Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopia Guji, natural
Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopia Guji, natural
EU Bio Siegel
Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopia Guji, natural
Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopia Guji, natural
café crema · Single Origin · Etiopia

Hochlandjuweløkologisk kaffe Etiopia Guji, natural

Hochlandjuwel er en 100 % Arabica økologisk spesialitetskaffe fra Dimtu Tero Farm i det etiopiske Guji-høylandet: intenst fruktig med noter av kirsebær, blåbær og nype, dyrket på 1 800 til over 2 100 meters høyde og tradisjonelt bearbeidet med tørrprosess.

★★★★★ 4.7 · 10 Vurderinger
nyperkirsebærfruktigblåbærtropiske fruktersjokoladeettersmak

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 86
Innhold
Innhold:
Malingsgrad
Malingsgrad:
Innhold
144,00 NOKGrunnpris (576,00 kr  per  kg)
Antall og mengderabattRabatt på den samlede kaffemengden
Andere Menge
Smaksprofil Blomstret / Fruktig Mørk sjokolade
Ristegrad Middels, Omniroast
Syre Middels
Kropp lett til middels fyldig

 inkl. merverdiavgift ekskl. fraktkostnader.

Frakt 21.35 € · 14 dagers angrerett

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smak nyper, kirsebær, fruktig, blåbær, tropiske frukter, sjokoladeettersmak
SCA-poeng 86
Bønnetype Arabica
Varieteter Heirloom (etiopiske urvarianter / etiopisk landrase)
Opprinnelse Etiopia
Dyrkningshøyde 1.808m til 2.128m
Bonde Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (grunnlagt 2012, 151 ha, 136 registrerte småbønder)
Metode Natural · Tørket på forhøyede tørkeplattformer (African Beds) · opptil 20 dager
Perfekt for café crema, espresso, cappuccino, filterkaffe, latte macchiato, moka pot, portafilter, helautomatisk espressomaskin, fransk presskanne

Bønneprofil Hochlandjuwel

EU-økologisk · DE-ÖKO-007
TypeArabica
VarietetHeirloom (etiopiske urvarianter / etiopisk landrase)
OpprinnelseEtiopia
Dyrkningshøyde1.808m til 2.128m
BearbeidingNatural · Tørket på forhøyede tørkeplattformer (African Beds) · opptil 20 dager
RistegradMiddels, Omniroast
SCA-poeng86
Det som gjør denne kaffen spesiell

Intens og fruktig

Smaker som bærkompott med sjokoladeettersmak. Nyper og kirsebær i anslaget, deretter tydelig blåbær, i ettersmaken mørk sjokolade. En moderne, uttalt fruktig etiopier fra Dimtu Tero Farm i Odo Shakiso-distriktet.

Kirsebærene tørkes som hele frukter, i opptil 20 dager på forhøyede tørkestativ før det tørkede fruktkjøttet fjernes. I denne tiden fermenterer bønnene i sitt eget fruktkjøtt. Mange naturals tørkes på åtte til tolv dager, den lengre tørketiden gir frukten mer tid til å trekke inn i bønnene. Sammen med varietet, dyrkingshøyde og røstprofil gir dette de uttalte bærtonene. For at dette skal fungere må hver eneste kirsebær være moden. Umodne kirsebær øker i natural-prosessen risikoen for fermenteringsfeil som du straks smaker i koppen. Derfor er håndplukket, kun de mest modne kirsebærene her ikke en floskel, men det avgjørende kvalitetstrinnet.

nyperkirsebærfruktigblåbærtropiske fruktersjokoladeettersmak

Aromaene er naturlige smaksassosiasjoner fra råkaffen og brenningen. Ingenting tilsettes kaffen.

Passer for deg hvis du …

  • liker fruktige kaffer og verdsetter syre som kvalitet
  • drikker først og fremst filterkaffe
  • ønsker å prøve noe nytt
  • søker en intenst fruktig fremfor mørk espresso
  • vil ha en cappuccino som smaker frukt fremfor sjokolade

Passer mindre godt hvis du …

  • er vant til lavsyrlige, nøtteaktig-sjokoladete kaffer. Da tar du Hornisgrinde
  • er ute etter en kraftig, mørk italiensk espresso. Da tar du Ätna eller Vesuv
Menneskene bak kaffen

Hvem dyrker kaffen din – med navn og ansikt.

Vi kjøper små mengder og kjenner gårdene hvis kaffe vi brenner.

Etiopia

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (grunnlagt 2012, 151 ha, 136 registrerte småbønder)

Hochlandjuwel vokser på Dimtu Tero Farm til Getachew Zeleke i Odo-Shakiso-distriktet i Guji-sonen i Etiopia, en av de mest anerkjente spesialitetskaffe-regionene i verden. Gården strekker seg over 151 hektar på vulkansk jord mellom 1 800 og 2 100 meters høyde og samarbeider med 136 registrerte småbønder. Bare de modneste kaffebærene plukkes for hånd og tørkes i fruktkjøttet på hevede tørkebed i opptil 20 dager, en omfattende tørrprosess som gjør de intensive fruktaromaene i Hochlandjuwel mulig.

Slik får du det beste ut av kaffen

Den samme bønnen smaker forskjellig med hver tilberedningsmetode. Her finner du verdiene vi selv bruker når vi brygger kaffen.

Hochlandjuwel Espresso

Espresso
Mengde
17–18 g
Utgave
34–43 g (1:2 til 1:2,5)
Malingsgrad
Fin, kverninnstilling 4,4
Temperatur
93–94 °C
Varighet
27–30 s

Referanseoppsett: La Marzocco Linea Mini med Mazzer Philos. Vannkvalitet: totalhardhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Hochlandjuwel Filterkaffee

Filterkaffee
Mengde
15 g på 240 ml eller 20 g på 320 ml (1:16)
Vann
240 ml
Malingsgrad
Mellomfin (omtrent malingsgrad 7,5)
Temperatur
93–94 °C
Varighet
2:30–3:00 min

Håndfilter Hario V60. Vannkvalitet: totalhardhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Vollautomat
Mengde
10–11 g
Utgave
28–31 g
Temperatur
93–94 °C

Styrke middels, temperatur høy. Hvis maskinen din bare tillater en mindre koppmengde, reduser også kaffemengden. Ellers blir kaffen for sterk.

Cappuccino
Mengde
8–9 g i enkeltfilterkurv
Utgave
17–19 g
Melk
135–145 g
Melketemperatur
60–65 °C

Kopp 150 til 180 ml, 1 til 2 cm skum. Melk kald i kannen og ikke skum over 70 °C, ellers går sødmen tapt. Med havredrikk: bruk Barista-varianten, den vanlige klumper ved oppskumming.

Café Crème
Mengde
12–14 g
Utgave
120–140 g (1:10)
Malingsgrad
Middels, grovere enn espresso
Temperatur
93–94 °C
Varighet
25–30 s

Latte Macchiato
Mengde
8–9 g i enkeltfilterkurv
Utgave
17–19 g
Melk
210–230 ml
Melketemperatur
60–65 °C

Glass 300 til 400 ml. Melk kald i kannen og ikke skum over 70 °C, ellers går sødmen tapt. Med havredrikk: bruk Barista-varianten, den vanlige klumper ved oppskumming.

Frenchpress Espresso

French Press
Mengde
40 g
Vann
750 ml
Utgave
750 ml
Temperatur
93 °C
Varighet
3 min

40 g på 750 ml gir tre kopper à 250 ml. Etter ett minutt rør i skorpen, etter tre minutter trykk sakte ned og hell straks over.

Enkeltopprinnelse · Etiopia

Hvor denne kaffen kommer fra

Vi kjøper små mengder og kjenner gårdene hvis kaffe vi brenner.

