Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna er vår mørkristede sicilianske kaffe, laget av brasiliansk Arabica og indisk Canephora fra Kerala – med sjokoladesmak og nøtteaktig karakter, uten syrlighet og med den fyldige cremaen som kjennetegner en klassisk espresso.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
122,00 NOKGrunnpris (488,00 kr  per  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Fraktkostnader Norge: 15 NOK
Fraktkostnader innenfor EU, se fraktbetingelser.

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Geschmack & Details
Geschmack Mørk sjokolade, Nougat, Karamell, Hasselnøtt, Jordnær dybde
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Midler
Säure Mild
SCA Score 82
Varietäten Brasil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Herkunft Brasilien, Indien
Anbauhöhe 800 – 1.200m
Verfahren Naturlig, vasket og våtavskallet
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Midler

Anbaugebiet

Brasilien og Indien
Brasil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – En mørk siciliansk vin med karakter

Mørk sjokolade · nougat · ristede hasselnøtter – en klassisk, sør-italiensk ristet espressoblanding (82/100) bestående av 66 % Arabica og 34 % Canephora. Fyldig kropp, tett crema, ingen syrlighet. Laget for alle som ønsker espresso slik den serveres på Sicilia.

Smak og bruk

En espresso uten skarpe toner: sjokoladeaktig, nøtteaktig, med karamellaktig sødme og en tett, hasselnøttbrun crema. Andelen Canephora gir fylde i koppen, stabilitet i melken og akkurat den nøtteaktige dybden som kjennetegner en klassisk italiensk espresso. Ideell som kort espresso, i cappuccino eller latte macchiato – i filterholder, fullautomat eller i mokkakanne.

Hvorfor Etna?

  • Klassisk sør-italiensk profil – sjokoladeaktig, nøtteaktig, uten syrlighet.
  • 66 % Arabica fra Matas de Minas (Brasil) som gir sødme og sjokoladesmak.
  • 34 % Canephora fra Kerala (India) for crema, fylde og stabilitet i melken.
  • Økologisk sertifisert.
  • Perfekt for espressodrikkere som liker den kraftig, fyldig og med lite syre.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Etna forener to verdener: brasiliansk Arabica fra fjellene i Matas de Minas og indisk Canephora fra Kerala. Den brasilianske delen kommer fra familien Dutra i Minas Gerais – et familieforetak i tredje generasjon som siden 1950-tallet har dyrket spesialitets- og økologisk kaffe i rundt 1 400 meters høyde. Canephora-komponenten kommer fra Kerala i Sør-India, hvor Robusta modnes i skyggen av trær i høyder fra 800 meter – en dyrkingsmetode som er utbredt i India, og som gir kaffen mer dybde og mindre bitterhet enn typiske Robusta-bønner fra lavlandet. Blandingen av naturlig bearbeiding (Brasil) og Fully Washed (Kerala) gir en espresso med tett crema, fyldig kropp og den typiske sør-italienske sjokoladenoten – uten syrlige topper.

Anbauhöhe Anbauhöhe 800 – 1.200m
Anbaugebiet Herkunft Brasilien, Indien
Sorte Varietäten Brasil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Verfahren Verfahren Naturlig, vasket og våtavskallet

Opprinnelse og mangfold i opprinnelse

Brasil (Matas de Minas, 66 %) – Arabica fra Dutra-familien, et familiedrevet gårdsbruk i tredje generasjon. Dyrket i rundt 1 400 meters høyde, naturlig bearbeiding. Tilfører blandingen noter av sjokolade, nougat og en fyldig sødme.

Indien (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) fra Sør-India, dyrket i høyder fra 800 meter under skyggetrær. Fullt vasket. Gir den typiske tette cremaen, fylden og den nøtteaktige dybden – uten den skarpe bitterheten man kjenner fra Robusta dyrket i lavlandet.

Kombinasjonen av brasiliansk sødme og indisk struktur gir en espresso som passer like godt ren som med melk – kraftig, rund og uten skarpe syrer.

Brenning

Våre kaffebønner brennes skånsomt ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, noe som gir en medium brenning hvor de fine aromaene kommer optimalt frem. I motsetning til store brennerier, som bruker høyere temperaturer og kortere tid og får mørkere bønner, bevarer vår metode en balansert og delikat smak som du merker med en gang.

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Smakprofil

  • Smaker: mørk sjokolade · nougat · ristede hasselnøtter
  • Bønner: 66 % Arabica og 34 % Robusta – naturlig og fullt vasket
  • Stemningsgrad: Mørk (italiensk ristning) – oljeaktig og glansfull
  • Syre: ingen, klassisk sør-italiensk rund
  • Brødtekst: fyldig, sirupsaktig
  • Crema: tett, hasselnøttbrun
  • Smaksvurdering: 82/100

Bærekraft og rettferdighet

Vår Etna forener to verdener: økologisk sertifisert Arabica fra Dutra-familien i Matas de Minas, en familiebedrift i tredje generasjon, med høytliggende Canephora fra Kerala, som modnes i skyggen av trær fra 800 meters høyde og oppover. Begge komponentene står for langsiktige innkjøpspartnerskap, rettferdige priser og transparente forsyningskjeder – i stedet for anonym industriproduksjon. Slik oppstår en klassisk sør-italiensk profil med en opprinnelse som kan spores.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dose 17g
  • Bryggetid: 25 sek
  • Utbytte: 36ml
  • Temperatur 92°

Angaben zum Hersteller

Naturbønne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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