Økologisk spesialitet Omniroast Coffee Highland Blossom kaffebønner
Hochlandblüte ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee aus dem Shantawene-Dorf im äthiopischen Sidamo – floral, fruchtig und mit lebendiger Beerenaromatik, die auf 1.900 bis 2.400 Metern Höhe entsteht und in jeder Zubereitungsart zum Ausdruck kommt.
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Geschmack & Details
Økologisk spesialitet Omniroast Coffee Highland Blossom kaffebønner
Bohnenprofil
Sorte
100% Arabica
Röstlevel
Medium, Omniroast
Anbaugebiet
Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)
SCA Score
85
Anbauhöhe
1.900m - 2.400m
Was diesen Kaffee besonders macht
"Highland Blossom" Ethiopia Sidamo Organic Omniroast er en eksepsjonell kaffe fra Sidamo-regionen, Bensa, i landsbyen Shantawene, som imponerer med sin intensitet og aromatiske mangfold. Denne Omniroast er brent på en slik måte at den egner seg både til espresso og filtertilberedning. Navnet "Highland Blossom" står for de florale og fruktige tonene som kjennetegner denne kaffen, og som gjenspeiler de høye høydene i de etiopiske dyrkingsområdene i hver kopp.
Kjennetegn:
Vår "Highland Blossom" dyrkes på Shenteweyna-farmen og på nabogårdene i høyder fra 1900 til 2400 meter. Kaffen har blomsteraromaer og toner av røde bær og kirsebær, som kommer best til sin rett takket være den skånsomme "fully washed"-behandlingen. Omniroast-ristingen sørger for at denne kaffen kan nytes både som en fyldig espresso og som aromatisk filterkaffe. En harmonisk smaksopplevelse som kjennetegnes av balansen og kompleksiteten i de etiopiske høylandsbønnene.
Opprinnelse:
Etiopia, Sidamo: Bensa region, landsbyen Shantawene - dyrkingsområdet ligger mellom 1900 og 2400 meter over havet og er kjent for sin karaktersterke kaffe av høy kvalitet, som dyrkes på små gårder og i utmarksbruk.
"Highland Blossom" er det perfekte valget for kaffeelskere som setter pris på de blomsteraktige og fruktige aromaene fra etiopiske høylandsbønner og er ute etter en allsidig smaksopplevelse. Enten det er som en mild café crema eller en sterk espresso - denne kaffen utfolder sin unike eleganse og dybde i hver tilberedning.
Røde bær og kirsebær
Smaksprofil:
- Smaker: Blomstrete, fruktige, røde bær, kirsebær
- Bean: Arabica
- grad av steking: Medium, egnet for Omniroast - ideell for espresso og kaffetilberedning
- Surhetsgrad: Middels syrlighet, harmonisk og velbalansert
- Spesiell funksjon: Dyrking på sertifiserte økologiske gårder som oppfyller de høyeste standarder og kontinuerlig forbedrer kvaliteten ved å arbeide direkte med bondefamiliene.
- Sertifisert økologisk: DE-ÖKO-007
Geeignet für Hochlandblüte
Angaben zum Hersteller
Die perfekte Extraktion
Zubereitungsempfehlung
Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.
Siebträger
Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)
Rezept: Doppel Shot
- Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
- Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
- Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
- Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
- Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
- Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne
Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)
Rezept:
- Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
- Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
- Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
- Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee
Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!
1. V60 (Pour Over)
Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
- Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
- Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress
Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
- Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.
Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:
- Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf. - Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen. - Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung. - Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement. - Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.
Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.
Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden, werktags innerhalb von 24 Stunden.
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Versandinfo
Wir versenden unsere Kaffeebohnen am selben Tag, bei einer Bestellung bis 13.00 Uhr.
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Support
Auch nach deinem Kauf stehen wir dir beiseite und beraten dich. Hast du Fragen zu dem bei uns gekauften Produkt, dann kontaktiere uns bitte.
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Email: hello@naturbohne.de
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
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