Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättad
EU Bio Siegel
Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättad
Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättad
Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättad
filterkaffe · Single Origin · Etiopien

Hochlandblüteekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättad

Ett tvättat ekologiskt kaffe från Shantawene i Bensa-distriktet, Sidamo. Klar, floral och ren. Från samma producent vars kaffe 2020 vid den första etiopiska Cup of Excellence kom på 7:e plats.

★★★★★ 4.5 · 6 Recensioner
BlommigFruktigRöda bärKörsbär

Natur Bohne Bio Kaffee

single origin
SCA Score 85
Innehåll
Innehåll:
Malningsgrad
Malningsgrad:
Innehåll
188,00 SEKEnhetspris (752,00 kr  per  kg)
Antal och mängdrabattRabatt på den totala kaffemängden
Andere Menge
Smakprofil Floral / Fruktig Mörk choklad
rostningsgrad Mellan, Omniroast
Syra Mellan
Kropp lätt

inkl. moms exkl.fraktkostnader.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...
Smak Blommig, Fruktig, Röda bär, Körsbär
SCA-poäng 85
Bönsort Arabica
Varieteter Heirloom (etiopiska ursprungsvarieteter)
Ursprung: Italien Etiopien
Odlingshöjd 1 900 m - 2 400 m
Skördetid december 2025
Farmer Daye Bensa (grundare: bröderna Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower-gemenskap från byarna Shantawene, Karamo & Bombe
Metod tvättad
Perfekt för filterkaffe, espresso, Cafe Crema, cappuccino, latte macchiato, french press, moka pot, portafilter, helautomat
Bohnenprofil
EU-ekologisk · DE-ÖKO-007
SortArabica
VarietetHeirloom (etiopiska ursprungsvarieteter)
UrsprungEtiopien
Odlingshöjd1 900 m - 2 400 m
bearbetningtvättad
Skörddecember 2025
rostningsgradMellan, Omniroast
SCA-poäng85
Was diesen Kaffee besonders macht

klar, floral, ren

Blommig i inledningen, därefter ljus frukt med toner av röda bär och körsbär, i eftersmaken klar och söt. Ett tvättat etiopiskt kaffe som låter aromerna stå för sig själva i stället för att smälta samman till en kompott.

Daye Bensa-gården ligger på 1.900 till 2.217 meter, de anslutna outgrower-familjerna odlar på områden mellan 2.000 och 2.400 meter. Ju högre, desto långsammare mognar körsbäret, och desto mer tid har det att bygga upp sötma och komplexitet.

BlommigFruktigRöda bärKörsbär

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Passar dig om du …

  • du gillar klara, florala kaffen där aromerna går att urskilja var för sig
  • du dricker handfilterkaffe och arbetar gärna med recept
  • du söker en modern, ljus espresso
  • du vill ha en cappuccino som smakar av ljus frukt istället för choklad
  • du vill veta från vilken by ditt kaffe kommer

Passar inte så bra om du …

  • om du är van vid kraftig, mörk, chokladig espresso, välj Hornisgrinde eller Ätna
  • om du vill ha den fulla fruktkraften hos ett naturalprocessat kaffe, välj då Hochlandjuwel
  • du undviker i princip syra
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Etiopien

Daye Bensa (grundare: bröderna Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower-gemenskap från byarna Shantawene, Karamo & Bombe

Hochlandblüte kommer från Daye Bensa Coffee i byn Shantawene, Bensa-distriktet, Sidamo. Bröderna Asefa och Mulugeta Dukamo grundade företaget 2006. Mulugetas uppgift var från början uppbyggnad och utökning av tvättstationerna, alltså precis det processsteg som detta kaffe får sin klarhet från.

Förutom sin egen farm samarbetar Daye Bensa med outgrower-familjer från byarna Shantawene, Karamo och Bombe, som lämnar in sina körsbär till tvättstationerna. I Shantawene arbetar majoriteten av människorna med kaffeodling, däribland många kvinnor. Varje år belönas de mest kvalitetsmedvetna odlarna i varje by med certifikat och kontantpriser, ett incitament som märks direkt i koppen.

Ett Shantawene-lot från denna farm kom 2020 på 7:e plats vid Cup of Excellence i Etiopien bland mer än 1 400 inlämnade kaffe.

Utmärkelsen gäller ett tävlingslot från år 2020, inte för vår batch. Den visar på vilken nivå man arbetar där.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Hochlandblüte Espresso

Espresso
Mängd
17–18 g
Utmatning
34–43 g (1:2 till 1:2,5)
malningsgrad
fin
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
27–30 s

Referens-setup: La Marzocco Linea Mini med Mazzer Philos. Vattenkvalitet: totalhårdhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Hochlandblüte Filterkaffee

Filterkaffee
Mängd
15 g på 240 ml eller 20 g på 320 ml (1:16)
Vatten
240 ml
malningsgrad
Medelfint
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
2:30–3:00 min

Hällfilter Hario V60. Vattenkvalitet: totalhårdhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Vollautomat
Mängd
10–11 g
Utmatning
28–31 g
Temperatur
93–94 °C

Styrka medel, temperatur hög. Om din maskin bara tillåter en mindre koppmängd, minska även kaffemängden. Annars blir kaffet för starkt.

Cappuccino
Mängd
8–9 g i enkelkorg
Utmatning
17–19 g
Mjölk
125–135 g
Mjölktemperatur
60–65 °C

Kopp 150 till 180 ml, 1 till 2 cm skum. Häll mjölken kall i kannan och skumma inte över 70 °C, annars försvinner sötman. Med havredryck: använd barista-varianten, den vanliga skär sig vid skumning.

