Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta
EU Bio Siegel
Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta
Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta
Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta
Kawa przelewowa · Single Origin · Etiopia

HochlandblüteKawa organiczna Etiopia Sidamo, myta

Myta kawa organiczna z Shantawene w dystrykcie Bensa, Sidamo. Czysta, kwiatowa i uporządkowana. Od tego samego producenta, którego kawa zajęła 7. miejsce w pierwszym etiopskim Cup of Excellence w 2020 roku.

★★★★★ 4.5 · 6 Opinie
KwiatowyOwocowyCzerwone jagodyWiśnia

Natur Bohne Bio Kaffee

Pochodzenie jednorodne
SCA Score 85
Zawartość
Zawartość:
Stopień mielenia
Stopień mielenia:
Zawartość
71,00 PLNCena jednostkowa (284,00 zł  za  kg)
Ilość i rabat ilościowyRabat na łączną ilość kawy
Andere Menge
Profil smakowy Kwiatowy / Owocowy Ciemna czekolada
Stopień palenia Średni, Omniroast
Kwasowość Średni
Pełnia lekka

 w tym VAT, bez kosztów wysyłki.

🚚 Koszty wysyłki w UE: 36 PLN
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smak Kwiatowy, Owocowy, Czerwone jagody, Wiśnia
Wynik SCA 85
Gatunek ziaren Arabica
Odmiany Heirloom (rdzenne odmiany etiopskie)
Pochodzenie Etiopia
Wysokość uprawy 1 900–2 400 m
Okres zbiorów grudzień 2025
Plantator Daye Bensa (założyciele: bracia Asefa i Mulugeta Dukamo) + wspólnota outgrower z wiosek Shantawene, Karamo i Bombe
Metoda myta
Idealne do Kawa przelewowa, espresso, Cafe Crema, cappuccino, latte macchiato, French press, kawiarka (moka pot), kolba, ekspres automatyczny

Profil ziaren Hochlandblüte

certyfikat ekologiczny UE · DE-ÖKO-007
OdmianaArabica
OdmianaHeirloom (rdzenne odmiany etiopskie)
PochodzenieEtiopia
Wysokość uprawy1 900–2 400 m
Metoda obróbkimyta
Zbiórgrudzień 2025
Stopień paleniaŚredni, Omniroast
Wynik SCA85
Co wyróżnia tę kawę

Przejrzysty, kwiatowy, uporządkowany

Kwiatowy w nucie otwarcia, dalej jasny owoc z nutami czerwonych jagód i wiśni, w posmaku przejrzysty i słodki. Myta etiopska, która pozwala aromatom występować oddzielnie, zamiast łączyć je w kompot.

Farma Daye Bensa leży na wysokości 1.900–2.217 metrów, a przynależne rodziny w systemie outgrower uprawiają obszary między 2.000 a 2.400 metrów. Im wyżej, tym wolniej dojrzewa wiśnia kawowa i tym więcej czasu ma na rozwinięcie słodyczy i złożoności.

KwiatowyOwocowyCzerwone jagodyWiśnia

Aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z zielonej kawy i procesu palenia. Do kawy nic nie dodajemy.

Pasuje do ciebie, jeśli ...

  • Jeśli lubisz czyste, kwiatowe kawy z wyraźnie rozpoznawalnymi aromatami
  • jeśli pijesz kawę przelewową i chętnie pracujesz według przepisów
  • jeśli szukasz nowoczesnego, jasnego espresso
  • jeśli chcesz cappuccino, które smakuje jasnymi owocami zamiast czekolady
  • jeśli chcesz wiedzieć, z której wioski pochodzi twoja kawa

Raczej nie, jeśli ...

  • jeśli jesteś przyzwyczajony do mocnego, ciemnego, czekoladowego espresso. W takim razie wybierz Hornisgrinde lub Ätna
  • jeśli chcesz pełnej owocowej mocy naturalnego (sucha obróbka), wybierz Hochlandjuwel
  • jeśli zasadniczo unikasz kwasowości
Ludzie stojący za tą kawą

Kto uprawia twoją kawę – z imieniem i zdjęciem.

Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.

Etiopia

Daye Bensa (założyciele: bracia Asefa i Mulugeta Dukamo) + wspólnota outgrower z wiosek Shantawene, Karamo i Bombe

Hochlandblüte pochodzi z Daye Bensa Coffee we wsi Shantawene, dystrykt Bensa, Sidamo. Bracia Asefa i Mulugeta Dukamo założyli firmę w 2006 roku. Zadaniem Mulugety od początku było budowanie i rozbudowa stacji myjących, czyli dokładnie etapu procesu, któremu ta kawa zawdzięcza swoją klarowność.

Poza własną farmą Daye Bensa współpracuje z rodzinami producentów z wsi Shantawene, Karamo i Bombe, które dostarczają swoje wiśnie do stacji myjących. W Shantawene większość ludzi pracuje przy uprawie kawy, w tym wiele kobiet. Co roku najwartościowsi jakościowo rolnicy z każdej wsi otrzymują certyfikaty i premie pieniężne, zachętę, która trafia bezpośrednio do filiżanki.

Lot Shantawene z tej farmy zajął 7. miejsce w 2020 roku na Cup of Excellence w Etiopii spośród ponad 1.400 zgłoszonych kaw.

Nagroda dotyczy lotu konkursowego z 2020 roku, a nie naszej partii. Pokazuje, na jakim poziomie tam pracują.

Jak wydobyć z niej wszystko

To samo ziarno smakuje inaczej przy każdej metodzie parzenia. Tutaj znajdują się wartości, według których sami je parzymy.

Hochlandblüte Espresso

Espresso
Ilość
17–18 g
Wydajność
34–43 g (1:2 do 1:2,5)
Grubość mielenia
drobne
Temperatura
93–94 °C
Czas trwania
27–30 s

Ustawienie referencyjne: La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos. Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH.

Hochlandblüte Filterkaffee

Filterkaffee
Ilość
15 g na 240 ml lub 20 g na 320 ml (1:16)
Woda
240 ml
Grubość mielenia
Średnio-drobne
Temperatura
93–94 °C
Czas trwania
2:30–3:00 min

Filtr ręczny Hario V60. Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH.

Vollautomat
Ilość
10–11 g
Wydajność
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Moc średnia, temperatura wysoka. Jeśli twój ekspres pozwala tylko na mniejszą objętość naparu, ustaw też mniejszą ilość kawy. W przeciwnym razie kawa będzie za mocna.

Cappuccino
Ilość
8–9 g w sitku pojedynczym
Wydajność
17–19 g
Mleko
125–135 g
Temperatura mleka
60–65 °C

Filiżanka 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pianki. Mleko schłodzone w dzbanku i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. Przy napoju owsianym: użyj wariantu barista, zwykły zwarzy się przy spienianiu.

Café Crème
Ilość
12–14 g
Wydajność
120–140 g (1:10)
Grubość mielenia
średnie, grubsze niż do espresso
Temperatura
93–94 °C
Czas trwania
25–30 s

Latte Macchiato
Ilość
8–9 g w sitku pojedynczym
Wydajność
17–19 g
Mleko
195–215 ml
Temperatura mleka
60–65 °C

Szklanka od 300 do 400 ml. Wlej zimne mleko do dzbanka i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. W przypadku napoju owsianego: wybierz wariant barista, zwykły napój będzie się zwarzał przy spienianiu.

Frenchpress Espresso

French Press
Ilość
40 g
Woda
750 ml
Wydajność
750 ml
Temperatura
93 °C
Czas trwania
3 min

40 g na 750 ml daje trzy filiżanki po 250 ml. Po minucie zamieszaj kożuch, po trzech minutach powoli dociśnij tłok i natychmiast przelej.

Pochodzenie jednoźródłowe · Etiopia

Skąd pochodzi ta kawa

Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.

Etiopia

Daye Bensa (założyciele: bracia Asefa i Mulugeta Dukamo) + wspólnota outgrower z wiosek Shantawene, Karamo i Bombe

Arabicamyta1 900–2 400 m
Pochodzenie
Etiopia
Wysokość uprawy
1 900–2 400 m
Metoda obróbki
myta
Okres zbiorów
grudzień 2025
Przejrzystość

Od zielonej kawy aż do twojej torebki, każdy krok możliwy do sprawdzenia.

Zlecamy analizę zielonej kawy i sami ją palimy. Wszystkie wartości tutaj dotyczą partii, którą zamawiasz.

Vöhringen, Schwarzwald
Prażone w Vöhringen, Schwarzwald
Więcej o palarni →
  1. 1
    Zielona kawa · analiza przyjęcia

    Sprawdzone, zanim ziarno trafi do pieca palarni

    Każda partia ma wartości laboratoryjne od importera. Przekazujemy je tutaj bez zmian.

    85Wynik
  2. 2
    Palenie · Vöhringen

    Łagodnie zamiast szybko

    Proces palenia, w którym delikatne aromaty uwydatniają się. Duże palarnie palą intensywniej i krócej, przez co ziarno staje się ciemniejsze i traci niuanse.

    bis 220 °CTemperatura palenia
    10–15 minCzas palenia
    Średni, OmniroastStopień palenia
  3. 3
    Świeżość · Pakowanie

    Twoje opakowanie jest napełniane dopiero przed wysyłką.

    Do momentu zamówienia partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.

    10–14 dniCzas odpoczynku, potem idealnie w punkcie
    około 4 miesiąceOkres optymalnego smaku
    Na opakowaniuData palenia
    Przed wysyłkąPakowanie
Opinie klientów

Co klienci mówią o Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta

W skrócie Podsumowanie z 6 recenzji

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
★★★★★

Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

V
VolkerZweryfikowany zakup
★★★★★

Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Philip GrafZweryfikowany zakup
★★★★★

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss

P
Petra SchneiderZweryfikowany zakup
★★★★★

Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
AnonymZweryfikowany zakup
★★★★★

Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

A
AnonymZweryfikowany zakup
★★★★★
Oryginał na Angielski

Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

Z
Zdenek ProkopZweryfikowany zakup
Pytania i odpowiedzi

Co klienci pytają o Hochlandblüte

Jeśli twoje pytanie nie jest tutaj, napisz do nas. Odpowiadamy osobiście, zwykle tego samego dnia roboczego.

Zadaj własne pytanie →
Co oznacza obróbka mokra?

W obróbce mokrej miąższ owocu jest usuwany krótko po zbiorze, pozostały śluz fermentuje w zbiornikach, następnie ziarno jest myte i suszone. Ponieważ owoc szybko znika, smakujesz samą kawę: odmiana, gleba, wysokość. Aromaty występują oddzielnie, nie jako kompot. Właśnie w tym Hochlandblüte różni się od naszego etiopskiego naturala Hochlandjuwel. Więcej na ten temat w naszym artykule Kwasowość w kawie.

Dlaczego ta kawa jest droga w zakupie?

Ręczny zbiór na stromych stokach, oddzielne zarządzanie partiami zamiast mieszania, obróbka mokra z kontrolowaną fermentacją i suszeniem na leżakach: każdy z tych etapów kosztuje czas pracy, którego nie ma przy anonimowym handlu. Różnica w filiżance polega na przejrzystości, nie na mocy, i ujawnia się najpełniej przy kawie przelewowej.

Jak świeża jest kawa, kiedy dotrze?

Palimy w Vöhringen i napełniamy twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką. Do tego czasu partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia jest na każdym opakowaniu. Po 10 do 14 dniach czasu leżakowania słodycz i pełnia są idealne, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące.

Całe ziarno czy mielona?

Oba. Oprócz całego ziarna mielimy na życzenie do ekspresu kolbowego (drobno), do ekspresu przelewowego, do kawiarki lub do prasy francuskiej (grubo). Najlepiej smakuje świeżo zmielona kawa, kawa mielona szybciej traci aromat.

Jakie rozmiary opakowań są dostępne?

250 g i 500 g, większość odmian także jako 1 kg. Im większe opakowanie, tym niższa cena za kilogram. Cenę za kilogram pokazujemy bezpośrednio przy wyborze rozmiaru opakowania.

Czy kawa jest naprawdę ekologiczna?

Tak. Wszystkie nasze kawy są certyfikowane jako ekologiczne UE, Naturgold i Naturharmonie dodatkowo posiadają certyfikat Demeter. Odpowiedni organ kontroli ekologicznej jest podany na każdej stronie produktu w profilu ziaren, wraz z informacją Rolnictwo spoza UE.

Czy mogę otrzymywać kawę w abonamencie?

Tak. W subskrypcji oszczędzasz 10 % w porównaniu z pojedynczym zamówieniem. Częstotliwość dostaw i ilość ustawiasz bezpośrednio przy zakupie.

Opakowanie

Opakowanie ekologiczne z surowców odnawialnych

Biobazowany film PLA z trzciny cukrowej lub skrobi kukurydzianej zamiast ropy naftowej, papier FSC®, wyprodukowane w UE. Chroni przed promieniowaniem UV, tlenem i wilgocią i po otwarciu można ponownie zamknąć.

OK biobasedPapier FSC®Wyprodukowano w UE
  • Zawór aromatu Wypuszcza CO₂, nie wpuszcza tlenu.
  • Możliwość ponownego zamknięcia Jednorazowo higienicznie zgrzewane, potem zamykane za pomocą zamka strunowego
  • Ochrona przed światłem Przebadane laboratoryjnie, także przy wysokich wymaganiach ochrony UV.
  • Data palenia Podane na każdym opakowaniu. Napełniane dopiero przed wysyłką.
Masz jeszcze pytania?

Odpowiadamy osobiście, zwykle tego samego dnia roboczego.

Napisz do nas, jeśli nie jesteś pewien wyboru. Palimy sami i pijemy to, co sprzedajemy.

07454 / 870 48 64Również przez wideorozmowę [email protected]

Albo napisz do nas

Dotyczy: Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta, to dołączamy automatycznie

Nie wysyłamy newslettera. Odpowiadamy osobiście.

To może ci również smakować

Jeśli lubisz Hochlandblüte

Hornisgrinde ekologiczne espresso, Single Origin BrazyliaSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcepanczekolada mlecznawanilia
Stopień palenia
Kwasowość
niskokwasowy, orzechowo-czekoladowy od 57,00 zł
Ätna Bio Espresso, ciemno palony★ 5,0
Ätna
Ciemna czekoladaNugatKarmel
Stopień palenia
Kwasowość
ciemne, mocne espresso od 57,00 zł
Hochlandjuwel kawa ekologiczna Etiopia Guji, naturalnySingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
dzika różawiśniaowocowy
Stopień palenia
Kwasowość
Natural z Guji, dziki i jagodowy od 71,00 zł
Mount Everest Bio espresso mieszanka z pięciu pochodzeńSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
czekoladanougatprażony orzech ziemny
Stopień palenia
Kwasowość
od 57,00 zł

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

  • Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.
  • Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!
  • Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
  • 5 stars: 3 (50%)
  • 4 stars: 3 (50%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
Z
Zdenek Prokop
Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

V
Volker
Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

A
Anonym
Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
Anonym
Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

P
Philip Graf
Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Petra Schneider

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss