Bergkraft Bio Espresso Blend för helautomater

Helautomat · Blend · Brasilien, Indonesien

BergkraftBio Espresso Blend för helautomater

Vår enda blandning som från början utvecklades för helautomaten. Mellanrostning med torr bönyta, tät crema, mjölkchoklad, mandel och karamell. Brasilien och Sumatra, båda i ekologisk kvalitet.

KaramellChokladMandel

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Innehåll:

250g
500g
1kg

Malningsgrad:

Hela bönor
malet för presskanna (grov)
malet för filterbryggare
malet för moka kanna
malet för portafilter (fint)

Produktvarianter

Innehåll

163,00 SEK (652,00 kr kg)

Kvantitet

Antal och mängdrabattRabatt på den totala kaffemängden

Andere Menge

Smakprofil Floral / Fruktig Mörk choklad

rostningsgrad Medel, optimerad för helautomater

Syra Låg till medel, mjuk

Kropp medelfyllig till fyllig

inkl. moms exkl.fraktkostnader.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...

Smak Karamell, Choklad, Mandel

SCA-poäng 84

Ursprung: Italien Brasilien, Indonesien

Odlingshöjd 800 - 1 200 m

Farmer Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilien Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Metod torrprocessad

Perfekt för Helautomat, Cappuccino, Café Crema, Espresso, portafilter, Latte Macchiato, presskanna, Kaffe

Bohnenprofil

EU-ekologisk · DE-ÖKO-022

SortArabica

UrsprungBrasilien · Indonesien

Odlingshöjd800 - 1 200 m

bearbetningtorrprocessad

rostningsgradMedel, optimerad för helautomater

SCA-poäng84

Was diesen Kaffee besonders macht

Chokladig, nötaktig, fyllig

Äntligen crema i helautomaten igen.

Det vanligaste problemet i helautomaten är mörka, oljiga rostningar: de klibbar igen malverket och bönbehållaren. Bergkraft är medvetet medelrostat, bönorna förblir torra till lätt matta, utan oljehinna. Det är inte en bieffekt utan anledningen till att denna blandning rostas så.

KaramellChokladMandel

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilien Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Passar dig om du …

du använder en helautomat dagligen och vill ha mer kropp och crema
du gillar chokladiga, nötiga och karamelliga smaker, utan syrliga toppar
du dricker mycket med mjölk, Cappuccino, Latte Macchiato eller Flat White
du söker ett kaffe som inte klibbar igen malverket

Passar inte så bra om du …

du söker fruktiga, livliga kaffen. Välj då Hochlandblüte eller Hochlandjuwel
du är van vid en mycket mörk, rökig italiensk rostning. Välj då Vesuv
du brygger framför allt med handfilter. Denna blandning är inte gjord för det

Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilien Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Den brasilianska komponenten kommer från Matas de Minas i östra Minas Gerais, Brasiliens första skyddade ursprungsbeteckning. Den odlas av småbrukare i skuggiga blandkulturer i sluttningar upp till cirka 1.200 meter. Den långa skördetiden från maj till september möjliggör selektiv plockning.

Den indonesiska komponenten kommer från Gayo-höglandet i Aceh på Sumatra, från vulkaniska jordar på cirka 1.400 meter. Där är Giling-Basah-metoden vanlig: bönderna pulpar bären själva, torkar dem och lämnar de fortfarande mjuka bönorna till en insamlingsstation där skalning sker. Denna metod ger den typiska sirapaktiga kroppen hos indonesiska kaffebönor.

Spårbar ända till regionen. Båda komponenterna kommer från ekologisk odling.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso

Mängd: 17–18 g i dubbelkorg
Utmatning: 36–40 g (bryggförhållande 1:2 till 1:2,3)
Temperatur: 93–94 °C
Varaktighet: 28–32 s

Väg alltid espresson istället för att uppskatta volymen. Crema förvränger mängden i glaset.

Vollautomat

Mängd: 10–11 g
Utmatning: 26–30 g
Temperatur: 92–93 °C

Styrka medel till hög. Om din maskin bara tillåter en mindre koppmängd, minska även kaffemängden. Annars blir kaffet för starkt.

