Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Ekologisk specialitet Omniroast Coffee Highland Blossom Kaffebönor

Natur Bohne Bio Kaffee

Ekologisk specialitet Omniroast Coffee Highland Blossom Kaffebönor

6 totala recensioner

Single Origin

Direct Trade

SCA Score 85

Hochlandblüte ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee aus dem Shantawene-Dorf im äthiopischen Sidamo – floral, fruchtig und mit lebendiger Beerenaromatik, die auf 1.900 bis 2.400 Metern Höhe entsteht und in jeder Zubereitungsart zum Ausdruck kommt.

Vikt: 250g

250g
500g
1kg

Slipningsgrad: Hela bönor

Hela bönor
malet för fransk press (grovt)
malet för filterkaffemaskin
mark för spisar
malet för portafilter (fint)

Produktvarianter

184.00 SEK (736.00 kr kg)

Kvantitet

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack Blommig, Fruktig, Röda bär, Körsbär

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Medium, Omniroast

Säure Medium

SCA Score 85

Bohnenart Arabica

Varietäten Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

Herkunft Äthiopien

Anbauhöhe 1.900m - 2.400m

Erntezeit Dezember 2025

Farmer Daye Bensa (Gründer: Brüder Asefa & Mulugeta Dukamo) + Outgrower-Gemeinschaft aus den Dörfern Shantawene, Karamo & Bombe

Verfahren Gewaschen

Perfekt für Filterkaffe, Espresso, Café Crema, Cappuccino, Latte Macchiato, Fransk press, Kokkärl, Siktbärare, Helautomatisk maskin

Ekologisk specialitet Omniroast Coffee Highland Blossom Kaffebönor

250g / Hela bönor

184.00 SEK (736.00 kr kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medium, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

SCA Score

85

Anbauhöhe

1.900m - 2.400m

Was diesen Kaffee besonders macht

"Highland blossom" Etiopien Sidamo Organic Omniroast är ett exceptionellt kaffe från Sidamo-regionen, Bensa, i byn Shantawene, som imponerar med sin intensitet och aromatiska mångfald. Detta Omniroast är rostat på ett sådant sätt att det är lämpligt för både espresso- och filterberedningar. Namnet "Highland Blossom" står för de blommiga och fruktiga tonerna som kännetecknar detta kaffe och återspeglar de höga höjderna i de etiopiska odlingsregionerna i varje kopp.

Kännetecken:
Vårt "Highland Blossom" odlas på Shenteweyna-gården och närliggande odlingsgårdar på en höjd av 1.900 till 2.400 meter. Kaffet bjuder på blommiga aromer och toner av röda bär och körsbär, som kommer till sin rätt tack vare den skonsamma "fully washed"-behandlingen. Omniroast-rostningen gör att kaffet kan avnjutas både som en fyllig espresso och som ett aromatiskt filterkaffe. En harmonisk smakupplevelse som kännetecknas av sin balans och komplexiteten hos bönorna från det etiopiska höglandet.

Ursprung:

Etiopien, Sidamo: Bensa region, Shantawene village - odlingsområdet ligger på 1.900 till 2.400 meters höjd och är känt för sitt högkvalitativa kaffe med stark karaktär, som odlas av små gårdar och utodlarsamhällen.

"Highland Blossom" är det perfekta valet för kaffeälskare som uppskattar de blommiga och fruktiga aromerna från etiopiska höglandsbönor och som söker en mångsidig smakupplevelse. Oavsett om det är en mild café crema eller en stark espresso - det här kaffet utvecklar sin unika elegans och djup i varje tillagning.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Mehr erfahren

Röda bär och körsbär

Smakprofil:

Smakämnen: Blommig, fruktig, röda bär, körsbär
Bönan: Arabica
grad av rostning: Medium, lämplig för Omniroast - perfekt för espresso och kaffebryggning
Syrahalt: Medelhög syra, harmonisk och välbalanserad
Särskild funktion: Odling på certifierade ekologiska gårdar som uppfyller de högsta standarderna och kontinuerligt förbättrar kvaliteten genom att arbeta direkt med jordbruksfamiljer.
Certifierad ekologisk: DE-ÖKO-007

Geeignet für Hochlandblüte

Bryggning som filterkaffe (Hario V60)

Bryggmetod: Handbryggare (Hario V60)
Vattenkvalitet: Totalhårdhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH
Vattentemperatur: 93–94 °C
Kaffe-vatten-förhållande: 1:16 (t.ex. 15 g kaffe till 240 ml vatten eller 20 g till 320 ml)
Malningsgrad: Medelfint
Bryggtid: 2:30–3:00 minuter

Bryggning som espresso (espressomaskin)

Maskintyp: Espressomaskin
Extraktionsförhållande: 1:2 till 1:2,5
Bryggtid: 27–30 sekunder
Temperatur: 93–94 °C
Vattenkvalitet: Totalhårdhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH
Espressomaskin: La Marzocco Linea Mini
Kvarn: MazzerPhilos
Malningsgrad: Fint

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.