A preparação de um expresso perfeito começa com grãos de alta qualidade.

A preparação de um expresso perfeito começa com grãos de alta qualidade - e é exatamente aqui que os grãos Natur Bohne entram em jogo! Com a técnica correta e o equipamento adequado, pode garantir que obtém o melhor do seu café Natur Bohne. Abaixo encontrará um guia passo a passo para o ajudar a aperfeiçoar cada detalhe.

1. escolher os melhores grãos de café naturais

Opte pelos grãos recém-torrados da Natur Bohne. Estes grãos são cuidadosamente selecionados e oferecem uma grande variedade de aromas e sabores. Certifique-se de que os grãos não têm mais de duas a quatro semanas após a torrefação para desfrutar de todo o sabor.

2. A moagem ideal com a Mazzer Philos

O moinho de café expresso Mazzer Philos permite obter uma moagem perfeita. Para o expresso, os grãos devem ser moídos finamente, mas não em pó. Ajuste a regulação do moinho para que os componentes de sabor dos grãos naturais sejam acentuados de forma óptima.

3. A dosagem correta

São necessários cerca de 7 a 9 gramas de café para uma única dose de expresso e cerca de 14 a 18 gramas para uma dose dupla. Uma balança ajuda-o a pesar sempre a quantidade exacta de café e a obter assim uma qualidade consistente.

4. torcer para obter a pressão perfeita

Espalhe uniformemente o café acabado de moer no porta-filtro e utilize um tamper para o comprimir com uma pressão uniforme (cerca de 15-20 kg). Este procedimento é crucial para garantir que a água flui uniformemente através do café e liberta todo o sabor dos grãos naturais.

5. Preste atenção à temperatura da água

A temperatura ideal da água para a preparação do expresso situa-se entre 90 e 96 °C. Certifique-se de que a sua máquina de café expresso consegue manter esta temperatura constante para que a extração seja uniforme e cheia de sabor.

6 Pressão e tempo de extração

Para obter o expresso perfeito, o objetivo deve ser uma pressão de cerca de 9 bar. Idealmente, o tempo de extração deve situar-se entre 25 e 30 segundos. Isto permite-lhe obter um sabor encorpado e o típico creme dourado dos grãos naturais.

7 A importância do creme

Um creme castanho-dourado, ligeiramente cor de avelã, no seu expresso mostra que está a utilizar grãos de alta qualidade e que seguiu a técnica de preparação correta. É a "cereja no topo do bolo" do seu expresso e transporta muitos sabores.

8. apreciar o expresso acabado de fazer

O expresso deve ser apreciado imediatamente após a sua preparação. Esta é a única forma de saborear plenamente todo o aroma dos grãos naturais e as subtis nuances de sabor.

9 Experimentar e personalizar

Cada grão - mesmo dentro da gama Natur Bohne - tem o seu próprio carácter. Não tenha medo de brincar com a moagem, a dose e o tempo de extração para encontrar a chávena perfeita para si.

10. Não se esqueça de limpar

A limpeza regular da sua máquina de café expresso e do moinho é essencial para garantir que nenhum resíduo afecta o sabor. Aparelhos limpos garantem um sabor de café inalterado e prolongam a vida útil do seu equipamento.

Com estas dicas, está no bom caminho para preparar um expresso perfeito com grãos naturais. Deixe que os sabores o inspirem e desfrute ao máximo de cada chávena!