Mondgold koffeinfri
EU Bio Siegel
Mondgold koffeinfri

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold koffeinfri

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

Mondgold er en koffeinfri økologisk spesialkaffe fra Chiapas i Mexico, som er koffeinfri gjennom en 100 % kjemikaliefri Mountain Water-prosess. Uansett om den tilberedes i en portafilter eller en kaffemaskin, minner smaken av sukkerrør, hasselnøtt og melkesjokolade om en klassisk espresso – bare uten koffein.

Størrelse
Størrelse: 250g
Grad av sliping
Grad av sliping: Ganze Bohne
137,00 NOKGrunnpris (548,00 kr  per  kg)

 inkl. merverdiavgift ekskl. fraktkostnader.

🚚 Fraktkostnader Norge: 15 NOK
Fraktkostnader innenfor EU, se fraktbetingelser.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack Sukkerrør, Hasselnøtt, Melkesjokolade, Tørket frukt, Sitrusfrukter
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Middel, Omniroast
Säure Mild
SCA Score 82
Bohnenart Arabica
Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra
Herkunft Mexico
Anbauhöhe 1.225m
Erntezeit Desember 2025
Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)
Verfahren Vasket
Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100 % uten kjemikalier · Restinnhold: <0,1 % koffein
Perfekt für Fullt automatisk, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Portafilter, Latte Macchiato, French press, Kaffe, Filterkaffe, Aeropress
Schonend entkoffeiniert – ohne Chemie

Nachtgold wird im Mountain‑Water‑Prozess der mexikanischen Firma Descamex entkoffeiniert – einem 100 % chemiefreien Verfahren. Dabei werden die Bohnen zunächst behutsam bedampft und anschließend in Wasser eingetaucht, damit das Koffein in die Flüssigkeit übergeht.

Dieses Wasser wird über spezielle Filter vom Koffein befreit und danach wiederverwendet, sodass die Bohnen ihre Aromen weitgehend behalten. Zum Schluss werden sie schonend für mehrere Stunden getrocknet und gereinigt – ein aufwendiger Prozess, der Umwelt und Geschmack gleichermaßen schont.

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica
Mountain Water Process · 100 % uten kjemikalier · Restinnhold: <0,1 % koffein

Röstlevel

Middel, Omniroast

Anbaugebiet

Mexico
Catimor, Sarchimor, Rød Caturra

SCA Score

82

Anbauhöhe

1.225m

Was diesen Kaffee besonders macht

Uten koffein. Med glede. Med ansvarlighet.

Munnbitt er vår koffeinfrie spesialkaffe for alle som ønsker å kutte ut koffein, men ikke smaken. Denne Decaf-kaffen overbeviser med fruktig sødme, bærekraftig økologisk dyrking og en spesielt skånsom koffeinfjerningsprosess – ideell for sene kvelder, følsomme mager eller bevisste nytelsesøyeblikk.

Naturlig koffeinfri – ved hjelp av Mountain Water-prosessen

Nachtgold blir koffeinfritt rett på stedet i Mexico – i Fremstillingsprosessen for Mountain Water Decaf . Her brukes utelukkende rent kildevann fra fjellene. Koffeinet fjernes skånsomt i et vannbad med flere trinn – helt uten kjemikalier.

  • 100 % naturlig: Ingen løsemidler, ingen rester
  • Full aroma: Smaksstoffer og oljer bevares
  • Mest skånsom: Spesielt skånsomt for personer med følsom hud

Denne prosedyren regnes som Gullstandarden for koffeinfri kaffe i spesialkaffe-verdenen – og gjør Nachtgold til en av de beste koffeinfrie kaffene på markedet.

I koppen utfolder seg Skogshonning, tørkede fiken og mild melkesjokolade , ledsaget av maltige og karamellaktige toner. En harmonisk, rund smak som viser: Koffeinfri kaffe kan være virkelig god .

Kontrollert koffeininnhold og sertifisering

Koffeinfri kaffe kan kun selges som «Decaf» hvis den lavere enn det lovfestede maksimale koffeininnholdet blir.

Hvert parti blir kontrollert og sertifisert i henhold til gjeldende krav.

Nachtgold oppfyller disse kravene fullt ut og ligger klart under de gjeldende grenseverdiene for koffeinfri kaffe.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Bak vårt Nachtgold Decaf ligger ikke en hvilken som helst anonym råkaffe, men arbeidet til George Arreola Nava fra Motozintla-regionen i Chiapas, Mexico.

Sammen med lokale produsenter utvikler han kaffesorter som både har høy kvalitet og dyrkes under stabile, bærekraftige forhold. Resultatet er en nøye sammensatt blanding av sortene Typica, Caturra, Marsellesa og Costa Rica 95 – tilpasset regionens klimatiske forhold.

Kaffen vokser i høyder mellom 1200 og 1320 meter i skyggen av ingatrær. Denne dyrkingsformen beskytter plantene, fremmer biologisk mangfold og sikrer en langsom modning av kaffebærene – en avgjørende faktor for den senere smaken i koppen.

Chiapas-regionen er et av Mexicos viktigste kaffedyrkingsområder og kjennetegnes av en enestående mangfoldighet. I tillegg til kaffe dyrkes det også kakao, honning, mais og tropiske frukter her. Mange gårder er familiedrevne og har tette bånd til de lokale samfunnene – blant annet urfolksgrupper som mayaene, tseltalene og tzotzilene.

Det som gjør denne kaffen spesiell: Den blir direkte i Mexico koffeinfri – produsert av selskapet Descamex. Per i dag er det det eneste selskapet i landet som dekoffeinerer kaffe utelukkende med vann.

Ved det såkalte Fjellvannprosessen Bønnene blir først forbehandlet med damp, deretter oppløst i vann og filtrert for å fjerne koffeinet. Deretter tørkes og renses de skånsomt. Den store fordelen: De naturlige aromaene bevares i stor grad – helt uten kjemiske løsemidler.

Slik fremstilles en koffeinfri kaffe som ikke bare er lett å fordøye, men som også smaker godt – og samtidig har en tydelig opprinnelse.

Anbauhöhe Anbauhöhe 1.225m
Anbaugebiet Herkunft Mexico
Sorte Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra
Verfahren Verfahren Vasket

Smakprofil: Fruktig-søt, mild, livlig

I koppen har Mondgold en frisk, behagelig søt smak med innslag av sukkerrør, hasselnøtt og delikat Melkesjokolade , supplert med tørket frukt og en livlig sitrusnote.
Syren er mildt og harmonisk integrert , med en myk og rund smak – perfekt å drikke ren, med melk eller som en mild espresso.

Kort sagt: En koffeinfri kaffe som ikke «må nøye seg», men som overrasker.

Røstning

Kaffebønnene våre blir skånsomt ristet ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, noe som gir en middels risting hvor de fine aromaene kommer optimalt frem. I motsetning til store brennerier som bruker høyere temperaturer og kortere tid for å lage mørkere bønner, bevarer vår metode en balansert, delikat smak som merkes umiddelbart.

Lær mer

Hvem Nachtgold passer spesielt godt for

Nachtgold velges spesielt ofte av:

  • Gravide og ammende
  • Personer med søvnproblemer eller kveldsrutiner
  • kaffesensitive eller følsomme kaffedrikkere
  • Personer med følsom mage
  • alle som foretrekker kaffe med lavt syreinnhold og som er lettfordøyelig
  • bevisste forbrukere med fokus på opprinnelse og produksjonsmetoder

Produktfakta på et øyeblikk

  • Bønne: 100 % Arabica (økologisk)
  • Opprinnelse: Yajalón, Chiapas, Mexico (ca. 1 200–1 225 m)
  • Koffeinfjerning: Mountain Water-prosessen (mexikansk vann)
  • Valoppslutning: Middels (Omniroast)
  • Syre: Mild, behagelig integrert
  • Smaker: Skogshonning, fiken, melkesjokolade, karamell, malt
  • Bruk: Espresso, kaffemaskin, filterkaffe, stempelkanne, Bialetti

Nachtgold koffeinfri – for en bevisst kaffeopplevelse uten koffein. Ærlig koffeinfri. Full smak. Bærekraftig tenkt.

Geeignet für Filterkaffe, Decaf Espresso und Frenchpress Espresso

Tilberedning med Hario V60

  • Bryggemetode: Håndfilter (f.eks. Hario V60)
  • Vannkvalitet: Totalhardhet 4°dH, alkalinitet 3°dH
  • Vanntemperatur: 93–94 °C
  • Kaffe-til-vann-forhold: 1:16 (f.eks. 15 g kaffe til 240 ml vann eller 20 g til 320 ml)
  • Malingsgrad: 8 (medium-fin)
  • Bryggetid: 2:30–3:00 minutter
  • Dose 18g
  • Bryggetid: 25 sek
  • Utbytte: 36ml
  • Temperatur 92°
  • Dose 40g
  • Bryggetid: 3 min
  • Utbytte: 750ml
  • Temperatur 93°

Opplysninger om produsenten

Naturbønne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Den perfekte ekstraksjonen

Anbefaling for tilberedning

Våre Omiroast er alt-i-ett-løsningen i vårt sortiment – intense på smak og aromatiske til siste dråpe. For at du skal få fullt utbytte av bønnene våre, har vi samlet noen tilberedningsanbefalinger her.

Filterholder

Malingsgrad: Fin (avhengig av kvern)

Oppskrift: Dobbel shot

  1. Bruk 16-20 g nykvernet bønner, avhengig av filter.
  2. Bruk DWT-verktøyet (Dosing & Weighing Technique) for å løsne kaffebønnene lett før tamping. Dette gir en jevn ekstraksjon.
  3. Tamp kaffen jevnt og fast i filterholderen.
  4. Trekk en dobbel espresso (ca. 25-30 sekunders ekstraksjonstid).
  5. For vår Omniroast anbefaler vi en bryggeratio på omtrent 1:5 til 1:2,5. Det betyr at hvis du for eksempel bruker 18 gram kaffe, bør du ha ca. 36 til 45 gram espresso i koppen. Dette forholdet gir en balansert ekstraksjon av smakene, slik at den fulle smaken av dine kvalitetsbønner kommer frem.
  6. Nyt den ren eller som base for din melkedrikk.
Moka-kanne

Malingsgrad: Medium-fin (avhengig av kvern)

Oppskrift:

  1. Fyll den nederste kjelen med vann opp til sikkerhetsventilen.
  2. Bruk 15-18 g malt kaffe i filteret.
  3. Sett sammen kannen og plasser den på komfyren på middels varme.
  4. Når kaffen begynner å frese og stige opp, ta kannen av platen og la kaffen hvile et øyeblikk.
Filterkaffe

Våre Omni Roasts er også perfekte for alle som elsker den fulle, balanserte smaken av bønnene og vil lage filterkaffe. Med disse tilberedningstipsene blir hver kopp en nytelse!

1. V60 (Pour Over)

Malingsgrad: Medium (avhengig av kvern)

Oppskrift:

  1. Bruk 25 g kaffe til 400 ml varmt vann (ca. 92-95 °C). Perfekt med 92°C
  2. Fukt filteret og hell ut vannet igjen.
  3. Start med en "bloom" – hell først 50 ml vann og vent 30 sekunder.
  4. Hell deretter resten av vannet sakte og jevnt i sirkulære bevegelser.
AeroPress

Kverningsgrad: Middels til fin (avhengig av kvern)

Oppskrift:

  1. Bruk 15-18 g kaffe og 240 ml varmt vann (ca. 90-95 °C). Perfekt med 92°C
  2. Hell vannet over kaffen og rør kort rundt, vent 30 sekunder. Deretter heller du resten av vannet over.
  3. Sett på stempelet og trykk sakte i 30 sekunder til 1 minutt slik at du totalt kommer opp i maks 1:30 minutter.

Biologisk emballasje av fornybare råvarer

Våre kaffebønner kommer i bærekraftig emballasje – utviklet for optimal beskyttelse og maksimal miljøvennlighet.

Fordelene med våre emballasjer på et øyeblikk:

  • Laboratorietestet beskyttelse:
    Beskytter pålitelig mot ytre påvirkninger, ideell ved høyt behov for UV-beskyttelse.
  • Biobasert PLA-film:
    Laget av fornybare råvarer (f.eks. sukkerrør eller maisstivelse) – reduserer bruken av petroleumsbasert plast og senker CO₂-utslipp.
  • Egnet for næringsmidler & EU-produksjon:
    Høyeste kvalitetsstandard takket være europeisk produksjon.
  • Sertifiseringer:
    Med "OK biobased"-merke og FSC®-sertifisert papir for bærekraftig engasjement.
  • Gjenlukkbar og med aromaventil
    Vårt ventil beskytter kaffebønnene dine mot oksygen, fuktighet og fremmede lukter – slik bevares det fulle aromaet. Til tross for engangsforsegling av hygieniske grunner kan emballasjen enkelt lukkes igjen. Slik kan du nyte fersk kaffe til enhver tid.

Vår emballasje beskytter ikke bare kaffebønnene optimalt, men bidrar også til ressursbesparelse og CO₂-reduksjon.

Har du flere spørsmål?

Kontakt

Hvis du fortsatt har spørsmål om produktene våre, skriv gjerne til oss her eller bruk chatfunksjonen.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.