VAT Free for B2B customers ✓ 

Feldberg Omni Roast Origin
EU Bio Siegel
Feldberg Omni Roast Origin

Natur Bohne Bio Kaffee

Feldberg Omni Roast Origin

Single Origin
SCA Score 83

Panela · Mandel · Mörk choklad · Torkad frukt – ett ljust rostat single origin-kaffe från kvinnokooperativet Santa Maria i Aratoca, Colombia. Halvtvättad Castillo odlad på 1 700 meters höjd, ekologiskt certifierad och fågelvänlig. Omni Roast för espresso, filterkaffe och allt däremellan.

Storlek
Storlek: 250g
Slipningsgrad
Slipningsgrad: Ganze Bohne
135,00 SEKEnhetspris (540,00 kr  per  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack Panela, Mandel, Mörk choklad, Torkad frukt, Karamell
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Medel, Omniroast
Säure Mild
SCA Score 83
Bohnenart Arabica
Varietäten Slott
Ursprung: Italien Kolumbien
Anbauhöhe 1.700m
Erntezeit Oktober 2025 – januari 2026
Farmer Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Verfahren Halvtvättad (Honey Process)
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medel, Omniroast

Anbaugebiet

Kolumbien
Slott

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700m

Was diesen Kaffee besonders macht

Feldberg Omni Roast Origin – ekologiskt single origin-kaffe från Colombia

Panela · Mandel · Mörk choklad · Torkad frukt – ett ljust rostat single origin-kaffe (83/100) från kvinnokooperativet Santa Maria i Aratoca, Santander, nära Chicamocha-kanjonen. 100 % Arabica Castillo, halvtvättad enligt Honey Process, EU-ekologisk och odlad på ett fågelvänligt sätt. Perfekt för alla som söker ett kaffe som fungerar lika bra i en si-maskin som i en filterbryggare.

Smak & användningsområden

Ett kaffe med två olika karaktärer: som espresso är det sött, sirapsliknande och fylligt med inslag av mandel och choklad samt en eftersmak av torkad frukt; i V60, AeroPress eller French Press är det renare, med en tydlig sötma av karamell och panela. Omni-rostningen ligger medvetet mellan klassisk filter- och espressorostning – tillräckligt ljus för de fina aromerna, tillräckligt kraftfull för crema och kropp. Perfekt som espresso, cappuccino, flat white, filterkaffe, AeroPress eller cold brew – i en manuell espressomaskin, en helautomatisk maskin eller en mokkakanne.

Varför välja Feldberg Omni Roast Origin?

  • Single Origin från ett kvinnokooperativ – 30 kvinnliga odlare sköter hela plantagen på egen hand
  • SCA-poäng 83,25 – Specialty-certifierat råkaffe (Specialty från 80 poäng)
  • EU-ekologiskt och fågelvänligt odlat: 3 skugglager, över 15 trädslag, agroskogsbruk
  • Honey Process – sirapsliknande konsistens, sötare än klassiskt tvättat kaffe
  • Omni Roast – ett kaffe för espresso, filterkaffe, AeroPress och mycket mer
  • Belco Impact Score 8,7/10 – öppenhet inom miljö, sociala frågor och ekonomi
  • Direktförsäljning via Belco, transport till utlandet med segelfartyg i den mån det är möjligt

Die Menschen hinter dem Kaffee

Feldberg Omni Roast Origin kommer till 100 procent från Hacienda Cafetera Santa Maria i Aratoca, Santander – en by i den östra Kordilleren i Colombia, nära Chicamocha-kanjonen. Fincaen leds av Mildred Daza och drivs helt och hållet av ett team bestående av 30 kvinnor som sköter varje fas av kaffeproduktionen: från skötseln av kaffeträden och den manuella skörden mellan oktober och januari till kvalitetskontrollen vid kopprovningen. Familjen Daza har för över 25 år sedan förvandlat ett ursprungligen torrt område, som var olämpligt för kaffeodling, till en fågelvänlig plantage med ett komplext agroskogsystem – tre skugglager och mer än 15 olika trädslag skyddar kaffeträden från direkt solljus, låter kaffebären mogna långsammare och säkerställer den lokala biologiska mångfalden. Man odlar sorten Castillo – en arabica-variant som utvecklats av det colombianska forskningscentret Cenicafé och som under de senaste åren har skakat av sig sitt rykte som en ren massort och i välskötta partier som detta regelbundet hamnar i specialitetskategorin. Bearbetningen sker halvtvättad enligt Honey Process: En del av den söta slemhinnan (mucilage) lämnas kvar på bönan och fermenteras på ett kontrollerat sätt innan den torkas mekaniskt – metoden ger mer sötma, en sirapsliknande konsistens och mer intensiva toner av torkad frukt i koppen jämfört med klassiskt tvättade bearbetningsmetoder. Med 83,25 poäng på SCA-skalan ligger råkaffet i det solida specialitetssegmentet, och i Belco Impact Score uppnår projektet 8,7 av 10 – med en perfekt 10 i den socio-territoriella dimensionen tack vare kvinnokooperativet, samhällsarbete och skolprojektet ”Jul för skolbarnen i Pilos del Café”. Den medelljusa Omni-rostningen i Tyskland gör detta kaffe till en allroundare: sött och sirapsliknande i espresso, klart och karamelligt i V60.

