Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Hochlandsonne - CO₂-reducerad ekologisk kaffeböna för specialitet med segelfartyg

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne - CO₂-reducerad ekologisk kaffeböna för specialitet med segelfartyg

Single Origin

Fairtrade

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Hochland Sonne ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee der Kleinbauernkooperative FCC aus der kolumbianischen Cauca-Region – schokoladig, jasminblumig und mit feiner Zitrusfrische, der als einer der wenigen Kaffees weltweit per Segelschiff nach Europa kommt.

Vikt (BxHxD): 250g

250g
500g
1000g (1kg)

Slipningsgrad: Hela bönor

Hela bönor
gemahlen für French Press (grob)
gemahlen für Filterkaffeemaschine
gemahlen für Herdkänchen
gemahlen für Siebträger (fein)

Produktvarianter

184.00 SEK (736.00 kr kg)

Kvantitet

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack Citrus, Panela, Jasminblüte, Dunkle Schokolade

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Medium

Säure Mild

SCA Score 83

Bohnenart Arabica

Varietäten Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Herkunft Kolumbien

Anbauhöhe 1.700 - 1.900m

Erntezeit Dezember 2025

Farmer Federación Campesina del Cauca (FCC) Kleinbauernkooperative aus der Cauca-Region

Verfahren Gewaschen

Perfekt für Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Hochlandsonne - CO₂-reducerad ekologisk kaffeböna för specialitet med segelfartyg

250g / Hela bönor

184.00 SEK (736.00 kr kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medium

Anbaugebiet

Kolumbien
Colombia, Castillo, Typica, Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700 - 1.900m

Was diesen Kaffee besonders macht

Ekologiskt Hochland Sonne - kaffespecialitet med charmen av ett segelfartyg

En klunk av fred möter hållbarhet.

Solen på högländerna är mer än bara ett kaffe - det är ett smakrikt budskap för mer rättvisa, klimatskydd och en behaglig förändring. Direkt från de colombianska Anderna, från engagerade småbönder i Federation för lantbrukare i Cauca kommer detta Arabica-specialitet på ett segelfartyg över Atlanten till oss - låg CO₂, rättvist handlad och handplockad på höjder upp till 1.900 meter.

Dansa i koppen blommig Jasminnoten med mörk choklad , Panela sötma och gul stenfrukt . En fin citrusfräschör ger klarhet och elegans åt smaken. Kroppen är fortfarande sammetslen, balanserad och mjuk - som en resa genom Colombias högland.

Rättvis handel och partnerskap

Kaffet kommer från ett långvarigt samarbete med Federation för lantbrukare i Cauca som har arbetat för fred, självständighet och hållbart jordbruk i över 53 år. Direkthandel garanterar rättvisa priser, stabila strukturer och ett värdigt liv för producenterna.

Segelfartyg i stället för fraktfartyg - CO₂-neutral import

Istället för att färdas på konventionella containerfartyg, kommer detta kaffe med segelfartyg över Atlanten - ett tydligt ställningstagande mot utsläpp och för en hållbar logistik. Denna transportmetod minskar CO₂-avtryck med upp till 90 %. jämfört med konventionell sjöfrakt.

I samarbete med partners som t.ex. Belco vi förlitar oss på Hållbara leveranskedjor som inte bara skyddar miljön, utan också förändrar medvetandet i kaffevärlden. Varje kopp "Hochland Sonne" är en del av denna rörelse.

Förberedelser: Tvättat, försiktigt torkat på torkbäddar - för klarhet, elegans och ren frukt i koppen.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Mehr erfahren

Smakprofil

Smakämnen: Mörk choklad, jasminblomma, panela, gul frukt, citrus
Bönan: 100 % Arabica, handverlesen (tvättad)
Ursprung: Cauca Mountains, Colombia (1.700-1.900 m)
Provsmakningsresultat: 83+ / 100 (specialitetsklass)
Röstgrad: Medium
Syra: Fruktig, livlig, sötaktig

Varför Hochland Sonne?

🌱 Specialkaffe med Import av CO₂-fattigt segelfartyg
☕ Eleganta blomsterarrangemang Smakprofil med tydlig frukt
🤝 Direkt & rättvist agerat mit der Federación de Campesinos del Cauca
🇨🇴 Ursprung från 1.700-1.900 m höjd i det colombianska höglandet

Solen på högländerna - för alla som vill njuta med en god känsla. Hållbar. Fridfull. Smakfull.

Geeignet für Filterkaffe

Bryggning med Hario V60

Bryggmetod: Handbryggare (t.ex. Hario V60)
Vattenkvalitet: Totalhårdhet 4°dH, alkalinitet 3°dH
Vattentemperatur: 93–94 °C
Kaffe-vatten-förhållande: 1:16 (t.ex. 15 g kaffe till 240 ml vatten eller 20 g till 320 ml)
Malningsgrad: 8 (medelfint)
Bryggtid: 2:30–3:00 minuter

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.