Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
filterkaffe · Single Origin · Brasil

NaturharmonieDemeter filterkaffe, Fazenda Camocim

Vår Demeter-filterkaffe fra Fazenda Camocim i Brasil, en av få Demeter-sertifiserte kaffegårder i verden. Kaffebuskene vokser der i et agroforestrysystem under skyggetrær. Nøtteaktig, myk, med mild sødme og svært mild syre.

★★★★★ 5.0 · 1 Vurderinger
nøtteaktigmild

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Innhold
Innhold:
Malingsgrad
Malingsgrad:
Innhold

Snart tilgjengelig igjen

Meld deg på, så informerer vi deg så snart produktet er tilgjengelig igjen.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

144,00 NOKGrunnpris (576,00 kr  per  kg)
Antall og mengderabattRabatt på den samlede kaffemengden
Andere Menge
Ristegrad middels
Syre mild
Kropp lett til middels fyldig

 inkl. merverdiavgift ekskl. fraktkostnader.

Frakt 21.35 € · 14 dagers angrerett

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smak nøtteaktig, mild
SCA-poeng 85
Varieteter Tradisjonelle varianter fra Fazenda Camocim
Opprinnelse Brasil
Bonde Fazenda Camocim, Espírito Santo
Perfekt for filterkaffe, French press, café crema

Bønneprofil Naturharmonie

DemeterEU-økologisk · Demeter · DE-ÖKO-007
TypeArabica
VarietetTradisjonelle varianter fra Fazenda Camocim
OpprinnelseBrasil
Ristegradmiddels
SCA-poeng85
Det som gjør denne kaffen spesiell

Nøtteaktig, myk, søt

Nøtteaktig i første slurk, deretter karamell og en fin sjokoladetone, i ettersmaken en mild sødme. Myk i munnen, med diskret, godt integrert syre. En rolig, klar filterkaffe til hverdags.

nøtteaktigmild

Aromaene er naturlige smaksassosiasjoner fra råkaffen og brenningen. Ingenting tilsettes kaffen.

Passer for deg hvis du …

  • Du drikker filterkaffe og liker nøtteaktig, myk og søt
  • Du leter etter lite syre i kaffen
  • Du legger vekt på dyrkingsmåten og vil kjenne til gården
  • Du brygger i håndfilter, French press eller filterkaffemaskin

Passer mindre godt hvis du …

  • Du lager espresso. Da passer Naturgold fra samme gård
  • Du ønsker en fruktig, livlig filterkaffe. Da velger du Hochlandblüte
  • Du er vant til kraftige ristearomaer
Menneskene bak kaffen

Hvem dyrker kaffen din – med navn og ansikt.

Vi kjøper små mengder og kjenner gårdene hvis kaffe vi brenner.

Brasil

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Fazenda Camocim ligger i åsene i Espírito Santo i Brasil og regnes som en pionérgård for biodynamisk kaffe. Den er en av få Demeter-sertifiserte kaffegårder i verden.

Camocim er både skog- og kaffegård. Kaffen vokser i et agroforestrysystem, innebygd i det atlantiske regnskogsområdet og skygget av trær. Ved siden av kaffeproduksjon omfatter gården dyrehold, egen vannbehandling og tiltak for biologisk mangfold. Lukkede næringsstoffkretser og egen kompost erstatter kjøpt gjødsel.

Den biodynamiske arbeidsmåten etter Demeter-retningslinjene går utover kravene til økologisk landbruk. Enkelte konkurransepartier fra gården har i internasjonale vurderinger blitt gitt over 90 poeng.

Disse vurderingene gjelder for enkelte konkurransepartier fra gården, ikke for vårt parti. De viser hvilket nivå det arbeides på der.

Slik får du det beste ut av kaffen

Den samme bønnen smaker forskjellig med hver tilberedningsmetode. Her finner du verdiene vi selv bruker når vi brygger kaffen.

Filterkaffe

Filterkaffee
Mengde
15 g på 250 ml
Vann
250 ml
Malingsgrad
8 (middels fin)
Temperatur
93–94 °C
Varighet
2:30–3:00 min

Huskonvensjon: 250 ml er en kopp. Stor kanne 20 g på 320 ml. Håndfilter Hario V60, vannkvalitet: totalhardhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Mengde
40 g
Vann
750 ml
Utgave
750 ml
Temperatur
93 °C
Varighet
3 min

40 g på 750 ml gir tre kopper à 250 ml. Etter ett minutt rør i skorpen, etter tre minutter trykk sakte ned og hell straks over.

Café Crème
Mengde
12–14 g
Utgave
120–140 g (1:10)
Malingsgrad
Middels, grovere enn espresso
Temperatur
93–94 °C
Varighet
25–30 s
Enkeltopprinnelse · Brasil

Hvor denne kaffen kommer fra

Vi kjøper små mengder og kjenner gårdene hvis kaffe vi brenner.

Brasil

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Opprinnelse
Brasil
Åpenhet

Fra råkaffe til posen din kan hvert trinn etterprøves.

Vi får råkaffen analysert og brenner selv. Alle verdiene her gjelder partiet du bestiller.