Etiopia

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (grunnlagt 2012, 151 ha, 136 registrerte småbønder)

ArabicaNatural · Tørket på forhøyede tørkeplattformer (African Beds) · opptil 20 dager1.808m til 2.128m
Opprinnelse
Etiopia
Dyrkningshøyde
1.808m til 2.128m
Bearbeiding
Natural · Tørket på forhøyede tørkeplattformer (African Beds) · opptil 20 dager
Åpenhet

Fra råkaffe til posen din kan hvert trinn etterprøves.

Vi får råkaffen analysert og brenner selv. Alle verdiene her gjelder partiet du bestiller.

Vöhringen, Schwarzwald
Ristet i Vöhringen, Schwarzwald
Mer om brenneriet →
  1. 1
    Grønnbønner · Innkommende analyse

    Kontrollert før bønnene kommer i brenneren

    Hvert parti kommer med laboratorieresultater fra importøren. Vi gjengir dem her uendret.

    86Poeng
  2. 2
    Risting · Vöhringen

    Skånsomt fremfor raskt

    En brenning som fremhever de fine aromaene. Store brennerier arbeider med høyere varme og kortere tid, noe som gjør bønnene mørkere og tar bort nyanser.

    bis 220 °CRistetemperatur
    10 til 15 minRistingstid
    Middels, OmniroastRistegrad
  3. 3
    Friskhet · Fylling

    Posen din fylles først rett før utsendelse

    Frem til bestillingen oppbevares det brente partiet i lukket stor emballasje. Brennedatoen står på hver pakke.

    10–14 dagerHviletid, deretter på punktet
    rundt 3 månederNytelsesvindu
    På posenRistedato
    Før sendingPakking
Kundeuttalelser

Hva kundene sier om Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopia Guji, natural

Kort sagt Sammendrag fra 10 vurderinger

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
★★★★★

Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

P
PatrickVerifisert kjøp
★★★★★

Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

A
AnonymVerifisert kjøp
★★★★★

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

M
Michael StockVerifisert kjøp
★★★★★

Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

A
AdrianVerifisert kjøp
★★★★★

lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

A
AnonymVerifisert kjøp
Spørsmål og svar

Hva kunder spør om Hochlandjuwel

Finner du ikke spørsmålet ditt? Skriv til oss. Vi svarer personlig, som regel samme virkedag.

Still ditt eget spørsmål →
Hvor fersk er kaffen når den kommer frem?

Vi rister i Vöhringen og fyller posen din først like før utsendelse. Frem til da lagres ristepartiet forseglet i bulkbeholdere. Ristedatoen står på hver pakke. Etter 10 til 14 dagers hviletid er sødme og kropp på topp, deretter holder kaffen seg aromatisk i omtrent fire måneder.

Hel bønne eller malt?

Begge deler. I tillegg til hele bønner kverner vi på forespørsel for portafilter (fin), kaffetrakter, mokkakanne eller stempelkanne (grov). Nykvernet smaker best, malt kaffe mister aroma raskere.

Hvilke pakningsstørrelser finnes?

250 g og 500 g, de fleste sorter også som 1 kg. Jo større pakken er, desto rimeligere blir kiloprisen. Pris per kilo viser vi direkte ved valg av størrelse.

Er kaffen virkelig økologisk?

Ja. Alle våre kaffer er EU-økologisk sertifisert, Naturgold og Naturharmonie i tillegg Demeter. Den ansvarlige øko-kontrollinstansen står på hver produktside i bønneprofilen, i tillegg merket Ikke-EU-landbruk.

Kan jeg få kaffen i abonnement?

Ja. Med abonnement sparer du 10 % sammenlignet med enkeltbestilling. Leveringsfrekvens og mengde setter du direkte ved kjøp.

Emballasje

Biobasert emballasje av fornybare råvarer

Biobasert PLA-film av sukkerrør eller maisstivelse i stedet for olje, FSC®-papir, produsert i EU. Beskytter mot UV, oksygen og fuktighet – og kan lukkes igjen etter åpning.

OK biobasertFSC®-papirProdusert i EU
  • Aromaventil Lar CO₂ slippe ut, men ingen oksygen komme inn.
  • Gjenlukkbar Først hygienisk forseglet, deretter med glidelås.
  • Lysbeskyttelse Laboratorietestet, også ved høyt behov for UV-beskyttelse.
  • Ristedato Står på hver pakke. Fylles først rett før forsendelse.
Har du flere spørsmål?

Vi svarer personlig, som regel samme virkedag.

Skriv til oss hvis du er usikker på valget. Vi brenner selv og drikker det vi selger.

07454 / 870 48 64Også via videokall [email protected]

Eller skriv til oss

Gjelder: Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopia Guji, natural, dette legger vi til automatisk

Intet nyhetsbrev. Vi svarer personlig.

Dette kan også falle i smak

Hvis du liker Hochlandjuwel

Hornisgrinde økologisk espresso, Single Origin BrasilSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marsipanmelkesjokoladevanilje
Ristegrad
Syre
Lavsyrlig, sjokoladedominert motpol fra 115,00 kr
Hochlandblüte økologisk kaffe Etiopia Sidamo, vasketsingle origin★ 4,5
Hochlandblüte
BlomstrendeFruktigRøde bær
Ristegrad
Syre
Vasket etiopier, klar og floral fra 144,00 kr
Mount Everest økologisk espressoblanding fra fem opprinnelserSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
sjokoladenougatristet peanøtt
Ristegrad
Syre
fra 115,00 kr
Mondgold Decaf, avkoffeinert økologisk kaffe fra ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
sukkerrørhasselnøttmelkesjokolade
Ristegrad
Syre
fra 135,00 kr

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

  • Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!
  • Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
  • Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
  • 5 stars: 8 (80%)
  • 4 stars: 1 (10%)
  • 3 stars: 1 (10%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
P
Patrick
Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

A
Anonym
Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

M
Michael Stock
Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

A
Adrian
Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

L
Lutz
Nicht voll zufrieden.

Ich habe jetzt 2 Sorten ausprobiert und finde den Geschmack des Kaffees wirklich gut. Dass ich aber Mitte Juli ein Paket erhalte, das am 20. März schon geröstet wurde, finde ich angesichts des Preises doch eher enttäuschend, zumal mir auf facebook aufgrund meiner Beschwerde bzgl. der Lieferzeit mitgeteilt wurde, der Kaffee würde extra frisch geröstet.

A
Anonym
lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

K
Kotschilek
Sehr kräftig und wunderbar aromatisch

Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

S
Susanne
Kaffee wirklich super! Aber......

Bin von allen drei Sorten, die im Probepaket enthalten waren, beeindruckt; der Kaffee schmeckt bestens. Aber ich hatte die jeweils 250 g als gemahlene Variante bestellt, weil ich keine Kaffeemühle besitze; geliefert wurden jedoch Kaffeebohnen. Musste mir erst einmal einen Supermarkt suchen, in dem noch eine große Kaffeemühle für die Kund*innen steht.

D
Dario Merten
Ein eher preisgünstiger Kaffee der super schmeckt

Der Bio Specialty Omniroast Kaffee Hochlandjuwel von Naturbohne.de ist ein echtes Highlight!
Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein unglaublich feiner, frischer Duft, der Lust auf mehr macht. In der Tasse begeistert der Kaffee mit komplexen, harmonischen Aromen – eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.

Besonders gefällt mir, dass der Kaffee biologisch angebaut und mit großer Sorgfalt verarbeitet wird, was man meinem Geschmack nach, bei jeder Tasse schmeckt!

Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf höchste Qualität und nachhaltigen Genuss legen.

S
Steve Oelsner
Sehr leckere Bohne und super Service + Beratung

Die Hochlandjuwel Bohne ist sehr lecker. Ich hatte noch ein paar Fragen zur Einstellung meiner Maschine und wurde im Nachgang sehr freundlich und kompetent beraten. Nur zu empfehlen.