Feldberg ekologiskt kaffe Colombia, Omniroast Single Origin
EU Bio Siegel
Feldberg ekologiskt kaffe Colombia, Omniroast Single Origin
espresso · Single Origin · Kolumbien

Feldbergekologiskt kaffe Colombia, Omniroast Single Origin

Panela, mandel och torkad frukt med livlig syra: en halvtvättad Castillo från Hacienda Santa Maria i Aratoca, Colombia, ledd av Mildred Daza. Omniroast för espresso och filter, importerat med segelfrakt.

★★★★★ 5.0 · 1 Recensioner
PanelaMandelTorkad fruktMörk chokladKaramell

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 83
Innehåll
Innehåll:
Malningsgrad
Malningsgrad:
Innehåll
137,00 SEKEnhetspris (548,00 kr  per  kg)
Antal och mängdrabattRabatt på den totala kaffemängden
Andere Menge
Smakprofil Floral / Fruktig Mörk choklad
rostningsgrad Medel, Omniroast
Syra Mild
Kropp lätt till medelfyllig

inkl. moms exkl.fraktkostnader.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...
Smak Panela, Mandel, Torkad frukt, Mörk choklad, Karamell
SCA-poäng 83
Bönsort arabica
Varieteter Castillo
Ursprung: Italien Kolumbien
Odlingshöjd 1 700 m
Skördetid oktober 2025 – januari 2026
Farmer Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Metod Halvtvättad (honey process)
Perfekt för espresso, portafilter, filterkaffe, Aeropress, helautomat, presskanna, cappuccino
Bohnenprofil
EU-ekologisk · DE-ÖKO-022
SortArabica
VarietetCastillo
UrsprungKolumbien
Odlingshöjd1 700 m
bearbetningHalvtvättad (honey process)
Skördoktober 2025 – januari 2026
rostningsgradMedel, Omniroast
SCA-poäng83
Was diesen Kaffee besonders macht

panela, mandel, torkad frukt

Panela och karamell i anslaget, bakom det mandel och mörk choklad, dessutom en tydlig ton av torkad frukt och en livlig, saftig syra. Söt, sirapsaktig och fruktig på samma gång. Ett kaffe med två ansikten: i espresso sött och fylligt, i filterbryggning klart och uttalat fruktbetonat.

PanelaMandelTorkad fruktMörk chokladKaramell

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Passar dig om du …

  • du gillar fruktiga kaffe och uppskattar syra som kvalitet
  • du söker ett kaffe som fungerar både i portafilter och i filterbryggning
  • du gillar sötma åt karamell och brunt socker
  • du vill ha en cappuccino som inte smakar choklad
  • du vill veta vem som odlat ditt kaffe

Passar inte så bra om du …

  • du söker en mörk, kraftig espresso. Ta då Ätna eller Vesuv
  • du vill ha praktiskt taget ingen syra. Då passar Hornisgrinde bättre
  • du vill ha det ännu fruktigare och vildare. Ta då Hochlandjuwel
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa MariaMildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Feldberg kommer från Hacienda Cafetera Santa Maria i Aratoca, Santander, i Colombias östra kordillera nära Chicamocha-canyonen. Aratoca anses vara en av Colombias ledande kommuner för ekologisk och skuggodling.

Santa Maria leds av Mildred Daza. Verksamheten är en del av de gårdar som Oscar och Mildred Daza driver tillsammans. Oscar Daza var den första producenten i regionen som finansierade sin ekologiska certifiering ur egen ficka.

Santa Maria är ett kvinnodrivet kaffeprojekt. Förutom Mildred som producent finns Alba som Cuadrillera, som ansvarar för arbetsorganisationen på gården, och Luz som kaffesmakare och certifierad Q-Grader, som står för kvalitetskontrollen. Mildreds uttalade mål är att skapa en kooperativ för att öka kvinnors inflytande i Colombias kaffeindustri.

Familjen Daza förvandlade för mer än 25 år sedan ett ursprungligen torrt område, olämpligt för kaffeodling, till en plantage med ett tredelat agroforestrysystem. Mer än 15 olika trädarter skuggar kaffeväxterna, det fördröjer mognaden av körsbären och säkrar livsmiljö för fåglar och andra arter.

Kaffet kommer till oss via vår råkaffeimportör Belco, spårbart till lotten och till gården.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Mängd
17–18 g i dubbelkorg
Utmatning
36–40 g (bryggförhållande 1:2 till 1:2,3)
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
28–32 s

Väg alltid espresson istället för att uppskatta volymen. Crema förvränger mängden i glaset.

Filterkaffe

Filterkaffee
Mängd
15 g på 250 ml
Vatten
250 ml
malningsgrad
8 (medelfint)
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
2:30–3:00 min

Vår konvention: 250 ml är en kopp. Stor kanna 20 g på 320 ml. Hällfilter Hario V60, vattenkvalitet totalhårdhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Vollautomat
Mängd
10–11 g
Utmatning
28–31 g
Temperatur
93–94 °C

Styrka medel, temperatur hög. Om din maskin bara tillåter en mindre koppmängd, minska även kaffemängden. Annars blir kaffet för starkt.

Frenchpress Espresso

French Press
Mängd
40 g
Vatten
750 ml
Utmatning
750 ml
Temperatur
93 °C
Varaktighet
3 min

40 g på 750 ml ger tre koppar à 250 ml. Efter en minut rör du om skorpan, vid tre minuter pressa långsamt ner och häll upp omedelbart.

