazenda Camocim – biodynamiskt skött kaffefarm (pionjärverksamhet för Demeter-kaffe i Brasilien)
ArabicaNatural
- Ursprung
- Brasilien
- bearbetning
- Natural
- Skördetid
- Beroende på skördeår, säsongsvis tillgängligt litet parti
Transparenz
Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.
Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.
-
1
Råkaffe · inkommande analys
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
84Poäng -
2
Rostning · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
210 °Crosttemperatur13–16 minrostningstidMedelstarkt till starktrostningsgrad -
3
Färskhet · Fyllning
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 dagarVilotid, sedan perfektrunt 4 månaderNjutningsfönsterPå påsenrostningsdatumFöre leveransFyllning
Vad kunderna säger om Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brasilien
Kort sagt
Sammanfattning av 6 recensioner
Kunden lobten diesen Demeter Bio-Espresso für seinen herausragenden Geschmack und sein ausgewogenes Geschmacksprofil. In den Bewertungen wurden die „hervorragende“ Frische, die mittlere Röstung und die schöne Crema hervorgehoben. Ein Kunde beschrieb es als „Schokoladenbombe“ mit reichen, harmonischen Aromen. Die pestizidfreie Qualität wurde geschätzt.
Hervorragend, toller Kaffeegeschmack und pestizidfrei!So schokoladig, eine Schokoladenbombe!Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.
★★★★★
Ganz hervorragender
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
A
AlexaVerifierat köp★★★★★
Sehr guter Espresso, nach meinem Geschmack.
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
D
Dr. Karsten KleinertVerifierat köp★★★★★
Eignet sich sehr gut für den einfachen Espresso.
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
S
Sergej IlginVerifierat köp★★★★★
Sehr guter Kaffee
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
C
Christoph BenteleVerifierat köp★★★★★
Schokobombe
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
M
Marcus EiseleVerifierat köp
Fragen & Antworten
Vad kunder frågar om Naturgold
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Vad betyder biodynamisk odling här?
På Fazenda Camocim växer kaffeväxterna inte på avverkade monokulturytor utan i ett agroforstsystem, inbäddade i skog, under skuggträd, med bevarad flora och fauna. Dessutom finns slutna näringskretslopp och egna komposter. Det är mer arbetskrävande än konventionell ekologisk odling och anledningen till att Demeter-kaffe är ovanligt.
Hur färskt är kaffet när det levereras?
Vi rostar i Vöhringen och fyller din påse först strax före leverans. Fram till dess förvaras rostningsbatchen tillsluten i bulkförpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är sötma och kropp på topp. Därefter behåller kaffet sin arom i ungefär fyra månader.
Hela bönor eller malet?
Båda. Förutom hela bönan maler vi på begäran för portafilter (fint), filterkaffebryggare, moka-kanna eller French Press (grov). Nymalet smakar bäst. Malet kaffe förlorar aromen snabbare.
Vilka förpackningsstorlekar finns?
250 g och 500 g, de flesta sorter även som 1 kg. Ju större förpackning desto lägre kilopris. Priset per kilo visar vi direkt vid storleksvalet.
Är kaffet verkligen ekologiskt?
Ja. Alla våra kaffesorter är EU-ekocertifierade, Naturgold och Naturharmonie dessutom Demeter. Den ansvariga ekologiska kontrollmyndigheten står på varje produktsida i bönprofilen, tillsammans med anmärkningen Icke-EU-jordbruk.
Kan jag få kaffet som prenumeration?
Ja. Med abonnemang sparar du 10 % jämfört med en enstaka beställning. Leveransfrekvens och mängd ställer du in direkt vid köpet.
Verpackung
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.
OK biobaseradFSC®-papperTillverkat i EU
- aromaventil Släpper ut CO₂, släpper inte in syrgas.
- Återförslutbar En gång hygieniskt förseglad, därefter med zip-lås.
- Ljusskydd Laboratorietestad, även vid höga UV-skyddskrav.
- rostningsdatum Står på varje förpackning. Fylls först innan leverans.
Hast du noch Fragen?
Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
Oder schreib uns
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Om du gillar Naturgold
★ 5,0
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Premium Blend★ 4,9
Vesuv
NötaktigChokladKryddig
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BlommigFruktigRöda bär
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Syra
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från 189,00 kr
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Syra
från 151,00 kr
Om du har frågor kan du när som helst kontakta oss. Vi kommer att återkomma till dig så snart som möjligt, vardagar inom 24 timmar.
-
Fraktinfo
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-
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Kunden lobten diesen Demeter Bio-Espresso für seinen herausragenden Geschmack und sein ausgewogenes Geschmacksprofil. In den Bewertungen wurden die „hervorragende“ Frische, die mittlere Röstung und die schöne Crema hervorgehoben. Ein Kunde beschrieb es als „Schokoladenbombe“ mit reichen, harmonischen Aromen. Die pestizidfreie Qualität wurde geschätzt.
- Hervorragend, toller Kaffeegeschmack und pestizidfrei!
- So schokoladig, eine Schokoladenbombe!
- Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.
M
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
A
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
D
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
S
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
C
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
D
Spitzenkaffee, viele, ausgewogene Aromen. Habe diese spezielle Bohne erst ein einziges Mal noch ein ganz bisschen harmonischer geröstet erlebt. Also: gut gemacht, freue mich auf die nächste Bestellung.