Cappuccino

Mängd: 8–9 g i enkelkorg
Utmatning: 17–19 g
Mjölk: 145–155 g
Mjölktemperatur: 60–65 °C

Kopp 150 till 180 ml, 1 till 2 cm skum. Häll mjölken kall i kannan och skumma inte över 70 °C, annars försvinner sötman. Med havredryck: använd barista-varianten, den vanliga skär sig vid skumning.

Café Crème

Mängd: 13–15 g
Utmatning: 117–150 g (1:9 till 1:10)
malningsgrad: medel, grövre än espresso
Temperatur: 92–93 °C
Varaktighet: 25–30 s

Latte Macchiato

Mängd: 8–9 g i enkelkorg
Utmatning: 17–19 g
Mjölk: 225–250 ml
Mjölktemperatur: 60–65 °C

Glas 300 till 400 ml. Häll mjölken kall i kannan och skumma inte över 70 °C annars försvinner sötman. Med havredryck: använd barista-varianten, den vanliga skär sig vid skumning.

Frenchpress Espresso

French Press

Mängd: 40 g
Vatten: 750 ml
Utmatning: 750 ml
Temperatur: 93 °C
Varaktighet: 3 min

40 g på 750 ml ger tre koppar à 250 ml. Efter en minut rör du om skorpan, vid tre minuter pressa långsamt ner och häll upp omedelbart.

Filterkaffe

Filterkaffee

Mängd: 15 g på 250 ml
Vatten: 250 ml
malningsgrad: 8 (medelfint)
Temperatur: 93–94 °C
Varaktighet: 2:30–3:00 min

Vår konvention: 250 ml är en kopp. Stor kanna 20 g på 320 ml. Hällfilter Hario V60, vattenkvalitet totalhårdhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

blandning · Brasilien · Indonesien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilien Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Arabicatorrprocessad800 - 1 200 m

Ursprung: Brasilien · Indonesien
Odlingshöjd: 800 - 1 200 m
bearbetning: torrprocessad

Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Mehr zur Rösterei →

1
Råkaffe · inkommande analys
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
84Poäng
2
Rostning · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
bis 220 °Crosttemperatur
10 till 15 minuterrostningstid
Medel, optimerad för helautomaterrostningsgrad
3
Färskhet · Fyllning
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 dagarVilotid, sedan perfekt
runt 4 månaderNjutningsfönster
På påsenrostningsdatum

Före leveransFyllning

Kundomdömen

Ännu inga recensioner

Fragen & Antworten

Vad kunder frågar om Bergkraft

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →

Varför finns en Sumatra-andel?

Den indonesiska andelen bearbetas i Giling-Basah-processen, även kallad wet hulling. Det ger en fyllig, sirapslik kropp med noter av kakao och karamell och mycket låg syra. Det är just denna kropp som gör att Bergkraft inte försvinner i Cappuccino och Latte Macchiato.

Hur färskt är kaffet när det levereras?

Vi rostar i Vöhringen och fyller din påse först strax före leverans. Fram till dess förvaras rostningsbatchen tillsluten i bulkförpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är sötma och kropp på topp. Därefter behåller kaffet sin arom i ungefär fyra månader.

Hela bönor eller malet?

Båda. Förutom hela bönan maler vi på begäran för portafilter (fint), filterkaffebryggare, moka-kanna eller French Press (grov). Nymalet smakar bäst. Malet kaffe förlorar aromen snabbare.

Vilka förpackningsstorlekar finns?

250 g och 500 g, de flesta sorter även som 1 kg. Ju större förpackning desto lägre kilopris. Priset per kilo visar vi direkt vid storleksvalet.

Är kaffet verkligen ekologiskt?

Ja. Alla våra kaffesorter är EU-ekocertifierade, Naturgold och Naturharmonie dessutom Demeter. Den ansvariga ekologiska kontrollmyndigheten står på varje produktsida i bönprofilen, tillsammans med anmärkningen Icke-EU-jordbruk.

Kan jag få kaffet som prenumeration?

Ja. Med abonnemang sparar du 10 % jämfört med en enstaka beställning. Leveransfrekvens och mängd ställer du in direkt vid köpet.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobaseradFSC®-papperTillverkat i EU