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Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna är vår mörkrostade sicilianska blandning av brasiliansk Arabica och indisk Canephora från Kerala – med choklad- och nötiga toner, utan syrlighet och med den fylliga creman som kännetecknar en klassisk espresso.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
147.00 SEKEnhetspris (588.00 kr  per  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
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Geschmack & Details
Geschmack Mörk choklad, Nougat, Karamell, Hasselnöt, Jordnära djup
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Medel
Säure Mild
SCA Score 82
Varietäten Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indien: Kerala
Herkunft Brasilien, Indien
Anbauhöhe 800 – 1.200m
Verfahren Naturligt, tvättat och våtavskalat
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Medel

Anbaugebiet

Brasilien och Indien
Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indien: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – En mörk siciliansk vin med karaktär

Mörk choklad · Nougat · Rostade hasselnötter – en klassisk syditaliensk rostad espressoblandning (82/100) bestående av 66 % Arabica och 34 % Canephora. Fyllig kropp, tät crema, ingen syrlighet. Perfekt för alla som vill ha sin espresso precis som den serveras på Sicilien.

Smak & användningsområden

En espresso utan skarpa toner: chokladig, nötig, med karamellaktig sötma och en tät, hasselnötsbrun crema. Andelen Canephora ger kraften i koppen, stabilitet i mjölken och just den nötiga djupet som kännetecknar en klassisk italiensk espresso. Perfekt som kort espresso, i cappuccino eller latte macchiato – i portafilter, helautomatisk maskin eller i mokkabryggare.

Varför Etna?

  • En klassisk syditaliensk smakprofil – chokladig, nötig, utan syrlighet.
  • 66 % arabica från Matas de Minas (Brasilien) som ger sötma och chokladtoner.
  • 34 % Canephora från Kerala (Indien) för crema, kropp och stabilitet i mjölken.
  • Ekologiskt certifierad.
  • Perfekt för espressodrickare som gillar en kraftfull, rund och syrlig kaffe.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Ätna förenar två världar: brasiliansk Arabica från bergen i Matas de Minas och indisk Canephora från Kerala. Den brasilianska delen kommer från familjen Dutra i Minas Gerais – ett familjeföretag i tredje generationen som sedan 1950-talet odlar special- och ekologiskt kaffe på cirka 1 400 meters höjd. Canephora-komponenten kommer från Kerala i södra Indien, där Robusta mognar på höjder från 800 meter under skuggträd – en odlingsmetod som är vanlig i Indien och som ger kaffet mer djup och mindre bitterhet än typiska Robusta-sorter från låglandet. Blandningen av naturligt bearbetat kaffe (Brasilien) och fullt tvättat kaffe (Kerala) ger en espresso med tät crema, fyllig kropp och den typiska syditalienska chokladtonen – utan syrliga toppar.

Anbauhöhe Anbauhöhe 800 – 1.200m
Anbaugebiet Herkunft Brasilien, Indien
Sorte Varietäten Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indien: Kerala
Verfahren Verfahren Naturligt, tvättat och våtavskalat

Ursprung och mångfald i ursprung

Brasilien (Matas de Minas, 66 %) – Arabica från familjen Dutra, ett familjeföretag i tredje generationen. Odlas på cirka 1 400 meters höjd, naturlig bearbetning. Tillför inslag av choklad, nougat och en rund sötma till blandningen.

Indien (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) från södra Indien, odlad på över 800 meters höjd under skuggträd. Fullt tvättad. Ger den typiska täta creman, fylligheten och den nötiga djupet – utan den skarpa bitterheten som man känner igen från Robusta odlad på lägre höjder.

Kombinationen av brasiliansk sötma och indisk struktur ger en espresso som passar lika bra ren som med mjölk – kraftfull, rund och utan skarpa syratoner.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Mehr erfahren

Smakprofil

  • Smaker: mörk choklad · nougat · rostade hasselnötter
  • Bönor: 66 % Arabica och 34 % Robusta – naturligt torkad och helt tvättad
  • Röstgrad: Mörk (italiensk rostning) – oljig och glansig
  • Syra: ingen, klassiskt syditaliensk rund
  • Bröst: fyllig, sirapsliknande
  • Crema: tät, hasselnötsbrun
  • Betyg: 82/100

Hållbarhet och rättvisa

Vår Ätna förenar två världar: ekologiskt certifierad Arabica från familjen Dutra i Matas de Minas, ett familjeföretag i tredje generationen, med höglands-Canephora från Kerala, som mognar under skuggträd på höjder från 800 meter. Båda komponenterna står för långsiktiga inköpssamarbeten, rättvisa priser och transparenta leveranskedjor – istället för anonym industriproduktion. Så skapas en klassisk syditaliensk profil med ett ursprung som går att spåra.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dos 17g
  • Bryggtid: 25sek
  • Utlopp: 36ml
  • Temperatur 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Böna GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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