Anbauhöhe Anbauhöhe 1.700m
Anbaugebiet Ursprung: Italien Kolumbien
Sorte Varietäten Slott
Verfahren Verfahren Halvtvättad (Honey Process)

Colombia · Santander · Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria (100 %)

Ett kvinnokooperativ under ledning av Mildred Daza. 30 kvinnliga odlare sköter hela plantagen på egen hand – från skötseln av kaffeträden och den manuella skörden till kvalitetskontrollen. Familjen Daza förvandlade för över 25 år sedan det ursprungligen torra området till en fågelvänlig kaffeplantage med ett komplext agroskogsystem: tre skugglager, över 15 olika trädslag, långsammare mognad av kaffebären och skyddad biologisk mångfald. Socialt engagemang: skolprojektet ”Jul för skolbarnen i Pilos del Café”.

  • Typ: Castillo (100 % arabica)
  • Bearbetning: Halvtvättad (Honey Process)
  • Torkning: Mekanisk torktumlare
  • Höjd: 1 600–1 700 m
  • Skördetid: Oktober till januari
  • Skördemetod: Manuell
  • Förpackning: 70 kg säckar av sisal
  • Last: Tillbaka till Business 25, Färg 252
  • Certifiering: EU-ekologiskt, fågelvänligt
  • Monteringssystem: Odling i skugga, agroskogsbruk i tre skikt

Validerat av laboratoriet (BELCO):

  • Densitet: 741 g/l
  • Restfuktighet: 11,2 %
  • Vattenaktivitet: 0,61 aw
  • Skärm: 15+ (40,4 % vid 18, 31,2 % vid 17, 18,1 % vid 16)
  • Primärdefekte: 0
  • Sekundärdefekte: 5
  • BELCO-poäng: 83,25
  • Belco Impact Score: 8,7 / 10 (Miljö och jordbruk 7,8 · Socialt och territoriellt 10 · Ekonomiskt 8,9)
  • Aromatiska toner: Panela, örter, mandel, mörk choklad, torkad frukt

Dessa värden är inga marknadsföringssiffror – de härrör från den fysikaliska och sensoriska analysen av det levererade partiet.

Rostning

Våra kaffebönor rostas varsamt vid 210 °C i cirka 13–16 minuter, vilket ger en medelrost där de fina aromerna kommer optimalt till sin rätt. Till skillnad från stora rosterier som rostar vid högre temperaturer och kortare tider för att få mörkare bönor, bevarar vår metod en balanserad, delikat smak som känns direkt.

Mer information

Smakprofil

  • Smaker: Panela · Mandel · Mörk choklad · Torkad frukt · Karamell · Honungsaktig
  • Bönor: 100 % Arabica, sorten Castillo – halvtvättad (Honey Process)
  • Röstgrad: Omni Roast – Lätt till medel
  • Syra: svag till medelstark, livlig och väl integrerad
  • Brödtext: mild, sirapsliknande tack vare Honey Process
  • Crema (Espresso): tät, hasselnötsbrun
  • Sötma: utpräglad
  • Bitterhet: förringning
  • Betyg: 83,25/100 (SCA-skalan)

Hållbarhet och rättvisa

Mount Everest förenar fem ursprungsorter – var och en med sin egen historia. Från Brasilien kommer familjen Dutra (Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas), från Etiopien kommer Goyo-partiet från tvättstationen Metad i Guji-Hambella, från Honduras kommer Cooperativa Puringla med 76 småproducenter i Montecillos-bergskedjan, från Indonesien kommer Gayo-Arabica från Acehs högland och från Indien kommer höglandsodlad Canephora från Kerala. Tre av de fem komponenterna är ekologiskt certifierade, och alla härrör från långsiktiga inköpssamarbeten med transparenta leveranskedjor – istället för anonym industriproduktion.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dos 17g
  • Bryggtid: 25sek
  • Utlopp: 36ml
  • Temperatur 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Böna GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siktbärare

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffe

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.