Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica
EU Bio Siegel
Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica
Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica
Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica
filterkaffe · Single Origin · Peru

Sonnental

En mild, ren filterkaffe från bergsregnskogen i Villa Rica i Peru, odlad av 141 kaffebönder i den ursprungsbefolkningen Yanesha. Mandel, Karamell och en fin citrusnot, ljust rostad för klarhet snarare än rostsmaker.

★★★★★ 5.0 · 1 Recensioner
MandelNötaktigKaramellCitrus

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 84
Smakprofil Floral / Fruktig Mörk choklad
rostningsgrad Mild
Syra Mild
Kropp leicht
Innehåll
Innehåll:
Malningsgrad
Malningsgrad:
Innehåll
176,00 SEKEnhetspris (704,00 kr  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

inkl. moms exkl.fraktkostnader.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...
Smak Mandel, Nötaktig, Karamell, Citrus
SCA-poäng 84
Bönsort Arabica
Varieteter Caturra, Catimor, Catuai
Ursprung: Italien Peru
Odlingshöjd 1 225 m
Skördetid augusti 2025
Farmer 141 småbönder, 7 Yanesha-ursprungsbyar, Oxapampa, Peru
Metod tvättad
Perfekt för filterkaffe, presskanna, café crema, helautomat
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

EU-ekologisk · DE-ÖKO-007
SortArabica
VarietetCaturra, Catimor, Catuai
UrsprungPeru
Odlingshöjd1 225 m
bearbetningtvättad
Skördaugusti 2025
rostningsgradMild
SCA-poäng84
Was diesen Kaffee besonders macht

Mild, nötig, ren

Mild och nötig, med mandel och karamell, bakom det en fin citruston. Syran är mjuk och väl integrerad, kroppen medel. Ett rent, klart filterkaffe utan påträngande rostsmaker.

Kaffekörsbären bearbetas med våt bearbetning: fruktköttet avlägsnas innan torkning. Då framträder aromerna var för sig istället för att smälta samman till en fruktkompott. Dessutom en ljus rostning som inte överröstar kaffet. Precis det gör Sonnental till ett filterkaffe som du även kan dricka kallt.

MandelNötaktigKaramellCitrus

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Passar dig om du …

  • om du dricker filterkaffe och söker ett milt, rent vardagskaffe
  • om du gillar nötigt och karamelligt utan kraftiga rostsmaker
  • om du brygger större mängder i filterkaffemaskin eller presskanna

Passar inte så bra om du …

  • om du gör espresso. Då passar Andenperle, samma böna rostad för espresso
  • om du söker ett intensivt, fruktigt filterkaffe. Ta då Hochlandblüte eller Hochlandjuwel
  • om du är van vid kraftiga rostsmaker
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Peru

141 småbönder, 7 Yanesha-ursprungsbyar, Oxapampa, Peru

Sonnental växer i bergsregnskogen kring Villa Rica i provinsen Oxapampa, odlad av medlemmar i den ursprungsbefolkningen Yanesha. Yanesha tillhör ett av Perus äldsta ursprungsfolk.

I kooperativet CEPRO Yanesha samlar 141 kaffebönder från sju byar sin skörd, varav 43 är kvinnor. Tillsammans når de mängder och kvalitetsstandarder som enskilda familjer inte kan driva igenom på världsmarknaden. Kooperativet är ekologiskt och Fairtrade-certifierat och registrerat under FLO-ID 34607.

Kaffeträdgårdarna ligger på 1 200 till 1 800 meter, mitt i UNESCO-biosfärreservatet Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. Reservatet skyddar några av de sista i stort sett ostörda ekosystemen i centrala Peru.

Varje körsbär sorteras för hand och bearbetas genom tvättning. Detta steg är anledningen till den klarhet Sonnental visar i koppen.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Filterkaffe

Filterkaffee
Mängd
15 g auf 250 ml
Vatten
250 ml
malningsgrad
8 (mittelfein)
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Mängd
40 g
Vatten
750 ml
Utmatning
750 ml
Temperatur
93 °C
Varaktighet
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Café Crème
Mängd
12–14 g
Utmatning
120–140 g (1:10)
malningsgrad
mittel, gröber als Espresso
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
25–30 s

Vollautomat
Mängd
10–11 g
Utmatning
28–31 g
Temperatur
93–94 °C

Stärke mittel, Temperatur hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.

Single Origin · Peru

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Peru

141 småbönder, 7 Yanesha-ursprungsbyar, Oxapampa, Peru

Arabicatvättad1 225 m
Ursprung
Peru
Odlingshöjd
1 225 m
bearbetning
tvättad
Skördetid
augusti 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Rostat i Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Råkaffe · inkommande analys

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    84Poäng
  2. 2
    Rostning · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °Crosttemperatur
    13 till 16 minrostningstid
    Mildrostningsgrad
  3. 3
    Färskhet · Fyllning

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dagarVilotid, sedan perfekt
    ungefär 4 månaderNjutningsfönster
    På påsenrostningsdatum
    Före leveransFyllning
Kundomdömen

Vad kunderna säger om Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica

★★★★★

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

T
Thomas WVerifierat köp
Fragen & Antworten

Vad kunder frågar om Sonnental

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Hur färskt är kaffet när det levereras?

Vi rostar i Vöhringen och fyller din påse först strax före leverans. Fram till dess förvaras rostningsbatchen tillsluten i bulkförpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är sötma och kropp på topp. Därefter behåller kaffet sin arom i ungefär fyra månader.

Hela bönor eller malet?

Båda. Förutom hela bönan maler vi på begäran för portafilter (fint), filterkaffebryggare, moka-kanna eller French Press (grov). Nymalet smakar bäst. Malet kaffe förlorar aromen snabbare.

Vilka förpackningsstorlekar finns?

250 g och 500 g, de flesta sorter även som 1 kg. Ju större förpackning desto lägre kilopris. Priset per kilo visar vi direkt vid storleksvalet.

Är kaffet verkligen ekologiskt?

Ja. Alla våra kaffesorter är EU-ekocertifierade, Naturgold och Naturharmonie dessutom Demeter. Den ansvariga ekologiska kontrollmyndigheten står på varje produktsida i bönprofilen, tillsammans med anmärkningen Icke-EU-jordbruk.

Kan jag få kaffet som prenumeration?

Ja. Med abonnemang sparar du 10 % jämfört med en enstaka beställning. Leveransfrekvens och mängd ställer du in direkt vid köpet.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobaseradFSC®-papperTillverkat i EU
  • aromaventil Släpper ut CO₂, släpper inte in syrgas.
  • Återförslutbar En gång hygieniskt förseglad, därefter med zip-lås.
  • Ljusskydd Laboratorietestad, även vid höga UV-skyddskrav.
  • rostningsdatum Står på varje förpackning. Fylls först innan leverans.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Även via videosamtal [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Rica, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Om du gillar Sonnental

Andenperle ekologisk espresso från Peru, Villa RicaBestseller★ 4,6
Andenperle
MildNötaktigMandel
rostningsgrad
Syra
Samma böna, rostad för espresso från 163,00 kr
Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättadSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
BlommigFruktigRöda bär
rostningsgrad
Syra
Tvättad etiopier, klar och floral från 189,00 kr
Hochlandjuwel ekologiskt kaffe Etiopien Guji, naturalprocessadSingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
NyponKörsbärFruktig
rostningsgrad
Syra
Etiopisk natural, intensivt fruktig från 189,00 kr
Hornisgrinde ekologisk single origin espressoSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarsipanMjölkchokladVanilj
rostningsgrad
Syra
från 151,00 kr
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
T
Thomas W
Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.