Cappuccino
Mängd
8–9 g i enkelkorg
Utmatning
17–19 g
Mjölk
135–145 g
Mjölktemperatur
60–65 °C

Kopp 150 till 180 ml, 1 till 2 cm skum. Häll mjölken kall i kannan och skumma inte över 70 °C, annars försvinner sötman. Med havredryck: använd barista-varianten, den vanliga skär sig vid skumning.

Single Origin · Kolumbien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria, Kolumbien
Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

ArabicaHalvtvättad (honey process)1 700 m
Ursprung
Kolumbien
Odlingshöjd
1 700 m
bearbetning
Halvtvättad (honey process)
Skördetid
oktober 2025 – januari 2026
Lot / Parti
BTB25COL252
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Rostat i Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Råkaffe · inkommande analys

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    83Belco-Poäng

    Parti BTB25COL252 · över Belco

  2. 2
    Rostning · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °Crosttemperatur
    10 till 15 minuterrostningstid
    Medel, Omniroastrostningsgrad
  3. 3
    Färskhet · Fyllning

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dagarVilotid, sedan perfekt
    ungefär 4 månaderNjutningsfönster
    På påsenrostningsdatum
    Före leveransFyllning
Kundomdömen

Vad kunderna säger om Feldberg ekologiskt kaffe Colombia, Omniroast Single Origin

★★★★★

Affentitten geil

Affentitten geil 👍

A
AnonymVerifierat köp
Fragen & Antworten

Vad kunder frågar om Feldberg

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Vad betyder Omniroast?

Feldberg är medvetet rostat mellan filter- och espressorostning: tillräckligt ljust för att frukt och syra ska bevaras, tillräckligt mörkt för att kropp och crema ska utvecklas. Det fungerar inte med varje råkaffe. Här fungerar det eftersom den halvtvättade bearbetningen från början ger mycket sötma och en sirapslik textur som bär frukten.

Varifrån kommer frukten?

Halvtvättad betyder: en del av den söta fruktslämmen blir kvar på bönan under torkningen. Resultatet ligger mellan tvättat och natural, med mer sötma, textur och frukt än hos tvättat kaffe, och mer klarhet än vid naturalprocessen. Dessutom kommer 1 600 meters odlingshöjd och en treskikts skuggodling som får körsbären att mogna långsammare. Precis det ger den livliga syran och tonen av torkad frukt.

Feldberg eller Hochlandsonne?

Båda kommer från Colombia och båda korsar Atlanten under segel. Skillnaden ligger i kaffet: Feldberg är halvtvättad, söt, karamellaktig och med toner av torkad frukt, från en enskild finca med namngiven producent. Hochlandsonne är tvättad, floral och klar, från en kooperativ i Cauca. Feldberg är den varmare av de två, Hochlandsonne den ljusare.

Hur färskt är kaffet när det levereras?

Vi rostar i Vöhringen och fyller din påse först strax före leverans. Fram till dess förvaras rostningsbatchen tillsluten i bulkförpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är sötma och kropp på topp. Därefter behåller kaffet sin arom i ungefär fyra månader.

Hela bönor eller malet?

Båda. Förutom hela bönan maler vi på begäran för portafilter (fint), filterkaffebryggare, moka-kanna eller French Press (grov). Nymalet smakar bäst. Malet kaffe förlorar aromen snabbare.

Vilka förpackningsstorlekar finns?

250 g och 500 g, de flesta sorter även som 1 kg. Ju större förpackning desto lägre kilopris. Priset per kilo visar vi direkt vid storleksvalet.

Är kaffet verkligen ekologiskt?

Ja. Alla våra kaffesorter är EU-ekocertifierade, Naturgold och Naturharmonie dessutom Demeter. Den ansvariga ekologiska kontrollmyndigheten står på varje produktsida i bönprofilen, tillsammans med anmärkningen Icke-EU-jordbruk.

Kan jag få kaffet som prenumeration?

Ja. Med abonnemang sparar du 10 % jämfört med en enstaka beställning. Leveransfrekvens och mängd ställer du in direkt vid köpet.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobaseradFSC®-papperTillverkat i EU
  • aromaventil Släpper ut CO₂, släpper inte in syrgas.
  • Återförslutbar En gång hygieniskt förseglad, därefter med zip-lås.
  • Ljusskydd Laboratorietestad, även vid höga UV-skyddskrav.
  • rostningsdatum Står på varje förpackning. Fylls först innan leverans.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Även via videosamtal [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Feldberg ekologiskt kaffe Colombia, Omniroast Single Origin, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Om du gillar Feldberg

Hochlandsonne ekologiskt kaffe Colombia, med segelfartygSingle Origin
Hochlandsonne
CitrusPanelajasminblom
rostningsgrad
Syra
Andra segelkaffet, tvättad från 162,00 kr
Hornisgrinde ekologisk single origin espressoSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarsipanMjölkchokladVanilj
rostningsgrad
Syra
Ren arabica, mycket låg syra från 150,00 kr
Hochlandjuwel ekologiskt kaffe Etiopien Guji, NaturalSingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
NyponKörsbärFruktig
rostningsgrad
Syra
Ännu fruktigare och vildare från 187,00 kr
Ätna ekologisk espresso, mörkrostad★ 5,0
Ätna
Mörk chokladNougatKaramell
rostningsgrad
Syra
Mörk, kraftig espresso från 150,00 kr
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonym
Affentitten geil

Affentitten geil 👍