Café Crème
Mängd
12–14 g
Utmatning
120–140 g (1:10)
malningsgrad
medel, grövre än espresso
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
25–30 s

Latte Macchiato
Mängd
8–9 g i enkelkorg
Utmatning
17–19 g
Mjölk
195–215 ml
Mjölktemperatur
60–65 °C

Glas 300 till 400 ml. Häll mjölken kall i kannan och skumma inte över 70 °C annars försvinner sötman. Med havredryck: använd barista-varianten, den vanliga skär sig vid skumning.

Frenchpress Espresso

French Press
Mängd
40 g
Vatten
750 ml
Utmatning
750 ml
Temperatur
93 °C
Varaktighet
3 min

40 g på 750 ml ger tre koppar à 250 ml. Efter en minut rör du om skorpan, vid tre minuter pressa långsamt ner och häll upp omedelbart.

Single Origin · Etiopien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Etiopien

Daye Bensa (grundare: bröderna Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower-gemenskap från byarna Shantawene, Karamo & Bombe

Arabicatvättad1 900 m - 2 400 m
Ursprung
Etiopien
Odlingshöjd
1 900 m - 2 400 m
bearbetning
tvättad
Skördetid
december 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Rostat i Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Råkaffe · inkommande analys

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85Poäng
  2. 2
    Rostning · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °Crosttemperatur
    10 till 15 minrostningstid
    Mellan, Omniroastrostningsgrad
  3. 3
    Färskhet · Fyllning

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dagarVilotid, sedan perfekt
    ungefär 4 månaderNjutningsfönster
    På påsenrostningsdatum
    Före leveransFyllning
Kundomdömen

Vad kunderna säger om Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättad

Kort sagt Sammanfattning av 6 recensioner

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
★★★★★

Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

V
VolkerVerifierat köp
★★★★★

Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Philip GrafVerifierat köp
★★★★★

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss

P
Petra SchneiderVerifierat köp
★★★★★

Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
AnonymVerifierat köp
★★★★★

Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

A
AnonymVerifierat köp
★★★★★
Original på Engelska

Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

Z
Zdenek ProkopVerifierat köp
Fragen & Antworten

Vad kunder frågar om Hochlandblüte

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Vad innebär tvättad bearbetning?

Vid tvättad bearbetning tas fruktköttet bort kort efter skörd, den kvarvarande fruktslämmen fermenteras i tankar, sedan tvättas bönan och torkas. Eftersom frukten tas bort tidigt smakar man kaffet självt: varietet, jordmån, höjd. Aromerna står för sig själva, inte som en kompott. Precis där skiljer sig Hochlandblüte från vår etiopiska natural Hochlandjuwel. Mer om detta i vår artikel Syra i kaffe.

Varför är det här kaffet dyrt i inköp?

Handplockning i branta sluttningar, separat lotthantering istället för blandning, tvättad bearbetning med kontrollerad fermentering och torkning på bäddar: Varje av dessa steg kräver arbetstid som inte uppstår vid anonym handelsvara. Skillnaden i koppen ligger i klarheten, inte i kraften, och den visar sig tydligast vid handfilter.

Hur färskt är kaffet när det levereras?

Vi rostar i Vöhringen och fyller din påse först strax före leverans. Fram till dess förvaras rostningsbatchen tillsluten i bulkförpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är sötma och kropp på topp. Därefter behåller kaffet sin arom i ungefär fyra månader.

Hela bönor eller malet?

Båda. Förutom hela bönan maler vi på begäran för portafilter (fint), filterkaffebryggare, moka-kanna eller French Press (grov). Nymalet smakar bäst. Malet kaffe förlorar aromen snabbare.

Vilka förpackningsstorlekar finns?

250 g och 500 g, de flesta sorter även som 1 kg. Ju större förpackning desto lägre kilopris. Priset per kilo visar vi direkt vid storleksvalet.

Är kaffet verkligen ekologiskt?

Ja. Alla våra kaffesorter är EU-ekocertifierade, Naturgold och Naturharmonie dessutom Demeter. Den ansvariga ekologiska kontrollmyndigheten står på varje produktsida i bönprofilen, tillsammans med anmärkningen Icke-EU-jordbruk.

Kan jag få kaffet som prenumeration?

Ja. Med abonnemang sparar du 10 % jämfört med en enstaka beställning. Leveransfrekvens och mängd ställer du in direkt vid köpet.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobaseradFSC®-papperTillverkat i EU
  • aromaventil Släpper ut CO₂, släpper inte in syrgas.
  • Återförslutbar En gång hygieniskt förseglad, därefter med zip-lås.
  • Ljusskydd Laboratorietestad, även vid höga UV-skyddskrav.
  • rostningsdatum Står på varje förpackning. Fylls först innan leverans.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Även via videosamtal [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättad, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Om du gillar Hochlandblüte

Hornisgrinde ekologisk single origin espressoSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarsipanMjölkchokladVanilj
rostningsgrad
Syra
låg syra, nötigt chokladig från 150,00 kr
Ätna ekologisk espresso, mörkrostad★ 5,0
Ätna
Mörk chokladNougatKaramell
rostningsgrad
Syra
Mörk, kraftig espresso från 150,00 kr
Hochlandjuwel ekologiskt kaffe Etiopien Guji, NaturalSingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
NyponKörsbärFruktig
rostningsgrad
Syra
naturalprocessad från Guji, vild och bärig från 188,00 kr
Mount Everest ekologisk espressoblandning från fem ursprungSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
ChokladNougatrostad jordnöt
rostningsgrad
Syra
från 150,00 kr

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

  • Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.
  • Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!
  • Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
  • 5 stars: 3 (50%)
  • 4 stars: 3 (50%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
Z
Zdenek Prokop
Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

V
Volker
Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

A
Anonym
Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
Anonym
Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

P
Philip Graf
Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Petra Schneider

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss