VAT Free for B2B customers ✓ 

Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna to nasza mocno palona mieszanka sycylijska, składająca się z brazylijskiej arabiki i indyjskiej canephory z Kerali – o smaku czekoladowym i orzechowym, bez kwasowości, z gęstą pianką, która stanowi o klasycznym espresso.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
56,00 PLNCena jednostkowa (224,00 zł  za  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Koszty wysyłki w UE: 36 PLN
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack Dunkle Schokolade, Nougat, Karamell, Haselnuss, Erdige Tiefe
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Środki
Säure Mild
SCA Score 82
Varietäten Brazylia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indie: Kerala
Herkunft Brasilien, Indien
Anbauhöhe 800 – 1.200m
Verfahren Naturalne, płukane i łuskane na mokro
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Środki

Anbaugebiet

Brasilien i Indien
Brazylia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indie: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – ciemne sycylijskie wino z charakterem

Ciemna czekolada · nugat · prażone orzechy laskowe – klasyczna mieszanka do espresso w stylu południowowłoskim (82/100), składająca się w 66% z arabiki i w 34% z canephory. Pełna konsystencja, gęsta crema, bez kwasowości. Stworzona dla wszystkich, którzy lubią espresso tak, jak podaje się je na Sycylii.

Smak i zastosowanie

Espresso bez ostrych akcentów: o smaku czekoladowym i orzechowym, z karmelową słodyczą i gęstą, orzechowo-brązową cremą. Dodatek Canephora zapewnia moc w filiżance, stabilność w mleku oraz właśnie tę orzechową głębię, która charakteryzuje klasyczne włoskie espresso. Idealna jako krótkie espresso, w cappuccino lub latte macchiato – w ekspresie z sitkiem, w pełni automatycznym lub w kawiarkach.

Dlaczego Etna?

  • Klasyczny profil południowowłoski – czekoladowy, orzechowy, bez kwaskowatości.
  • 66% ziaren arabiki z Matas de Minas (Brazylia), nadających słodycz i nutę czekoladową.
  • 34% ziaren Canephora z Kerali (Indie) zapewniających kremową piankę, gęstość i stabilność w mleku.
  • Posiada certyfikat ekologiczny.
  • Idealna dla miłośników espresso, którzy cenią sobie mocny, pełny smak i niską kwasowość.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Ätna łączy dwa światy: brazylijską arabikę z gór Matas de Minas oraz indyjską canephorę z Kerali. Brazylijska część mieszanki pochodzi od rodziny Dutra z Minas Gerais – to rodzinne gospodarstwo prowadzone już przez trzecie pokolenie, które od lat 50. XX wieku uprawia kawę specjalistyczną i ekologiczną na wysokości około 1400 metrów. Składnik Canephora pochodzi z Kerali w południowych Indiach, gdzie Robusta dojrzewa na wysokości od 800 metrów w cieniu drzew – jest to powszechna w Indiach metoda uprawy, która nadaje kawie większą głębię i mniejszą goryczkę niż typowe Robusty z nizin. Połączenie ziarna przetworzonego metodą naturalną (Brazylia) i w pełni mytego (Kerala) daje espresso o gęstej cremie, pełnej konsystencji i typowej dla południowych Włoch nutce czekoladowej – bez wyczuwalnej kwasowości.

Anbauhöhe Anbauhöhe 800 – 1.200m
Anbaugebiet Herkunft Brasilien, Indien
Sorte Varietäten Brazylia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indie: Kerala
Verfahren Verfahren Naturalne, płukane i łuskane na mokro

Pochodzenie i różnorodność pochodzenia

Brazylia (Matas de Minas, 66 %) – Kawa Arabica z plantacji rodziny Dutra, prowadzonej już przez trzecie pokolenie. Uprawiana na wysokości około 1400 metrów, przetwarzana metodą naturalną. Wnosi do mieszanki nuty czekolady, nugatu i pełnej słodyczy.

Indie (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) z południowych Indii, uprawiana na wysokości od 800 metrów w cieniu drzew. Przetworzona metodą Fully Washed. Zapewnia charakterystyczną gęstą piankę, pełnię smaku i orzechową głębię – bez ostrej goryczy, znanej z Robusty uprawianej na nizinach.

Połączenie brazylijskiej słodyczy i indyjskiej struktury daje w rezultacie espresso, które świetnie smakuje zarówno czyste, jak i z mlekiem – jest mocne, pełne i pozbawione nadmiernej kwasowości.

Stopień palenia

Nasze ziarna kawy są delikatnie palone w temperaturze 210 °C przez około 13–16 minut, co daje średni stopień palenia, dzięki czemu subtelne aromaty mogą w pełni się rozwinąć. W przeciwieństwie do dużych palarni, które stosują wyższe temperatury i krótszy czas, uzyskując ciemniejsze ziarna, nasza metoda pozwala zachować zrównoważony, delikatny smak, który można od razu wyczuć.

Mehr erfahren

Profil smakowy

  • Aromaty: ciemna czekolada · nugat · prażone orzechy laskowe
  • Fasola: 66% arabiki i 34% canephory – z upraw naturalnych i w pełni mytych
  • Stopień wyrazistości: Ciemna (Italian Roast) – błyszcząca i oleista
  • Kwas: żadna, klasyczna południowowłoska, okrągła
  • Treść: gęsty, syropowaty
  • Crema: gęsty, orzechowy
  • Ocena degustacyjna: 82/100

Zrównoważony rozwój i sprawiedliwość

Nasza mieszanka „Etna” łączy dwa światy: certyfikowaną jako ekologiczna arabikę rodziny Dutra z Matas de Minas, rodzinnego gospodarstwa prowadzonego już przez trzecie pokolenie, oraz uprawianą na dużych wysokościach canephora z Kerali, dojrzewającą w cieniu drzew od wysokości 800 metrów. Oba składniki są wynikiem długotrwałej współpracy z dostawcami, opartej na uczciwych cenach i przejrzystym łańcuchu dostaw – w przeciwieństwie do anonimowego towaru przemysłowego. W ten sposób powstaje klasyczny profil południowowłoski o identyfikowalnym pochodzeniu.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dosis 17g
  • Brühzeit: 25sec
  • Ausguss: 36ml
  • Temperatur 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

Ta strona jest chroniona przez hCaptcha i obowiązują na niej Polityka prywatności i Warunki korzystania z usługi serwisu hCaptcha.