Vöhringen, Schwarzwald
Ristet i Vöhringen, Schwarzwald
Mer om brenneriet →
  1. 1
    Grønnbønner · Innkommende analyse

    Kontrollert før bønnene kommer i brenneren

    Hvert parti kommer med laboratorieresultater fra importøren. Vi gjengir dem her uendret.

    85Poeng
  2. 2
    Risting · Vöhringen

    Skånsomt fremfor raskt

    En brenning som fremhever de fine aromaene. Store brennerier arbeider med høyere varme og kortere tid, noe som gjør bønnene mørkere og tar bort nyanser.

    bis 220 °CRistetemperatur
    10 til 15 minRistingstid
    middelsRistegrad
  3. 3
    Friskhet · Fylling

    Posen din fylles først rett før utsendelse

    Frem til bestillingen oppbevares det brente partiet i lukket stor emballasje. Brennedatoen står på hver pakke.

    10 til 14 dagerHviletid, deretter på punktet
    rundt 4 månederNytelsesvindu
    På posenRistedato
    Før sendingPakking
Kundeuttalelser

Hva kundene sier om Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensVerifisert kjøp
Spørsmål og svar

Hva kunder spør om Naturharmonie

Finner du ikke spørsmålet ditt? Skriv til oss. Vi svarer personlig, som regel samme virkedag.

Still ditt eget spørsmål →
Hva betyr biodynamisk dyrking her?

Fazenda Camocim er både skogbruk og kaffegård. Kaffetrærne vokser ikke på ryddede monokulturarealer, men i et agroforstsystem, innfelt i bestanden av den atlantiske regnskogen og skyggelagt av trær. I tillegg finnes lukkede næringsstoffkretser, egne komposter og eget vannrensesystem. Dette er betydelig mer arbeidskrevende enn konvensjonell økologisk dyrking og grunnen til at Demeter-kaffe er sjelden i verden. Det er også grunnen til prisen på denne kaffen.

Hvor fersk er kaffen når den kommer frem?

Vi rister i Vöhringen og fyller posen din først like før utsendelse. Frem til da lagres ristepartiet forseglet i bulkbeholdere. Ristedatoen står på hver pakke. Etter 10 til 14 dagers hviletid er sødme og kropp på topp, deretter holder kaffen seg aromatisk i omtrent fire måneder.

Hel bønne eller malt?

Begge deler. I tillegg til hele bønner kverner vi på forespørsel for portafilter (fin), kaffetrakter, mokkakanne eller stempelkanne (grov). Nykvernet smaker best, malt kaffe mister aroma raskere.

Hvilke pakningsstørrelser finnes?

250 g og 500 g, de fleste sorter også som 1 kg. Jo større pakken er, desto rimeligere blir kiloprisen. Pris per kilo viser vi direkte ved valg av størrelse.

Er kaffen virkelig økologisk?

Ja. Alle våre kaffer er EU-økologisk sertifisert, Naturgold og Naturharmonie i tillegg Demeter. Den ansvarlige øko-kontrollinstansen står på hver produktside i bønneprofilen, i tillegg merket Ikke-EU-landbruk.

Kan jeg få kaffen i abonnement?

Ja. Med abonnement sparer du 10 % sammenlignet med enkeltbestilling. Leveringsfrekvens og mengde setter du direkte ved kjøp.

Emballasje

Biobasert emballasje av fornybare råvarer

Biobasert PLA-film av sukkerrør eller maisstivelse i stedet for olje, FSC®-papir, produsert i EU. Beskytter mot UV, oksygen og fuktighet – og kan lukkes igjen etter åpning.

OK biobasertFSC®-papirProdusert i EU
  • Aromaventil Lar CO₂ slippe ut, men ingen oksygen komme inn.
  • Gjenlukkbar Først hygienisk forseglet, deretter med glidelås.
  • Lysbeskyttelse Laboratorietestet, også ved høyt behov for UV-beskyttelse.
  • Ristedato Står på hver pakke. Fylles først rett før forsendelse.
Har du flere spørsmål?

Vi svarer personlig, som regel samme virkedag.

Skriv til oss hvis du er usikker på valget. Vi brenner selv og drikker det vi selger.

07454 / 870 48 64Også via videokall [email protected]

Eller skriv til oss

Gjelder: Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim, dette legger vi til automatisk

Intet nyhetsbrev. Vi svarer personlig.

Dette kan også falle i smak

Hvis du liker Naturharmonie

Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim BrasilSingle Origin★ 4,8
Naturgold
NøtteaktigSjokoladeKaramell
Ristegrad
Syre
Samme gård, ristet for espresso fra 144,00 kr
Hochlandblüte økologisk kaffe Etiopia Sidamo, vasketsingle origin★ 4,5
Hochlandblüte
BlomstrendeFruktigRøde bær
Ristegrad
Syre
Vasket etiopier, klar og floral fra 144,00 kr
Sonnental økologisk filterkaffe fra Peru, Villa RicaSingle Origin★ 5,0
Sonnental
MandelNøtteaktigKaramell
Ristegrad
Syre
Mild filterkaffe, rimeligere per kilo fra 134,00 kr
Hornisgrinde økologisk espresso, Single Origin BrasilSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marsipanmelkesjokoladevanilje
Ristegrad
Syre
fra 115,00 kr
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke